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A mostrar mensagens de Março, 2020

Bolinhos de chocolate e amêndoa

A Páscoa está aí à porta,  é mais uma daquelas alturas do ano que se come mesmo muito bem, e há imensas opções!!!! Esta é uma delas, não é um doce tradicional, mas têm a combinação de dois ingredientes muito típicos desta altura. São uns simples bolinhos de chocolate com amêndoas laminadas, muito simples de fazer e ficam uma verdadeira delícia!!!


Ingredientes para 8 bolinhos: 120g de açúcar120g de farinha sem fermento3 ovos100ml de óleo (utilizámos de amendoim)2 colheres de sopa de chocolate em pó4 colheres de sopa de leite1 colher chá de fermentoManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilharAmêndoas laminadas q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha 8 forminhas, reservar. - Colocar numa taça o açúcar, os ovos, o óleo, o leite, a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Misturar tudo muito bem. - Verter a massa nas formas, polvilhar com amêndoas laminadas e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até estarem cozidos (fazer…

Delícias de peixe e legumes

Esta é uma receita prática e boa!! Uma pequena quantidade peixe ou de carne que sobrou de uma refeição é o suficiente para fazer outra. Basta adicionar mais alguns ingredientes. A intenção aqui é aproveitar aqueles restinhos que ninguém sabe o que fazer e transformá-los numa refeição saborosa!!


Ingredientes:
1 cebola pequena picada1 dentes de alho picadosAzeite q.b.Sobras de peixe em lascas q.b. (pescada, bacalhau, atum, etc.)1 cenoura ralada150g de alho-francês em mais luas1 massa quebrada de compra200ml de natasSal e pimenta q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Refogar a cebola  e os alhos em azeite. - Adicionar a cenoura ralada e o alho-francês e deixar cozinhar um pouco. - Juntar o peixe em lascas, temperar com sal e pimenta, adicionar as natas e deixar cozinhar por uns 10 minutos. - Untar forminhas com azeite, forrar com a massa quebrada e rechear com a mistura do peixe, polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos ou até estarem bem douradinha…

Pão-de-ló integral para festejar o 4ºaniversário do blog

Quatro anos de blog... isto passa mesmo a correr 😊! Mas estamos preparados para mais uns quantos, por isso venham eles!!
Para festejar este aniversário, escolhemos um bolo bem ao nosso gosto. Simples, delicioso e até mais saudável!! Muito obrigada às marcas que confiam no nosso trabalho e muito obrigada a todos que nos acompanham todos os dias, porque isto sem vocês não tinha graça nenhuma!! MUITO OBRIGADA DE CORAÇÃO!!

Ingredientes: 6 ovos200g de açúcar200g de farinha Branca De NeveIcing Sugar Branca De Neve q.b. Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ªC. - Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos até obter uma mistura bem fofa. - Adicionar a farinha e envolver delicadamente. - Verter a o preparado para a forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com icing sugar e servir.

BOM APETITE!!!
Obrigada Br…

Caril de grão com legumes

Cá em casa apreciamos de vez em quando um caril, por isso hoje partilhamos uma receita super simples. Uma refeição perfeita para fugir à rotina. Estes sabores e aromas são deliciosos!!! 


Ingredientes:
1 lata grande de grão de bicoAzeite q.b.1 lata de leite de coco1 curgete média ralada1 tomate médio maduro picado150g de brócolos1 cebola média picada2 dentes de alho picados1 colher de chá de gengibre ralado1 colher de chá de caril1 colher de chá de açafrão das índias1 colher de chá de cominhosMolho picante (opcional)Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Colocar azeite num tacho largo, juntar a cebola picada, os alhos picados e o gengibre ralado e deixar refogar um pouco. - Adicionar o caril, o açafrão e os cominhos, envolver bem e temperar com sal e pimenta e molho picante. Juntar o tomate picado e a curgete ralada e deixar cozinhar. - De seguida adicionar o grão e o leite de coco. Deixar cozinhar durante uns 10 minutos, acrescentar os brócolos e deixar cozer mais uns 10 minutos. - Retirar do lume…

Rissóis de delícias do mar

Gostamos muito de rissóis caseiros e de vez em quando apetece. Por isso cá em casa há sempre no congelador e prontos a preparar uma boa refeição. 


