O Pecado Mora Em Casa

Arroz doce feito com bebida vegetal e leite condensado de coco para adoçar o vosso fim de semana. Fiz esta receita apenas por curiosidade mas também a pensar naqueles que procuram sobremesas sem lactose. Claro que o arroz doce fica diferente do original, mas garanto que fica delicioso e é perfeito para os fãs de coco!! Ingredientes: 200g de arroz carolino 1000ml de bebida vegetal de coco Leite de coco condensado (300g) 1 pitada de sal Canela em pó q.b. Lascas de coco q.b. (opcional) Preparação: - Colocar num tacho e levar ao lume, o arroz, a bebida vegetal e a pitada de sal. - Mexer de vez em quando até o arroz estar cozido. - Juntar o leite de coco condensado e deixar cozer mais um pouco ou até ter a consistência desejada (se gosta de um arroz muito doce, deve colocar mais leite condensado). - Retirar do lume, verter para uma  travessa, polvilhar com canela em pó e decorar com lascas de coco. BOM APETITE!!

Esta receita é ótima para aproveitar aqueles legumes murchos que estão no frigorífico (pode utilizar estes ou outro legumes). Já fiz com outros legumes e fica igualmente deliciosa. É uma refeição bem reconfortante e deliciosa, os dias frescos estão mesmo a pedir mais refeições feitas no forno!! Ingredientes: 2 peitos de frango em pequenos cubos 2 dentes de alho picados 1 alho francês (parte branca) cortado em meias luas 1 chávena de ervilhas (usei congeladas) Azeite q.b. 1 tomate médio e maduro em pedaços  1/2 pimento vermelho cortado em pedaços Sal, pimenta e noz moscada q.b. 1 colher de sobremesa de mostarda Raspa e sumo de 1/2 limão 400ml de bechamel (caseiro ou de compra) Crumble : 1/2 broa de milho, 50g de queijo parmesão, 3 colheres de sopa de azeite, salsa picada q.b., sal e pimenta q.b. Preparação: - Numa frigideira colocar azeite e os cubos do frango, temperar com o alho picado, sal, pimenta e noz moscada, deixar corar um pouco, retirar para um prato e reservar. - Na mesma...

Esta é para quem gosta muito de massas (meada, esparguete, tagliatelle....) e de receitas rápidas, fáceis e super saborosas!! Experimente!! Ingredientes: Azeite q.b. 250g de massa meada 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 200g de tomate cereja 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 mozarelas 100g de queijo parmesão ralado Sal q.b. Pimenta preta q.b. Folhas de manjericão 500ml de água quente (pode ser necessário um pouco mais)  Preparação: - Colocar numa frigideira larga (ou num tacho) o azeite, a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate cereja cortado em pedaços e a polpa de tomate. - Adicionar a massa e a água, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. - Juntar o parmesão e envolver. - Retirar do lume e juntar as mozarelas em pedaços e envolver. - Servir com folhas de manjericão. BOM APETITE!!

Vamos lá preparar um petisco para a malta. Em menos de uma hora fiz estas bolinhas de atum, são muito fáceis de preparar e são de comer e chorar por mais!! Ingredientes: 1 lata grande de atum (mais ou menos 400g) 1 cebola média picada 1 dente de alho picado Azeite q.b. 300ml de leite 1 colher de sopa de manteiga 75g de farinha Sal, pimenta preta e noz moscada q.b. Salsa picada 2 ovos batidos Pão ralado q.b. Óleo para fritar q.b. Preparação: - Escorrer muito bem o atum. - Colocar numa frigideira a manteiga e um fio de azeite, juntar a cebola e o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar o atum e envolver, temperar com sal, pimenta preta e noz moscada. - Juntar a farinha e o leite aos poucos, alternadamente. Mexer bem até o preparado se despegar do fundo da frigideira. - Retirar do lume, acrescentar a salsa picada, envolver e deixar arrefecer. - Fazer bolinhas, passar pelo ovo batido e por pão ralado. - Levar a fritar em óleo quente, retirar e deixar escorrer sobre papel absorve...

