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A mostrar mensagens de Janeiro, 2021

Bolo de banana, nozes e canela

Recebi uma mensagem amiga com a indicação para fazer este bolo porque é uma delícia. E como tinha 3 bananas muito maduras nem pensei duas vezes. Fiz o bolo e confirma-se, é mesmo muito muito bom!!! Ingredientes: 3 bananas maduras 3 ovos 3 colheres de leite 75g de manteiga derretida 175g de açúcar amarelo 200g de farinha sem fermento 70g de nozes bem picadas 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sobremesa de canela em pó Açúcar em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Esmagar as bananas com um garfo, juntar os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga e misturar tudo muito bem. - Adicionar as nozes bem picadas, a farinha, o fermento e a canela. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, polvilhar com açúcar e canela em pó e canela, decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!!

Peito de frango salteado com ervilhas

Hoje sugerimos uma refeição com frango e ervilhas. Uma receita bem económica, simples de confecionar e bem saborosa!!  Ingredientes: 2 peitos de frango 300g de ervilhas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 colher de sopa  de polpa de tomate 1 tomate maduro picado Sal e pimenta q.b. 1 colher de chá de caril em pó Sumo e raspa de limão q.b. Preparação: - Cortar os peitos de frango em pequenas tiras, temperar com sal, pimenta, caril em pó, alho picado e raspa de limão, envolver e reservar. - Colocar uma frigideira larga com azeite ao lume, juntar a cebola e deixar saltear um pouco. - Adicionar o frango e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. - Juntar as ervilhas, o tomate e sumo de limão, envolver e deixar cozinhar, retificar os temperos. - Retirar do lume e servir quente com arroz ou massa. BOM APETITE!!!

Pão-de-ló da minha avó

A minha avó também fazia bolos deliciosos, como todas as avós, mas este pão-de-ló é da avó da Rita Nascimento, autora do livro "Um bolo por semana". É simplesmente divinal!! Ingredientes: 4 ovos 250g de açúcar 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (a receita original não leva baunilha, leva raspas de 1 laranja) 25ml de leite 125 g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Bater muito bem as gemas como açúcar, o leite e o aroma de baunilha. - Misturar suavemente a farinha e o fermento em pó. - Adicionar delicadamente as claras batidas em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno aproximadamente durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!! NOTA: - Substituir o aroma de baunilha por raspas de laranja, limão ou especiarias (canela, erva doce, e

Bolinhos de atum

Bolinhos de atum, um petisco para qualquer ocasião!! Perfeitos para petiscar ou servir como uma refeição. São uma ótima opção e se acompanhar com um saboroso arroz de tomate e uma salada, temos uma refeição deliciosa!!! Ingredientes: 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 3 ovos 200g de farinha com fermento 100ml de água com gás 3 latas de atum (pode utilizar a quantidade que mais gostar) Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Preparação: - Numa taça colocar a farinha, a cebola, o alho, os ovos, a água, a salsa, sal e pimenta e mexer tudo muito bem, adicionar o atum e envolver. - Aquecer o óleo numa frigideira e fritar pequenas porções da massa. - Colocar os bolinhos sobre papel absorvente, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!!

Frittata de esparguete, queijo e espinafres

Frittata de esparguete BUITONI com queijo e espinafres, uma sugestão para um almoço ou jantar rápido mas delicioso!!!  Ingredientes: 6 ovos 100ml de natas 50g de queijo ralado 400g de esparguete cozido BUITONI 2 mãos cheias de espinafres Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Preparação: - Numa taça, bater os ovos com as natas e o queijo ralado. Temperar com sal e pimenta a gosto. - Juntar o esparguete cozido e os espinafres e envolver bem. - Levar uma frigideira  ao lume  (que possa também ir ao forno)  com o fiozinho de azeite, deitar a mistura e deixar cozinhar um pouco. - Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC até os ovos acabarem de cozinhar (mais ou menos uns 10 ou 15 minutos). - Retirar do forno e servir de imediato. BOM APETITE!!! Obrigada BUITONI pelo excelente produto enviado. Receita da revista "Continente magazine".