Ingredientes para a massa: 300g de farinha60g de manteiga300ml de água200ml de leite1 dente de alho1 folha de louro1 casca de limãoSal q.b.
Ingredientes para o recheio: 1/2 embalagem de delícias do mar (podem utilizar mais quantidade)1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 folha de louro50g de manteiga 50g de farinha1 colher de sopa de polpa de tomate200ml de leite (pode ser preciso mais um pouco)Salsa picada q.b.Sal, pimenta e noz moscada q.b.ÓleoPão ralado2 ovos
Preparação:

- Para o recheio, num tacho colocar a manteiga, a cebola, o alho e a folha de louro e deixar alourar um pouco, acrescentar a polpa de tomate e a farinha, mexer muito bem e acrescentar o leite, mexendo sempre (se o creme estiver muito espesso, deve acrescentar mais um pouco de leite), temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e deixar cozinhar um pouco.
- Retirar …

Massa gratinada com frango

Sobrou frango, aproveitou!!
Aproveitar é o nosso lema e agora, mais do que nunca, estamos em tempos de mudanças, adaptações e de aproveitar tudo ao máximo!!! Mesmo com pouco se pode fazer muito e bom. Experimentem!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de massas GÜDO1 cebola média picadaAzeite q.b.Sobras de frango cortado em pequenos pedaços (mais ou menos 500g)3 colheres de polpa de tomateSumo de limão q.b.200g de mozarella (utilizámos em pedaços mas pode ser ralada)Sal e pimenta q.b.
ObrigadaGÜDOpelo excelente produto enviado.

Preparação:
- Refogar a cebola em azeite, adicionar a polpa de tomate, acrescentar o frango, o sumo de limão e temperar com sal e pimenta, envolver e deixar cozinhar um pouco.
- Cozer a massa em água temperada com sal. - Escorrer a massa e envolver no frango, metade do queijo e envolver tudo muito bem. - Transferir para um tabuleiro, polvilhar com o resto do queijo e levar a forno a gratinar. - Retirar do forno e servir.
Bom apetite!!!

Bolo de iogurte com banana e canela

Fãs de bolo de iogurte? Cá em casa somos todos. Este têm uma das nossas combinações preferidas, banana e canela. Um bolinho simples para estes dias complicados, um docinho para adoçar os nossos dias de quarentena!!!



Ingredientes:

1 iogurte natural3 ovos2 copos de acúcar (copos do iogurte)2 copos de farinha sem fermento1/2 copo de óleo2 bananas maduras esmagadasCanela q.b.1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça colocar o açúcar, os ovos, o iogurte, as bananas e o óleo e misturar tudo muito bem. Adicionar a farinha, o fermento, a canela a gosto e envolver bem.  - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Omelete de forno com legumes

Fáceis de fazer, as omeletes são opções rápidas, económicas e deliciosas!! Perfeitas para aproveitar aquelas sobras de legumes que parecem que já não chegam para fazer uma refeição. 


Ingredientes: OvosCenouraTomateRúculaBrócolos cozidosSal e pimentaAzeiteSalsa
Preparação: 
- Untar um pyrex com azeite. - Numa taça bater ovos, adicionar cenoura ralada, tomate em cubinhos, rúcula, brócolos cozidos, salsa picada e temperar com sal e pimenta. - Verter o preparado para o pyrex e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20/30 minutos ou até estar firme e dourada. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.
BOM APETITE!!!!
NOTA:
- Utilizar outro tipo de legumes (ervilhas, beringela, pimento, milho, etc.)

Trança doce

Cá em casa gostamos muito de fazer bolos com massa de brioche. 
São bolos perfeitos para os pequenos-almoços ou lanches e fazem sempre sucesso!! Esta trança quentinha e com manteiga, é um verdadeiro pecado!!!


Ingredientes:
425g de farinha sem fermento25g de fermento de padeiro150ml de leite morno1 ovo1 gema60g de açúcar50g de manteiga amolecidaRaspa de 1/2 limão1 colher de sopa de aguardenteSal q.b.
Preparação:
- Dissolver o fermento no leite morno, adicionar 150g de farinha e envolver. Juntar o ovo e a gema e misturar bem. - À parte, amassar o açúcar com a manteiga. Juntar uma pitada de sal, a raspa de limão e a aguardente. - Juntar os dois preparados e amassar. Acrescentar aos poucos a restante farinha e amassar muito bem. - Deixar levedar até dobrar de volume. - Dividir a massa em 2 ou 3 partes iguais, formando rolos, juntar as pontas dos rolos e formar a trança, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (pode pincelar com gema de ovo ou leite e polvilhar com açúcar). - Deixar levedar …

Strogonoff de salsicha

Em tempos difíceis como este que estamos a atravessar, dá sempre jeito receitas rápidas, económicas e saborosas. Salsichas em lata são uma boa opção e desengane-se se pensa que elas só servem para fazer um delicioso hot dog ou aquele aperitivo que todos gostam. 
Espreite como é simples e fácil este strogonoff!!


