O Pecado Mora Em Casa

Quer aproveitar aquela sobra de arroz que está no frigorífico? Estes bolinhos são feitos com sobras de arroz de tomate e fiambre ficaram uma delícia!! Ingredientes:  2 chávenas de arroz cozido (pode ser arroz branco, de tomate, de cenoura, etc.) 1 cebola pequena picada Raspa de 1/2 limão 1/2 chávena de fiambre em pedacinhos PRIMOR CHARCUTARIA 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha Sal, pimenta e açafrão em pó q.b. Ervas aromáticas picadas q.b. (salsa, coentros....) Preparação: - Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. - Moldar os bolinhos com 2 colheres de sopa (como se fossem pastéis de bacalhau) e fritar em óleo quente. - Retirar, escorrer sobre papel absorvente, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Mini palmiers crocantes e saborosos, muito fáceis de fazer. 3 ingredientes e temos um ótimo belo petisco. A massa pode ser comprada pronta, a maioria delas são de excelente qualidade e o que conta aqui é a intenção de fazer um delicioso petisco!! Ingredientes: Salsichas Massa folhada retangular Mostarda Preparação: - Estender a massa folhada. - Espalhar mostarda por toda a massa folhada. - Colocar as salsichas nas pontas da massa folhada. - Enrolar as laterais até ao centro da massa, de forma a obter dois rolos unidos. - Reservar no frigorífico durante uns 15 minutos. - Cortar pequenos palmiers com cerca de 1cm (mais ou menos). - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e l evar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem bem douradinhos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!

Estufado de novilho com cenoura, aquela receita que nos leva a pensar na comida das nossas mães e avós, uma delícia!! Comida caseira, verdadeira e de muito conforto!! Ingredientes: 1kg de carne de vitela em pedaços Azeite q.b. 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 2 tomates maduros cortados em pedacinhos 1 folha de louro 250ml de vinho branco 300ml de caldo de carne  (pode ser preciso mais um pouco) 2 ou 3 cenouras grandes às rodelas 1 colher de sobremesa de mostarda 4 colheres de sopa de polpa de tomate Sal, pimenta, pimentão doce e cominhos q.b. Preparação: - Temperar a carne com azeite, sal, pimenta, pimentão doce, cominhos e o vinho branco e deixar marinar durante uns 60 minutos. - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, os alhos picados e deixar refogar um pouco,  adicionar carne e deixar corar. - Juntar os tomates maduros, a folha de louro, a polpa de tomate, a mostarda, as cenouras, a marinada e o caldo de carne, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando, até

Refeições com massas fazem sempre muito sucesso, pelo menos aqui na minha casa. Esta foi mais uma inspiração tirada da revista "Continente magazine", uma das minhas preferidas, além de ser acessível, vêm recheadas de ótimas sugestões. Ingredientes: 250g de massas (fusilli, cotovelos, penne, macarrão,......) 500g de legumes (cenoura, alho francês, pimento e curgete) Azeite q.b. Sal, pimenta e pimentão doce q.b. 500ml de bechamel (caseiro ou de compra) Queijo ralado QUEIJOS SANTIAGO (3 queijos) Preparação: - Cozer a massa conforme indicação da embalagem, escorrer a água e reservar. - Numa frigideira, saltear os legumes em azeite e temperar com sal, pimenta e pimentão doce ou com as especiarias que mais gostar. - Juntar a massa aos legumes, assim como o bechamel e envolver tudo muito bem. - Colocar num tabuleiro de forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por uns 20 a 30 minutos (depende de cada forno). - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!

Uma receita de lombos de salmão na airfryer COSORI saborosa e rápida, perfeita para o almoço ou jantar. Ficam uma delícia!! Ingredientes: Lombos de salmão Azeite Mel Molho de soja KIKKOMAN Limão Pimenta Preparação: - Colocar os lombos num tabuleiro de airfryer COSORI . - Misturar muito bem azeite, mel, molho de soja, sumo de limão e pimenta. - Verter o molho por cima dos lombos de salmão, juntar umas rodelas de limão e colocar na airfryer a 200ºC durante uns 10 a 15 minutos, depende da espessura dos lombos. - Servir com puré de batata. BOM APETITE!!

Bolo de natas com sabor a canela, fácil e muito bom! R eceita do livro “Um bolo por semana” da Rita Nascimento. Ingredientes:  4 ovos M 220g de açúcar  200g de farinha sem fermento 200ml de natas 1 colher de chá de fermento em pó Canela em pó q.b. Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Pré aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. - Envolver a farinha, o fermento e canela a gosto. - Bater as natas bem firmes. - Adicionar delicadamente as natas à massa. - Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!