Bolos caseiros, simples mas deliciosos

9 receitas de bolos caseiros e deliciosos. São rápidos e com ingredientes simples que provavelmente há sempre em casa. Comer uma fatia de bolo caseiro é sempre uma verdadeira delícia!!! Bolos: Bolo de limão Bolo de abóbora e laranja Bolo de azeite, mel e limão Bolo de marmelada e canela Bolo de café e canela Bolo mármore de abóbora e chocolate Bolo de batata-doce Bolo de coco, lima e laranja Bolo com bechamel BOM APETITE!!!

Waffles de pão de queijo

Waffles para o pequeno almoço ou lanche!! Estes são para comer quentinhos e com aquilo que mais gostar, com mel são uma delícia. Experimente fazer estas pequenas maravilhas!!! Ingredientes: 1 chávena de polvilho doce 1 chávena de queijo ralado (aqui utilizámos queijo da ilha e mozarela) 1 chávena de natas Sal e pimenta (opcional) Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Aquecer a máquina dos waffles, untar com manteiga se for necessário, colocar porções de massa e deixar cozinhar até dourar. - Retirar e servir os waffles quentinhos com mel. BOM APETITE!!!

Farófias

Cá em casa gostamos muito de sobremesas tradicionais. As farófias são super simples de fazer e hoje em dia há quem as faça no forno e até no micro-ondas (a experimentar em breve). No forno ficam realmente uma delícia mas as tradicionais são as nossas preferidas!! Ingredientes: 5 ovos 800ml de leite 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 pau de canela 1 casca de limão 3 colheres de sopa de açúcar (um pouco mais se forem muito gulosos) 1 colher de sopa de maisena Canela em pó q.b. 1 pitada de sal Preparação: - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, quando começarem a fazer espuma, adicionar uma colher de sopa de açúcar. Bater até estarem bem firmes. - Colocar um tacho largo ao lume com o leite, o aroma de baunilha, o pau de canela e a casca de limão. - Quando o leite começar a ferver, baixar o lume e deitar colheradas de claras em castelo, deixando-as cozer cerca de 2 minutos de cada lado. - Retirar com uma escumadeira e colocar numa taça.

Polvo à lagareiro

Vamos lá dar início a mais uma semana fresquinha. Hoje temos um polvo à lagareiro, uma receita típica de Portugal. Parece ser uma refeição complicada mas é bem simples de fazer e é bem saborosa. Este é um dos pratos preferidos cá de casa!! Ingredientes: 1 polvo Batatas pequenas com casca e bem lavadas Azeite Cebola Alhos Folha de Louro Sal e pimenta Salsa Preparação: - Colocar o polvo numa panela com um pouco de água, 1 cebola com casca e 1 folha de louro. Deixar cozer durante uns 45 minutos (depende do tamanho do polvo). - Colocar as batatas lavadas e bem secas num tabuleiro, polvilhar com sal grosso e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 40 minutos, envolver de vez em quando. - Quando o polvo estiver cozido, retirar da panela, escorrer e cortar em pedaços (opcional), colocar num tabuleiro de forno. - Retirar as batatas do forno e dar um murro paras as esmagar um pouco, colocar no tabuleiro com o polvo, temperar com sal e pimenta, colocar alhos esmagados e regar generosa

Bolo de Nestum com mel e canela

Com o frio, o confinamento e o fim de semana à porta, um bolo caseiro é sempre a solução para um lanche delicioso!!! Cá em casa há quem goste de um pratinho de Nestum, de vez em quando, e eu "roubei" um bocadito para fazer um bolo que ficou maravilhoso. Nada melhor do que um chá e um bolinho para aquecer!!! Ingredientes: 5 ovos  150g de açúcar 100g de Nestum com mel 200ml de leite 120g de manteiga derretida 150g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó  Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater os ovos inteiros com o açúcar, juntar a manteiga derretida e o leite. - Adicionar o Nestum, a farinha, o fermento e a canela em pó, envolver tudo muito bem. - Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!!