Ingredientes:
1 lata de Salsichas1/2 alho-francês (só a parte branca)Azeite q.b.1 colher de sobremesa de Ketchup200ml de natasSal e pimenta q.b.Ervas aromáticas picadas q.b.
Preparação:
- Colocar numa frigideira um fio de azeite e o alho-francês cortado em rodelas finas, deixar refogar um pouco. - Juntar as salsichas cortadas em pequenas tiras (pode ser às rodelas), ketchup, as natas e envolver tudo. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até o molho engrossar um pouco. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas picadas e servir com massa ou arroz branco.
BOM APETITE!!!
Sugestão:
- Adicionar cogumelos.

Gelado de doce de ovos

Um gelado sabe sempre!! E desta vez juntámos gelado de natas e doce de ovos, a combinação é deliciosa. 
Vale a pena experimentar!!


Ingredientes
400ml de natasDoce de ovos q.b. (receita AQUI)
Preparação:
- Bater firmemente as natas. - Envolver as natas com o doce de ovos. - Colocar na máquina de gelados ou num recipiente e levar ao congelador até ficar sólido. - Retirar do congelador minutos antes de servir, com uma colher de gelado retirar pequenas bolas e servir.
BOM APETITE!!!

Bolinhos de gema

Bolinhos simples, fáceis de fazer e perfeitos para degustar ao pequeno-almoço, lanche ou quando apetece petiscar algo!!!


Ingredientes: 6 gemas120g de açúcar1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente (mole)180g de farinha com fermento (pode ser preciso um pouco mais para moldar as bolinhas)Nozes q.b.
Preparação:
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbraquiçado. - Juntar a manteiga e mexer. - Adicionar a farinha e amassar bem.
- Deixar a massa descansar durante uns 15 minutos. - Fazer pequenas bolinhas e colocar no tabuleiro. - Colocar um pedaço de noz em cada bolinha e levar ao forno durante cerca de 15/20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
BOM APETITE!!!

Receita da revista "Bolachas & Biscoitos, Segredos de Cozinha"

Croquetes de alheira

Faltam poucos dias para a primavera chegar, mas o bom tempo está aí e já pede petiscos. E como bons portugueses que somos gostamos muito de petiscar. Hoje sugerimos uns deliciosos croquetes de alheira, muito apreciados cá em casa e não há quem resista a estas pequenas maravilhas!!!


Ingredientes: 2 alheiras1 cebola média picada1 dente de alho picadoAzeite q.b.Salsa picada q.b.1 ovo batidoPão ralado q.b.Óleo para fritar q.b.Preparação:
- Retirar a pele às alheiras. - Levar ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixar refogar um pouco.  - Adicionar as alheiras e a salsa picada, misturar bem e deixar cozinhar até a massa se descolar da frigideira (se for necessário pode adicionar um pouco de farinha). - Retirar do lume e deixar arrefecer. - Moldar os croquetes do tamanho que preferir. Passar pelo o ovo batido, pão ralado e fritar em óleo abundante e bem quente. - Retirar, escorrer sobre papel absorvente Renova e servir. 
BOM APETITE!!!!

Obrigada Renova pelo excelente pr…

"Bolo" de capellini e queijos

Sobrou massa de um almoço ou jantar? Não deve deitar fora. Este "bolo" é uma receita que pode fazer com o que sobrou e ainda pode aproveitar também aqueles restinhos de queijo que pareciam que não davam para nada, mas todos juntos vão dar um excelente sabor à massa.
Uma receita feita com sobras e com um aspecto delicioso!!


