Muffins de banana super rápidos

Cá em casa não gostamos nada de bananas muito maduras. E são várias as formas de as aproveitar, em batidos, panquecas, gelados ou então nestes muffins super rápidos e deliciosos. Aproveitar é uma boa forma de prevenir o desperdício!!!

Ingredientes:

• 3 bananas maduras médias
• 4 ovos  
• 100g de açúcar
• 50ml de manteiga derretida
• 120g de farinha sem fermento
• 50g de flocos de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• Pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha.

- Esmagar as bananas com um garfo, juntar os ovos, a manteiga e o açúcar.

- Adicionar a farinha, os flocos de aveia, o fermento e a canela em pó.

- Verter a massa  em forminhas, polvilhar com pepitas de chocolate e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!