Almôndegas com batata-doce no forno

Estamos naquela altura do ano que só apetece refeições no forno!! São muito mais práticas, às vezes nem parecem, mas também podem ser simples e deliciosas e enquanto o forno trabalha, sempre podemos adiantar outros serviços em casa ou até descansar um pouco. E além de tudo isto fica a cozinha quentinha e toda perfumada!! Cozinhem e comam bem!! Ingredientes (quantidades ao gosto de cada um): Carne picada Cebola picada Alho picado Ervas aromáticas picadas Sal e pimenta Batata-doce Cebola roxa Azeite Vinho branco Sumo e raspa de limão Preparação: - Misturar muito bem a carne picada com a cebola picada, o alho picado, as ervas aromáticas picadas, sal e pimenta. - Moldar pequenas bolas e dispor numa frigideira com azeite e deixar cozinhar até ficarem douradas. - Num tabuleiro de forno colocar batata-doce em pedaços e cebola roxa cortada em meias luas ou como mais gostar, regar com azeite, vinho branco, sumo e raspa de limão e temperar com sal, pimenta e tomilho (acrescentar um pouco de água

Muffins de banana super rápidos

Cá em casa não gostamos nada de bananas muito maduras. E são várias as formas de as aproveitar, em batidos, panquecas, gelados ou então nestes muffins super rápidos e deliciosos. Aproveitar é uma boa forma de prevenir o desperdício!!! Ingredientes: 3 bananas maduras médias 4 ovos   100g de açúcar 50ml de manteiga derretida 120g de farinha sem fermento 50g de flocos de aveia 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sobremesa de canela em pó Pepitas de chocolate q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. - Esmagar as bananas com um garfo, juntar os ovos, a manteiga e o açúcar. - Adicionar a farinha, os flocos de aveia, o fermento e a canela em pó. - Verter a massa  em forminhas, polvilhar com pepitas de chocolate e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!!

Frango assado com limão

Não há nada melhor do que um delicioso frango assado no forno com limão. É uma refeição simples, prática mas que agrada a todos (cá em casa todos gostam)!!! Ingredientes: 1 frango inteiro 2 limões Azeite q.b. Manteiga q.b. Sal, pimenta e tomilho q.b. Alhos picados q.b. 200ml de vinho branco Batata doce em pedaços q.b. Cebola cortada em meias luas q.b. Preparação: - Misturar manteiga com alhos picados, sal, pimenta e tomilho.  - Untar o frango com a mistura anterior, reservar no frigorífico durante pelo menos 1 hora. - No orifício do frango colocar rodelas de 1 limão. - Dispor o frango num tabuleiro, colocar cebola em volta do mesmo, regar com o vinho branco, sumo de limão e azeite. - Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 1h30 ou até o frango estar assado. - Na última meia hora, adicionar as batatas doces em pedaços, regar com mais um pouco de azeite, sal e pimenta. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Azevias no forno (com ovos-moles)

O Natal já lá vai mas faltou partilhar esta receita. Cá em casa nem todos gostam de azevias e por esse motivo raramente as faço. As tradicionais azevias são fritas e com vários tipos de recheio, as minhas preferidas são as de grão. Mas ao dar uma vista de olhos em revistas antigas de receitas de Natal, reparei nesta receita (Mariana Culinária) e não resisti. Fiz as azevias no forno, comeram e adoraram! Totalmente diferente das tradicionais mas são ficaram uma delícia!!! Ingredientes: 400g de massa quebrada (pode ser de compra) Farinha q.b. 1 ovo para pincelar Canela e açúcar em pó q.b. Para os ovos-moles: 120ml de água, 250g de açúcar, 8 gemas e 1 colher de chá de maisena Preparação: - Estender  massa quebrada sobre uma superfície polvilhada com farinha e cortar círculos com mais ou menos uns 8cm de diâmetro (pode ter o diâmetro que preferir). - Levar ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixar ferver uns 3 minutos. - Numa tigela misturar as gemas com a maisena. - Verter a calda em