Gosto de transformar frutas da época em deliciosas compotas. Esta já está e ficou mesmo uma delícia, adorei a combinação de mirtilos com estrela-de-anis. Uma combinação perfeita!! Ingredientes: 500g de mirtilos 200g de açúcar branco 200g de açúcar amarelo 100ml de água 2 estrelas-de-anis Preparação: - Lavar e escorrer muito bem os mirtilos. - Colocar num tacho e levar ao lume. Juntar os açúcares, a água e as estrelas-de-anis. - Levar a lume brando, deixar ferver durante uns 20 minutos. - Retirar do lume e eliminar as estrelas-de-anis. - Triturar um pouco e levar novamente ao lume até obter o ponto pretendido (eu prefiro o ponto estrada). - Retirar do lume e distribuir por frascos esterilizados. BOM APETITE!! (receita da revista "Teleculinária)

Gosto muito de fazer e comer bolachas, bolinhos e biscoitos. Tento sempre ter cá em casa uma caixinha delas e de preferência caseiras. São perfeitas para acompanhar um chá, um café ou para quando dá aquela "fome" ou vontade de comer algo fora das refeições. Estes biscoitos são muito bons, alguns tem compota de abóbora porque uma mãozinha pequena roubou as amêndoas. Mas no final ficaram todos uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 350g de farinha com fermento 180g de açúcar 150g de manteiga à temperatura ambiente (deve estar mole) 2 ovos M Raspa de 1 limão grande Amêndoas q.b. Farinha para polvilhar q.b. Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos e a raspa de limão e amassar tudo bem (colocar mais um pouco de farinha se for necessário, eu como só tinha ovos grandes adicionei mais umas duas colheres de sopa de farinha). - Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Moldar pequenas bolinhas (fiz bolinhas com 25g ...

E para hoje temos uma salada de massa com peru, pode ser servida fria ou morna. Muito fácil de fazer, em poucos minutos está pronta a servir e é super saborosa!!  Ingredientes: Massas cozidas Pedacinhos de peru assado (o ideal é utilizar sobras, se preferir pode substituir por frango, atum, salmão....) Tomate cereja Mini mozarelas Tomate seco em pedaços Salsa picada Cebola picada Azeite  Sal Pimenta preta Molho picante Sumo de limão Preparação: - Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a cebola bem picada e deixar refogar um pouco. - Juntar o peru em pedacinhos, temperar com sal, pimenta e o molho picante, envolver e deixar cozinhar uns 2 ou 3 minutos. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa travessa, colocar a massa cozida, o preparado de peru, tomates cereja cortados em metades, o tomate seco e as mini mozarelas. - Polvilhar com salsa picada, temperar com sumo de limão, pimenta preta, envolver e servir. BOM APETITE!!

Acabei de experimentar uma nova receita inspirada nos dias quentes deste verão! Esta "Tarte de ananás" é ideal para aproveitar estes últimos dias de calor. Utilizei o ananás em sumo natural da FERBAR e aposto que também vão adorar, cá em casa foi um sucesso!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 100g de manteiga derretida 3 ou 4 colheres de sopa de leite  5 ovos 120g de açúcar 200ml de natas 4 rodelas de ananás em sumo natural (mais 1 para decoração)  FERBAR 5 folhas de gelatina incolor Folhas de hortelã (opcional) Preparação: - Triturar as bolachas com a ajuda de um robot de cozinha. - Juntar a manteiga derretida, o leite e misturar muito bem até obter uma areia grossa, forrar uma tarteira redonda (24cm) com esta mistura, pressionando um pouco. - Reservar no frigorífico. - Triturar as rodelas de ananás. - Num tacho misturar muito bem o açúcar com os ovos e a polpa de ananás e levar esta mistura ao lume baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos (até começar a aquecer, não ...

Os waffles podem ser um pequeno almoço ou um lanche delicioso. Podem ser servidos simples ou com diversas coberturas (com compotas, chocolate, mel, canela em pó, fruta fresca, gelado....). Ingredientes: 2 ovos 65g de manteiga derretida 65g de açúcar 150ml de leite ou bebida vegetal 150g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo. - Misturar as gemas com o açúcar, adicionar aos poucos a farinha, o fermento e o leite. - Adicionar a manteiga derretida. - Juntar as claras e envolver delicadamente. - D eixar repousar uns 15 minutos. - Aquecer a máquina dos waffles, verter a massa e deixar cozer durante aproximadamente uns 3 minutos. - Retirar e servir com o que mais gostar (açúcar em pó, natas, iogurte, gelado, calda de chocolate, compotas, fruta fresca, canela em pó, etc...). BOM APETITE!!