Ingredientes: 250g de capelline DELVERDEÁgua q.b.Sal e pimenta q.b.3 ovosQueijos ralados q.b. (mozarella, gouda, parmesão, ilha)Ervas aromáticas q.b. (salsa, tomilho, manjericão, etc.)Manteiga q.b.
Preparação:
- Cozer a massa seguindo instruções da embalagem, escorrer e reservar. - Bater os 3 ovos, temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas, adicionar a massa e envolver bem. - Untar uma forma com fundo amovível com manteiga, forrar o fundo da forma com metade da massa, pressionando um pouco, polvilhar generosamente com queijos ralados, fazer nova camada de massa e finalizar com uma camada de queijos e ervas aromáticas. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximada…

Queques de baunilha

E hoje, o lanche não podia ser mais tradicional!!! Queques de baunilha, esta é a receita ideal para quem quer fazer bolos e não tem muito tempo. Aproveite o fim de semana que está aí à porta e prepare esta receita!!!




Ingredientes para 8 queques:

120g de açúcar120g de farinha sem fermento3 ovos100ml de óleo (utilizámos de amendoim)1 colher de sopa de aroma de baunilha1 colher chá de fermentoManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilharAçúcar em pó q.b.

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha 8 formas para queques, reservar. - Colocar numa taça o açúcar, os ovos, o óleo, o aroma de baunilha, a farinha e o fermento. Misturar tudo muito bem. - Verter a massa nas formas e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir polvilhados com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!
Receita da revista "Bimby".

Peito de frango em molho de tomate

Cá em casa gostamos muito de ter várias opções de receitas, e as nossas preferidas são sempre aquelas que são fáceis, práticas e ao mesmo tempo saborosas. Lá de vez em quando fazemos uma receita mais complicada, mas essas ficam para o fim de semana, onde o tempo é ilimitado e a família está toda reunida!! Agora, confira a simplicidade desta receita que até podia brilhar numa refeição bem especial!!!


Ingredientes: 2 peitos de frangoRaspa e sumo de 1/2 limão1 cebola picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.100ml de vinho branco1 tomate maduro picado2 colheres de sopa de polpa de tomateSal, pimenta e tomilho q.b.Água q.b.
Preparação:
- Cortar os peitos de frango em pedaços e temperar com sal, pimenta, tomilho, sumo e raspa de limão, deixar marinar durante uns 30 minutos. - Levar ao lume azeite, a cebola e os alhos e deixar alourar um pouco. - Acrescentar o frango e deixar cozinhar um pouco. Refrescar com o vinho. - Adicionar o tomate e a polpa de tomate e se for necessário um pouco de água, dei…

Pudim de morango

Esta receita é para quem gosta muito de morangos!!! Uma sobremesa incrível, não dá muito trabalho, leva poucos ingredientes, é caseira e é uma delícia!!!
E agora uma dica importante que dá para esta e outras receitas: deve sempre ler a receita do princípio ao fim antes de a começar a confeccionar!!!


Ingredientes:

800g de morangos 8 folhas de gelatina incolor280g de açúcar1 lata de leite evaporado bem gelada(deve colocar no frigorífico na véspera ou colocar no congelador uns 30 minutos antes de começar a fazer a receita)

Preparação:
- Lavar e triturar os morangos. - Levar ao lume os morangos triturados com o açúcar e deixar cozinhar até obter um doce tipo compota (mais ou menos uns 30 minutos). - Retirar do lume, reservar um pouco do doce para decoração do pudim. - Colocar as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. - Ao restante doce ainda quente deve adicionar as folhas de gelatinas bem espremidas, mexendo sempre até que se dissolvam, deixar arrefecer um pouco. - Bater o leite evap…

Empadão de bacalhau com crosta de broa de milho

Experimente este saboroso empadão de bacalhau com crosta de broa de milho!! É uma sugestão deliciosa para o almoço ou jantar!!



Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado e demolhado800g de batatas cozidasAzeite q.b.1 cebola grande cortada em meias luas2 dentes de alho picados150ml de leiteManteiga derretida q.b.250g de broa de milhoQueijo da ilha q.b.Sal, pimenta e noz moscada q.b.Salsa picada q.b.

Preparação:
- Reduzir as batatas a puré, juntar o leite, manteiga a gosto, sal, pimenta e noz moscada, misturar bem e reservar. - Num tacho colocar azeite, a cebola e os alhos, refogar bem. Juntar o bacalhau desfiado e deixar cozinhar. - Num pirex colocar metade do puré de batata, a mistura do bacalhau e por fim o restante puré. - Colocar numa picadora, a broa de milho, a salsa, queijo da ilha e picar tudo muito bem. - Deitar o preparado sobre o empadão, regar com um fio de azeite  e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar bem douradinho. - Retirar do forno e servir decorado a gosto.

BOM APETITE!!…