Peito de frango em molho de tomate

Cá em casa gostamos muito de ter várias opções de receitas, e as nossas preferidas são sempre aquelas que são fáceis, práticas e ao mesmo tempo saborosas. Lá de vez em quando fazemos uma receita mais complicada, mas essas ficam para o fim de semana, onde o tempo é ilimitado e a família está toda reunida!! Agora, confira a simplicidade desta receita que até podia brilhar numa refeição bem especial!!!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Raspa e sumo de 1/2 limão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• 100ml de vinho branco
• 1 tomate maduro picado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal, pimenta e tomilho q.b.
• Água q.b.

Preparação:

- Cortar os peitos de frango em pedaços e temperar com sal, pimenta, tomilho, sumo e raspa de limão, deixar marinar durante uns 30 minutos.

- Levar ao lume azeite, a cebola e os alhos e deixar alourar um pouco.

- Acrescentar o frango e deixar cozinhar um pouco. Refrescar com o vinho.

- Adicionar o tomate e a polpa de tomate e se for necessário um pouco de água, deixar cozinhar até a carne estar macia, rectificar os temperos.

- Retirar do lume e servir.

Sugestão:

- Servir com arroz branco ou batata frita.


BOM APETITE!!!