É apenas um simples aperitivo de Natal mas muito delicioso. Aproveite a sugestão e experimente já este Natal!! Só vai precisar de queijo, palitos salgados, batata frita de pacote com sabor a presunto (esmagada), alecrim e flocos de piri-piri. Misturar muito bem as batatas bem esmagadas com o alecrim picado e flocos de piri-piri, pressionar os queijinhos nesta mistura, colocar o palito salgado na parte mais larga do queijo e servir. BOM APETITE!!

Torta de laranja, aquele docinho que nunca falha um Natal nesta casa. De textura cremosa, suave e fresca, uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 250g de açúcar branco Raspa de 1 laranja grande Sumo de 2 laranjas grandes 6 ovos L 1 colher de sobremesa de amido de milho (maizena) Manteiga e açúcar q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal que também deve ser untado. - Colocar os ovos numa taça, juntar o açúcar e mexer muito bem com uma colher de pau ou uma vara de arames (não é para bater). - Dissolver o amido no sumo da laranja, adicionar a raspa e o sumo ao preparado dos ovos mexendo muito bem. - Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno durante 20 a 30 minutos (depende de cada forno) até ficar douradinha. - Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar com a ajuda do pano. - Deixar arrefecer enrolada no pano. - Servir decorada a gosto. BOM APETITE!!

Nunca me canso de comer massas, são fáceis e práticas de fazer. Podem ser servidas com carne, peixe, marisco ou legumes, ficam bem com tudo!! Ingredientes: 250g de esparguete   DELVERDE 400g de miolo de camarão  Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Alho picado q.b. 200g de brócolos cozidos Sal, pimenta e pimentão doce q.b. Sumo e raspa de 1 limão Preparação: - Cozer a esparguete conforme indicação na embalagem. Escorrer e reservar um pouco da água. - Levar ao lume uma frigideira com azeite, manteiga e alho picado, deixar cozinhar um pouco (não deixar queimar o alho), adicionar os camarões e temperar com o sumo e raspa de limão, sal, pimenta e pimentão doce. Deixar cozinhar um pouco. - Juntar a massa e um pouco da água que reservou, envolver bem e acrescentar os brócolos. - Retificar os temperos e servir. BOM APETITE!!!

Frango com batatas no forno, uma receita muito fácil e prática de preparar. É só juntar todos os ingredientes num tabuleiro de forno, deixar assar até ficarem bem dourados e servir!! Ingredientes: Frango em pedaços (usei peito de frango) Batatas doce em pedaços  Cebola Pimento vermelho Raspa e sumo de limão Alho picados Azeite Manteiga  Mostarda Mel Sal, pimenta, pimentão doce, alecrim Vinho branco Água Salsa picada Preparação: - Colocar num tabuleiro de forno todos os ingredientes, misturar tudo muito bem, tapar com película aderente e reservar durante uns 30 minutos. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 45 minutos ou até o frango e as batatas estarem assados (depende do forno e da quantidade de frango e batatas). - Retirar do forno, polvilhar com salsa picada e servir. BOM APETITE!!!

Carne de porco com amêijoas  é um prato típico da culinária de Portugal , mais concretamente da região do Algarve. Carne de porco à alentejana porque o cozinheiro que inventou usou porco alentejano. Independentemente disso, é um prato muito apreciado e bastante saboroso!!   Ingredientes: 500g de lombo de porco em cubos  400g de batatas em cubos 400g de amêijoas (colocar em água com sal durante 1 hora para perderem as areias) 4 dentes de alho picados 1 folha de louro Colorau q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. Pickles q.b. Azeitonas q.b. Coentros picados q.b. 200ml de vinho branco Água q.b. Sumo de limão q.b. 2 colheres de sopa de massa de pimentão  Preparação: - Temperar a carne com azeite, vinho branco, os alhos picados, as folhas de louro, massa de pimentão, colorau, sal e pimenta preta, envolver tudo muito bem e deixar marinar (o ideal é deixar marinar de um dia para o outro). - Fritar em óleo quente as batatas em cubos, retirar, escorrer sobre papel absorvente e reservar.

Aproveitei o fim de semana para fazer a árvore de Natal e uns deliciosos sonhos de abóbora para o lanche. E que lanche delicioso!! Ingredientes: 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides) 250g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 3 ovos Raspa de 1 laranja 50ml de sumo de laranja Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré. - Colocar a abóbora numa taça, adicionar os ovos, a raspa da laranja e o sumo da laranja, a farinha e o fermento e amassar tudo muito bem. - Deixar repousar uns 20 minutos. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. BOM APETITE!!!

