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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2021

Pão de ló de laranja e coco

Pão-de-ló caseiro para o fim de semana. Com um bolo destes em casa e temos os pequenos almoços e lanches do fim de semana garantidos e bem docinhos!!! Confiram este delicioso pão de ló!! Ingredientes: 6 ovos médios 3 gemas 120g de açúcar 50g de coco ralado 150g de farinha com fermento Raspa de 1 laranja Manteiga para untar  Farinha para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Numa taça, colocar os ovos, as gemas e o açúcar e bater tudo muito bem até obter um creme fofo. - Juntar a raspa da laranja e o coco ralado, misturar bem. - Adicionar a farinha e envolver delicadamente. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir simples ou decorado a gosto. BOM APETITE!!! Receita da revista "Teleculinária".

12 receitas salgadas para fazer no forno

Hoje decidi reunir 12 receitas deliciosas e que vão ao forno. Cá em casa somos fãs de comida feita no forno, porque são fáceis de fazer, são super saborosas e deixam a casa com aquele cheirinho gostoso de comida caseira.  Agora escolha a sua preferida e prepare-se para cozinhar: Empadão de peixe Empadão de batata com carne estufada Empadão de frango com arroz de açafrão Pernas de frango com limão e mostarda Salmão no forno Almôndegas no forno com molho de tomate e mozarela Pizza enrolada de queijo e fiambre Quiche de bacon e espinafres Empadas de camarão Mini tartes de bacalhau Tarte de atum e brócolos Perna de peru no forno BOAS RECEITAS E BOM APETITE!!!

Pudim de leite condensado cozido

E porque os almoços de domingo, mesmo em confinamento continuam a merecer uma boa sobremesa. Esta foi a última que fizemos e é simples, muito fácil de preparar e ficou divinal!!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 200ml de natas 500ml de leite 8 filhas de gelatina incolor Raspas de chocolate q.b. Preparação: - Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos, escorra-as e derrete-as no micro-ondas durante alguns segundos (não deixar ferver). - Colocar num liquidificador, o leite condensado cozido, as natas, o leite e as folhas de gelatina derretidas e bater tudo muito bem. - Passar uma forma por água fria, verter o creme na forma e levar ao frigorífico até solidificar (o ideal é deixar de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico, desenformar e decorar com raspas de chocolate. BOM APETITE!!

Massa com atum gratinada

Os enlatados são práticos, económicos e são a salvação para aquelas refeições super rápidas de confecionar. Cá  em casa há sempre muitos enlatados (atum, sardinha, grão, feijão, milho, cogumelos, etc.). E esta massa com atum? É um clássico maravilhoso!! Ingredientes: 2 latas de atum bem escorrido 200g de massa 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de polpa de tomate 12 tomates cereja cortados ao meio Azeite q.b. 200ml de natas Queijo ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal. - Escorrer e reservar. - Numa frigideira colocar azeite, a cebola picada e os alhos e deixar refogar um pouco. - Adicionar a polpa de tomate e os tomates cerejas cortados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco. - Retirar do lume e juntar as natas, as massas e o atum e envolver. - Dispor o preparado num pirex, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 180ºC até gratinar. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Bolo de abóbora assada, amêndoa e canela

Um destes dias assei abóbora com a intenção de fazer uns bolinhos fritos para o Carnaval mas deu a preguiça e saiu um bolinho. Este é o bolo ideal para o fim de semana, enquanto bebemos uma bebida quentinha, podemos saborear um delicioso bolo caseiro!! Ingredientes: 350g de abóbora assada 200g de açúcar 5 ovos 50g de manteiga derretida 150g de amêndoa moída 150g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC- - Colocar numa taça a abóbora, os ovos, a manteiga e o açúcar e bater muito bem. - Juntar a farinha e a amêndoa moída e misturar bem. - Adicionar a canela em pó e o fermento em pó. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!! Abóbo

Bifinhos de frango de cebolada

Há dias que a preguiça bate à porta e estas refeições são a nossa salvação. É colocar todos  ingredientes numa frigideira e esperar que o fogão faça o resto. Esta é daquelas receitas muito práticas e deliciosas!!! Ingredientes: Bifes de frango Cebola média cortada em meias luas finas Dentes de alho picados Vinho branco Azeite Manteiga Tomilho Pimentão-doce sumo e raspa de limão Sal, pimenta e molho picante Salsa picada Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite e manteiga, os bifes, a cebola e os alhos picados, o pimentão-doce, o tomilho, regar com o vinho, sumo e raspa de limão, sal, pimenta e molho picante, deixar marinar durante uns 30 minutos. - Tapar a frigideira e levar ao lume a cozinhar durante aproximadamente 20 a 30 minutos minutos (depende do tamanho dos bifes). - Rectificar os temperos. - Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir. BOM APETITE!!!

