Puré de castanhas

Puré de castanhas é o acompanhamento perfeito para todo o tipo de carnes, é uma excelente alternativa ao tradicional puré de batatas. Durante a época das castanhas aproveitamos e congelamos castanhas e assim há castanhas para utilizar durante o resto do ano.

Ingredientes:

• 1kg de castanhas congeladas 
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100ml de leite
• 100ml de natas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Colocar as castanhas congeladas numa panela com água e levar ao lume até começar a ferver.

- Retirar do lume e escorrer a água.

- Triturar as castanhas num robot, colocar num tacho e juntar a manteiga, o leite e as natas e temperar com sal e pimenta, envolver tudo e levar ao lume durante uns 5 minutos (se preferir uma consistência mais cremosa deverá colocar mais leite ou natas).

- Retirar do lume e servir.

BOM APETITE!!!

Congelar castanhas: Colocar castanhas sem casca numa panela com água e sal, deixar ferver durante uns 5 minutos. Escorrer a água e retirar a pele das castanhas ainda quentes e congelar.