Pode não ser perfeito mas é verdadeiramente bom!! É um simples pão-de-ló recheado com um delicioso chantilly e pedaços de ananás. Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar 150g de farinha com fermento Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Untar uma 2 formas (18cm) com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado e com o triplo do volume (bater durante uns 5 minutos). - Envolver suavemente a farinha. - Dividir a massa pelas 2 formas. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem cozidos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Quando os bolos estiverem totalmente frios, cortar cada um em duas partes iguais. - Rechear com o creme que mais gostar. - Eu fiz um chantilly firme (bati 400ml de natas frias com 60 g de açúcar em pó, e acrescentei 3 folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas em 2 colheres de sopa de leite quente). - Reguei todas as camadas do bolo com calda

Simples ou mais elaborado, há sempre um pudim na minha mesa de Natal. Este é o mais simples, é de leite condensado e fica sempre uma delícia!! Se a família for grande, convém dobrar a receita!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado tradicional 300ml de leite 6 ovos M 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Caramelo líquido q.b. (caseiro ou de compra) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça misturar muito bem o leite condensado, o leite, os ovos e o aroma de baunilha, deixar repousar durante uns 10 minutos. - Untar uma forma com caramelo líquido. - Verter o preparado na forma e levar ao forno em banho-maria durante 50 minutos (fazer o teste da faca, espetar a ponta da faca no pudim, se sair seca está no ponto). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Decorar a gosto e servir o pudim bem fresco. BOM APETITE!!

Hoje temos um delicioso arroz malandrinho com pota, tomate e pimento. Uma refeição simples mas deliciosa e pronta em menos de 30 minutos!! Ingredientes: 400g de pota em pequenos pedaços 250g de arroz carolino 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 pimento vermelho em tiras 1 tomate maduro picado 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate ou tomate frito 650ml de água quente Azeite q.b. Sal, pimenta e pimentão doce q.b. MARGÃO Salsa ou coentros picados q.b. Sumo de limão q.b. Preparação: - Colocar num tacho um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixar alourar um pouco. - Juntar o pimento e o tomate e deixar cozinhar. - Adicionar a polpa de tomate, os pedaços de pota, a água e temperar com sal, pimenta e pimentão doce a gosto. - Quando levantar fervura, juntar o arroz e deixar cozinhar (adicionar mais água se for necessário). - Retirar do lume, regar com sumo de limão, polvilhar com salsa ou coentros picados a gosto e servir. BOM APETITE!!

Esta é mais uma forma de reaproveitar ingredientes que sobraram de uma refeição (ou de várias refeições). Neste caso, são sobras de frango assado que transformei numa deliciosa lasanha!! Ingredientes: 500g de frango (sobras de frango assado) 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 2 tomates maduros em pedaços (médios) 4 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite q.b. 100ml de vinho branco 800ml de molho bechamel (receita  aqui )  6 ou 8 placas de lasanha frescas (a quantidade depende do tamanho delas) Queijo ralado mozarela q.b. QUEIJOS SANTIAGO Sal, pimenta, pimentão doce e oregãos q.b. Preparação: - Colocar numa frigideira o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar, juntar o frango picado ou desfiado e deixar cozinhar um pouco. - Adicionar os tomates em pedaços, a polpa de tomate, adicionar o vinho branco, temperar com sal, pimenta, pimentão doce e oregãos a gosto, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar até ficar bem apurado. - Num tabuleiro de forno, colocar camadas al

Desta vez fiz a banoffee na travessa, aqui ninguém erra, fica sempre bem. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!! Simplesmente deliciosa!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 100g de manteiga derretida 1 lata de leite condensado cozido 3 ou 4 bananas (depende do tamanho) 400ml de natas  1 colher de sopa de açúcar em pó Chocolate q.b. Preparação: - Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida até formar uma espécie de areia. - Colocar as bolachas trituradas no fundo de uma travessa (reservar um pouco para polvilhar por cima das natas) e reservar no frigorífico durante 1 hora. - Retirar do frigorífico e dispor sobre a base de bolacha o leite condensado cozido, espalhando muito bem. - Cortar as bananas em rodelas e colocar sobre o leite condensado. - Bater as natas com o açúcar em pó (atenção que o leite condensado cozido já é bastante doce) e dispor sobre as bananas. - Polvilhar com as restantes bolachas trituradas e chocolate em pó ou raspas de chocolate. - Levar ao f

Se há coisa que não resisto é a uma boa e caseira sanduíche, neste caso uma bagel bem recheada!! Hoje dia 3 de novembro é dia da sanduíche. E esta sanduíche/bagel está recheada com: queijo fresco temperado com pimenta preta, alface, fiambre da perna extra  PRIMOR CHARCUTARIA   e um delicioso ovo estrelado. BOM APETITE!!