Queques de queijo da ilha com tomate seco e azeitonas

Fiz uns queques deliciosos com ingredientes bons para levar para o trabalho e aproveitei o momento para utilizar peças de natal. A minha época preferida vai começar!!

Ingredientes:

• 150g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 60ml de azeite
• 4 ovos
• 100g de queijo da ilha ralado
• 50g de tomate seco PONTI
• 50g de azeitonas pretas
• Sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar com manteiga e polvilhar com farinha pequenas formas para queques.

- Colocar num taça a farinha, o fermento, o azeite e os ovos e misturar tudo muito bem.

- Juntar o queijo ralado, o tomate seco e as azeitonas cortados em pedaços e temperar com sal e pimenta a gosto.

- Verter a massa nas formas de queques sem encher totalmente.

- Levar ao forno durante uns 20 minutos (o tempo depende dos fornos).

- Retirar do forno, sem deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!