Puré de castanhas

Puré de castanhas é o acompanhamento perfeito para todo o tipo de carnes, é uma excelente alternativa ao tradicional puré de batatas. Durante a época das castanhas aproveitamos e congelamos castanhas e assim há castanhas para utilizar durante o resto do ano. Ingredientes: 1kg de castanhas congeladas  1 colher de sopa de manteiga 100ml de leite 100ml de natas Sal e pimenta q.b. Preparação: - Colocar as castanhas congeladas numa panela com água e levar ao lume até começar a ferver. - Retirar do lume e escorrer a água. - Triturar as castanhas num robot, colocar num tacho e juntar a manteiga, o leite e as natas e temperar com sal e pimenta, envolver tudo e levar ao lume durante uns 5 minutos (se preferir uma consistência mais cremosa deverá colocar mais leite ou natas). - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!! Congelar castanhas: Colocar castanhas sem casca numa panela com água e sal, deixar ferver durante uns 5 minutos. Escorrer a água e retirar a pele das castanhas ainda quentes e cong

Massas (cotovelos) com molho de queijos

Mais uma receita simples, prática e deliciosa!! Basta escolher o tipo de massa preferido, juntar este saboroso molho de queijos e temos uma refeição deliciosamente cremosa!!! Ingredientes: 300g de massas (cotovelos) 1 receita base de molho bechamel (receita aqui ) 100g de queijo parmesão ralado 50g de queijo cheddar ralado 50g de queijo emmental ralado Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal. - Escorrer a massa e regar com um fio de azeite e reservar. - Preparar uma receita base de molho bechamel, ainda no lume adicionar os queijos ralados e mexer até eles se dissolverem, retirar do lume. - Colocar as massas num tabuleiro, verter o molho de queijos por cima das massas, envolver um pouco e levar ao forno a 200ºC para gratinar duramente aproximadamente uns 15 minutos. - Retirar do forno e servir de imediato. BOM APETITE!!!

Rabanadas de bolo-rei de chocolate no forno

Vamos lá dar início a mais um ano de partilha de receitas simples, fáceis e deliciosas. E cá por casa continuamos a aproveitar as sobras do Natal, desta vez aproveitámos o que sobrou do bolo-rei de chocolate que é o nosso preferido. Rabanadas de bolo-rei de chocolate no forno, ficam absolutamente deliciosas!!! Ingredientes: 6 fatias de bolo-rei (utilizámos bolo-rei de chocolate) 300ml de leite 2 ovos 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Misturar o leite com o aroma de baunilha e levar ao lume para aquecer um pouco. - Bater os 2 ovos num prato. - Passar cada fatia de bolo no leite, deixar escorrer um pouco e passar no ovo batido. - Colocar no tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, retirar do forno, virar as fatias e voltar a colocar no forno durante mais uns 10 minutos. - Retirar do forno e servir simples, com açúcar em pó ou chocolate derretido. BOM APETITE!!! NOTA: - Pod

TOP 9 receitas de 2020

Começamos 2021 a recordar as 9 receitas com mais visualizações no blog. Temos um grupinho de receitas bem deliciosas. A  partir de segunda feira recomeçamos a divulgar as nossas receitas semanais, umas mais tradicionais, outra menos, mas de preferência sugestões simples, práticas e muito fáceis de fazer.  Até lá votos de um 2021 bem apetitoso!!! TOP 9: Bolo Chiffon de chocolate Tarte fresca de limão Tarte de abóbora e canela Rissóis de delícias do mar Trança doce Bolo de iogurte com banana e canela Bolo de abóbora e laranja Queijada de mascarpone Torta de limão BOM APETITE E BOM ANO!!!