Lasanha de frango (com sobras de frango assado)

Esta é mais uma forma de reaproveitar ingredientes que sobraram de uma refeição (ou de várias refeições). Neste caso, são sobras de frango assado que transformei numa deliciosa lasanha!!

Ingredientes:

• 500g de frango (sobras de frango assado)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros em pedaços (médios)
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• Azeite q.b.
• 100ml de vinho branco
• 800ml de molho bechamel (receita aqui) 
• 6 ou 8 placas de lasanha frescas (a quantidade depende do tamanho delas)
• Queijo ralado mozarela q.b. QUEIJOS SANTIAGO
• Sal, pimenta, pimentão doce e oregãos q.b.

Preparação:

- Colocar numa frigideira o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar, juntar o frango picado ou desfiado e deixar cozinhar um pouco.
- Adicionar os tomates em pedaços, a polpa de tomate, adicionar o vinho branco, temperar com sal, pimenta, pimentão doce e oregãos a gosto, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar até ficar bem apurado.

- Num tabuleiro de forno, colocar camadas alternadas do preparado de frango, de molho bechamel e placas de lasanha, a última camada deve ser de molho bechamel.
- Polvilhar generosamente com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente uns 40 minutos ou até ficar bem gratinada.
- Retirar do forno e servir acompanhada de uma boa salada verde.

BOM APETITE!!!