Croquetes de atum

Vamos lá preparar um petisco para a malta. Em menos de uma hora fiz estas bolinhas de atum, são muito fáceis de preparar e são de comer e chorar por mais!!

Ingredientes:

• 1 lata grande de atum (mais ou menos 400g)
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Azeite q.b.
• 300ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 75g de farinha
• Sal, pimenta preta e noz moscada q.b.
• Salsa picada
• 2 ovos batidos
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar q.b.

Preparação:

- Escorrer muito bem o atum.

- Colocar numa frigideira a manteiga e um fio de azeite, juntar a cebola e o alho picado e deixar refogar um pouco.

- Adicionar o atum e envolver, temperar com sal, pimenta preta e noz moscada.

- Juntar a farinha e o leite aos poucos, alternadamente. Mexer bem até o preparado se despegar do fundo da frigideira.

- Retirar do lume, acrescentar a salsa picada, envolver e deixar arrefecer.

- Fazer bolinhas, passar pelo ovo batido e por pão ralado.

- Levar a fritar em óleo quente, retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.

- Servir com arroz de tomate e uma boa salada verde.

BOM APETITE!!

(receita da revista Teleculinária)