Conchas gigantes no forno com queijos e azeitonas

Massas, queijos e azeitonas, uma combinação perfeita!! A verdade é que as massas quando combinadas com outros ingredientes conseguem proporcionar refeições simples, rápidas, fáceis e muito saborosas. Ingredientes: Conchas gigantes (20) 1 embalagem de queijo mascarpone 150g de queijo ralado (utilizei várias sobras, queijo da ilha e outros) 1 alho picado Azeitonas FRAGATA (3 colheres de sopa de azeitonas em pedacinhos) Sal e pimenta q.b. Molho de tomate caseiro ou outro (receita AQUI ) Alecrim picado q.b. Queijo parmesão q.b. para polvilhar Preparação: - Cozer as conchas em água com sal e conforme indicações da embalagem - Escorrer as conchas e reservar. - Misturar numa taça o queijo mascarpone, queijo ralado, o alho picado, azeitonas em pedacinhos e temperar com sal e pimenta. - Rechear as conchas com a mistura anterior. - Colocar no fundo de uma travessa de forno o molho de tomate e dispor as conchas recheadas. - Polvilhar com alecrim picado e queijo parmesão. - Levar ao forno a 200ºC

Batata doce no forno com especiarias

Cá em casa gostamos de acompanhamentos rápidos, simples e deliciosos. Batata doce é daqueles acompanhamentos perfeitos, seja para carne ou peixe. Confira a receita!! Ingredientes: Batata-doce laranja (com ou sem casca, laranja, branca ou roxa é opcional)  Azeite q.b. Sumo de limão q.b. Alho em pó q.b. Sal e pimenta q.b. Tomilho seco q.b. Pimentão doce q.b. Açafrão q.b. Preparação: - Lavar bem as batatas, cortar em pequenos pedaços, gomos ou palitos e colocar num tabuleiro de ir ao forno. - Temperar com azeite, sumo de limão, alho em pó, sal, pimenta, açafrão, pimentão doce e tomilho. - Envolver tudo muito bem. - Levar ao forno até estar bem cozinhadas e ao seu gosto (forno a 200ºC, aproximadamente durante 20 a 30 minutos). - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!! Nota:  - Cá em casa gostamos destas batatas com molho de iogurte (iogurte natural , um fiozinho de azeite e algumas das especiarias que utilizámos nas batatas).

Tarte pastel de nata (com bebida de amêndoa)

E porque não há fim de semana sem docinho, para este saiu uma deliciosa tarte pastel de nata. Desta vez  fizemos com bebida de amêndoa, ideal para os intolerantes à lactose. Ficou divinal!!! Ingredientes: 1 base redonda de massa folhada 6 gemas 260g de açúcar 80g de amido de milho (Maizena) 700ml de bebida de amêndoa 1 pau de canela Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tarteira com a massa folhada. - Num tacho colocar o açúcar, a maisena, as gemas, 1 pau de canela e a bebida de amêndoa. Misturar tudo muito bem e levar ao lume até o creme engrossar, mexendo sempre para não agarrar. - Retirar do lume e eliminar o pau de canela, deixar arrefecer um pouco e verter o creme sobre a massa folhada. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e decorar a gosto. BOM APETITE!!! Nota : - Com os restos da massa folhad

Pão das 10 (10 dobras, 10 minutos, 10 vezes)

Esta receita foi uma amiga que viu num site brasileiro, experimentou e teve a generosidade de partilhar (há outras receitas muito parecidas na net). Dá trabalho a fazer, leva algum tempo, mas vale muito a pena, porque fica um pão mesmo muito bom!! E em tempo de pandemia é bom fazer pão caseiro. Ingredientes: 500g de farinha de trigo (utilizei tipo 55) 6g de fermento seco de padeiro (fermipan) 10g de sal 350ml de água morna Preparação: - Numa taça grande, colocar a farinha e o fermento e misturar bem. - Juntar o sal e misturar novamente. - Adicionar a água morna e misturar muito bem. - Tapar com um pano e esperar 10 minutos. - Agora vai começar as 10 dobras (é puxar as pontas para o centro). A cada 10 minutos, dar 10 dobras na massa, repetir esta operação 10 vezes. - Feitas as dobras todas, colocar a massa numa panela de forno com tampa, forrada com papel vegetal e polvilhada com farinha, fazer um corte na massa, polvilhar com farinha, tapar e deixar levedar durante mais ou menos uns 45

Argolas do mar estufadas

Aqui no Pecado Mora Em Casa, um dos nossos objetivos é partilhar refeições caseiras, rápidas, fáceis, económicas e saborosas. A receita que hoje partilhamos é mesmo para quem não gosta de complicações, argolas do mar estufadas em 10 minutos. Uma delícia!!! Ingredientes: 1 embalagem de argolas do mar (400g) 1 frasco de molho de tomate e basilico JOLLY COLOMBANI (350g) Azeite q.b. Sal, pimenta e açafrão em pó q.b. Ervas aromáticas (salsa, coentros, manjericão, etc.) Água (utilizei o frasco do molho como medida) Preparação: - Colocar num tacho as argolas do mar, o frasco de molho de tomate, azeite, água e temperar com sal, pimenta e açafão em pó. - Envolver e colocar ao lume, deixar ferver durante uns 5 minutos. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas e servir com arroz branco ou puré de batata. BOM APETITE!! Obrigada JOLLY COLOMBANI pelo excelente produto enviado.