Se há claras em casa, faço um bolo e junto leite de coco porque é dos meus sabores preferidos. É um bolo fácil de preparar, fica muito fofo e super saboroso!! Ingredientes: 6 claras de ovo 100g de manteiga derretida fria 180g de açúcar 200ml de leite de coco 50g de coco ralado 180g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Lascas de coco (opcional) 1 pitada de sal Manteiga q.b. (para untar) Farinha q.b. (para polvilhar) Açúcar em pó q.b. (para polvilhar) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. - Numa taça, bater o açúcar com a manteiga e com o leite de coco. - Juntar o coco ralado, a farinha e o fermento. - Adicionar as claras aos poucos e envolver delicadamente. - Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Pol...

Adoro fazer focaccia, a receita é fácil, é saborosa, é prática e muito rápida de fazer. Focaccia é um pão rústico italiano, muito versátil, pode colocar os toppings que mais gostar. Eu gosto com poucos ingredientes para poder saborear bem o sabor do pão. Dá para petiscar a qualquer hora!! Ingredientes: 300g de farinha  230ml de água morna 1/2 saqueta de fermento seco (+- 6g) 1 colher de chá de açúcar Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b. Oregãos q.b. Azeite q.b. Azeitonas q.b. Tomate cereja q.b.  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento seco e o açúcar. Acrescentar a água morna e 2 colheres de sopa de azeite. - Amassar muito bem, acrescentar uma pitada de sal e amassar mais um pouco,  tapar com película aderente e deixar repousar num lugar morno durante umas 2 horas ou mais. - Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, colocar a massa e com as mãos untadas com azeite esticar a mesma e depois com as pontas dos dedos fazer pequenas concavid...

Vamos lá para mais uma semana de trabalho. E pelos vistos com chuva, mas para animar partilho este delicioso pavê de bolacha maria. Experimente e faça esta maravilha, cá em casa foi um sucesso. Votos de um bom dia e de uma excelente semana!! Ingredientes: 1 pacote de bolacha maria (200g) 6 gemas (guardar as claras para fazer um bolo, uma pavlova, uns suspiros...) 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena 1 lata de leite condensado tradicional 700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas 200ml de natas para bater Crumble de bolacha : misturar muito bem 2 colheres de sopa de manteiga derretida com 3 ou 4 bolachas maria em pedacinhos. Preparação: - Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado. - Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite. - Repetir o processo, a ú...

Tinha que dar uso a 200ml de leite de coco, fiz um bolo. Juntei canela em pó e saiu um bolo mármore com sabor a coco e canela, dois sabores que adoro. Ficou uma delícia!! Ingredientes: 3 ovos 220g de açúcar 120g de manteiga derretida 220g de farinha sem fermento 2 colheres de chá de fermento em pó 200ml de leite de coco 2 colheres de sobremesa de canela em pó (pode adicionar um pouco mais) 1 pitada de sal Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e bater mais um pouco. - Juntar o leite de coco, a farinha, o fermento e a pitada de sal, envolver tudo muito bem. - Retirar 1/3 da massa para outra tigela e adicionar a canela em pó. - Colocar na forma alternadamente a massa branca e a massa escura, depois com um palito fazer movimentos circulares. - Levar ao forno durante aproximadamente 40/50 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar d...

Gosto muito de massas, todo o tipo, e era bem capaz de comer todos os dias. E também gosto de muito de experimentar todas as novidades (massas) que aparecem no mercado. Agora, e com muito amor, partilho mais uma receita com massas. Fácil, económica, rápida e deliciosa!! Ingredientes: 400g de massas (Mezze Maniche Rigate-MILANEZA) 400g de espinafres Tomates cereja q.b. 2 colheres de sopa bem generosas de polpa de tomate 1/2 pimento verde (utilizei um restinho, opcional) 1 cebola pequena picada 200ml de caldo de legumes ou de frango 2 dentes de alho picados 200g de frango em pedaços (utilizei sobras de peito de frango assado) Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal, escorrer e reservar. - Levar ao lume uma frigideira larga com azeite, a cebola e os alhos picados. - Deixar refogar um pouco, juntar a polpa de tomate, o pimento, o caldo e o frango.  - Adicionar espinafres e deixar cozinhar até murcharem um pouco. - Temperar com sal e pimenta,...

