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Ovos com grão de bico, espinafres e tomate

Para dias de confinamento nada melhor do que refeições simples, práticas mas acima de tudo reconfortantes e deliciosas!!!




Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um):

  • Grão de bico cozido
  • Ovos
  • Espinafres
  • Tomate maduro
  • Polpa de tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Molho picante
  • Oregãos
  • Água


Preparação:

- Numa frigideira, refogar cebola picada e alho picados em azeite.
- Adicionar tomate maduro em pedaços e polpa de tomate e deixar cozinhar um pouco.
- Juntar grão de bico cozido, espinafres e um pouco de água. Temperar com sal, pimenta, molho picante e oregãos a gosto, envolver e deixar cozinhar por uns minutos.
- Colocar os ovos por cima, tapar e deixar cozinhar até os ovos estarem ao gosto de cada um.
- Retirar do lume e servir bem quentinho.


BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Interesting ... thanks for your sharing :)

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  2. aqui em casa somos fans de grao de bico ja comia bem este aqui que esta com um aspecto muito ao nosso gosto bjs saude

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  3. Tem mesmo um bom aspecto
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  4. Nunca fiz mas comi ovos com ervilhas!!! Bom fim_de_semana 👍

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  5. No Alentejo esse prato faz-se com feijão (manteiga ou branco) e é maravilhoso. É aquilo que chamo de comida de panela, comida de conforto. Vou fazer para o almoço :)

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    Respostas
    1. Faço também com ervilhas e já fiz com feijão preto.
      Fica uma delícia de todas as formas.
      Obrigada e boa semana.

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