Empadão de batata com carne e cogumelos

Empadão de batata com carne e cogumelos, é desta comida de conforto e de forno que precisamos para estes frios, de chuva e de confinamento.  Dá trabalho mas sabe tão bem esta comida saborosa!!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 500g de carne picada (vaca, porco, frango) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos brancos, frescos cortados em pedacinhos Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura ralada 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Queijo ralado q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar os cogumelos e deixar cozinhar. - Num tacho com um fio de azeite, colocar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar os cogumelos, a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. - Verter o vinho e um pouco de água e de

Mousse rápida (com biscoitos recheados com creme de coco)

Há dias que temos mesmo de improvisar e fazer uma sobremesa muito rápido e ao mesmo tempo precisamos de surpreender a malta cá de casa. Esta mousse de três ingredientes resulta sempre. Fácil, económica e deliciosa!! Ingredientes: 1 caixa de biscoitos recheados com creme de coco MATILDE VICENZI (150g) 200ml de natas 1/2 lata de leite condensado Preparação: - Partir em pedacinhos ou triturar as bolachas. - Bater as natas até ficarem bem firmes. - Adicionar o leite condensado ás natas batidas e envolver, juntar metade dos biscoitos triturados e misturar delicadamente. - Colocar no fundo de uma tacinha biscoitos triturados, verter um pouco de mousse e decorar com mais biscoitos. - Levar ao frigorífico durante pelo menos uma hora. - Servir bem fresquinha. BOM APETITE!!! Obrigada MATILDE VICENZI pelo excelente produto enviado.

Ovos com grão de bico, espinafres e tomate

Para dias de confinamento nada melhor do que refeições simples, práticas mas acima de tudo reconfortantes e deliciosas!!! Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um): Grão de bico cozido Ovos Espinafres Tomate maduro Polpa de tomate Cebola Alho Azeite Sal Pimenta Molho picante Oregãos Água Preparação: - Numa frigideira, refogar cebola picada e alho picados em azeite. - Adicionar tomate maduro em pedaços e polpa de tomate e deixar cozinhar um pouco. - Juntar grão de bico cozido, espinafres e um pouco de água. Temperar com sal, pimenta, molho picante e oregãos a gosto, envolver e deixar cozinhar por uns minutos. - Colocar os ovos por cima, tapar e deixar cozinhar até os ovos estarem ao gosto de cada um. - Retirar do lume e servir bem quentinho. BOM APETITE!!!

Pudim de laranja inteira

Cá em casa adoramos pudins!! Por isso aqui fica mais uma receita, fácil, simples e deliciosa. Experimentem e partilhem este pudim com um aroma intenso a laranja!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 300ml de leite 6 ovos 1 laranja média 1 colher de sobremesa de maisena Caramelo líquido q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Num liquidificador colocar o leite condensado, o leite, os ovos e a laranja cortada em pedaços (sem caroços) e a maisena, triturar tudo muito bem. - Untar uma forma com caramelo líquido (caseiro ou de compra). - Verter o preparado na forma e levar ao forno em banho-maria durante aproximadamente 50 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Servir o pudim bem fresco. BOM APETITE!!

Bacalhau com natas (com alho francês e queijo da ilha)

Pratos com bacalhau fazem parte da gastronomia portuguesa e há uma variedade incrível de receitas, todas elas maravilhosas!! Cá em casa somos fãs de todas elas, mas volta e meia voltamos a uma das nossas preferidas, o bacalhau com natas. Desta vez e para aproveitar, adicionei alho francês em vez da tradicional cebola. Ficou uma delícia esta combinação de sabores!!!  Ingredientes: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 alho-francês médio (parte branca) cortado meias luas 2 lombos de bacalhau cozidos (em lascas, sem espinhas, sem peles) 400/500ml de natas Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. Queijo da ilha ralado q.b. Preparação: - Cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga e o alho francês e deixar refogar, juntar o bacalhau e envolver tudo muito bem. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gos

Tiramisù caseiro

O tiramisu é uma sobremesa tipicamente italiana e cá em casa adoramos. Já experimentamos várias versões e desta vez fizemos a da Clara De Sousa e não desiludiu. É uma receita muito simples mas fez muito sucesso cá em casa!!! Ingredientes: 250g de queijo mascarpone 3 ovos 125g de açúcar amarelo Biscoitos MATILDE VICENZI 200ml de café forte 1 colher de sopa de vinho do porto, amaretto ou rum (opcional) Chocolate amargo ralado q.b. (pode utilizar cacau em pó ou chocolate em pó) Preparação: - Misturar o café com o vinho do porto e uma colher de sopa de açúcar amarelo. - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo. Quando começarem a ficar com espuma, adicionar metade do açúcar e continuar a bater até obter um merengue. - Noutra taça bater as gemas com o restante açúcar até obter um creme bem fofo. Juntar o queijo mascarpone e misturar bem. Envolver as claras delicadamente. - Passar os biscoitos pelo café e colocar num travessa, colocar metade do creme, fazer uma segunda camad