Aproveitei que o dia estava mais fresquinho e fiz um estufado com feijão branco, já começa a apetecer uma comida mais reconfortante. Uma refeição perfeita para toda a família e sem muito trabalho!! Ingredientes: 400g de feijão branco cozido (usei de lata) 300g de miolo de camarão (congelado da Pescanova) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande em pequenos pedaços 1/2 pimento verde em pedaços 1/2 pimento vermelho em pedaços Salsa picada q.b. 1 folha de louro Azeite q.b. 300ml de caldo de legumes ou de marisco 150ml de molho de tomate  Sal Pimenta Cominhos Molho picante Preparação: - Colocar num tacho, um fio generoso de azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar a folha de louro, a cenoura, os pimentos, o molho de tomate e o feijão e envolver bem. - Temperar com sal, pimenta e os cominhos. - Adicionar o caldo de legumes (se for necessário adicionar mais um pouco), misturar bem e deixar cozinhar um pouco. - Acrescentar os camarões ...

Aproveitar as sobras de frango é uma boa opção para criar novas refeições. Posso fazer um empadão, massas, saladas, sandes, etc. Hoje apeteceu fazer este delicioso e colorido arroz!! Ingredientes: Sobras de arroz (branco, de tomate, de cenoura....) Sobras de frango (sem peles, sem ossos) Alho-francês cortado em meias luas finas Pimento vermelho em cubinhos Cenoura ralada Rebentos de soja Azeite Molho wok   KIKKOMAN   Flor de sal Coentros ou salsa picados Pimenta preta Molho picante Sumo e raspa de lima Preparação: - Numa wok (pode ser uma frigideira larga), colocar azeite, o alho-francês, a cenoura ralada e o pimento e deixar fritar um pouco. - Juntar o arroz e envolver. - Adicionar o molho wok, o molho picante, o sumo de lima, a flor de sal e a pimenta preta. - Juntar o frango, os rebentos de soja e misturar muito bem. - Retirar do lume, regar com sumo de lima, envolver, polvilhar com coentros ou salsa picados e servir. BOM APETITE!!!

Hoje dia 3 de setembro celebra-se o "Dia Internacional Do Bacon". E a melhor forma é celebrar com bacon tipo inglês, um corte especial, é maioritariamente do lombo e da barriga. Eu fiz estas deliciosas tostas que funcionam muito bem, tanto ao pequeno almoço, como para compor aquela refeição mais simples e servida com uma sopa ou uma salada. E se corte é especial, imagine o sabor!! Ingredientes: Fatias de pão Fatias de bacon tipo inglês PRIMORCHARCUTARIA Ovos Azeite Alho em pó Flor de sal pimenta Preparação: - Colocar as fatias de pão num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite e polvilhar com alho em pó. - Levar ao forno a torrar, retirar e reservar. - Aquecer bem uma frigideira sem gordura e cozinhar um pouco o bacon. - Escalfar os ovos (uns 3 minutos) em água a ferver com flor de sal e um pouco de vinagre, retirar e colocar num prato forrado com papel de cozinha (para absorver a água). - Servir as torradas com as fatias de bacon e os ovos escalfados por cima. - Tempe...

Cá em casa somos fãs deste tipo de bolo. Bolo de espinafres é muito bom e faço de vez em quando, normalmente adiciono aroma de baunilha para eliminar o sabor dos espinafres. Desta vez adicionei sumo e raspa de lima e fiquei encantada com este novo sabor. Experimente porque eu vou fazer mais vezes esta delícia!! Ingredientes: 80g de espinafres 230g de açúcar 200g de farinha sem fermento 100g de manteiga derretida  4 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa e sumo de 1 lima  Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter um creme bem suave. - Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!