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A mostrar mensagens de outubro, 2024

Trifle (com bolo brigadeiro escangalhado)

Cá em casa só há trifles quando os bolos ficam escangalhados. Desta vez saiu um trifle de bolo brigadeiro, e ficou uma delícia!! Ingredientes para o trifle: 1 bolo brigadeiro Creme brigadeiro 200ml de natas batidas em chantilly Framboesas q.b. (pode usar outro tipo de frutos vermelhos) Raspas de chocolate Ingredientes para o bolo brigadeiro: 4 ovos 280g de açúcar  160ml de óleo 260g de farinha sem fermento 100g de chocolate em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 160ml de água quente 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga 200ml de natas Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e mais clara. - Juntar o óleo e bater mais um pouco. - Adicionar a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal, misturar bem. - Envolver delicadamente a água quente até a massa ficar uniforme. - Verter a massa na f

Fusilli com carne (fusilli)

Eu adoro este tipo de receitas, de comida, é super reconfortante. Uma refeição perfeita para dias de outono!! Confira a receita. Ingredientes: 400g de sobras de carne estufada ou assada (com o que restou do molho) 300g de massas (fusilli) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande às rodelas 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro Azeite q.b. Água quente ou caldo de legumes (600ml, pode ser necessário um pouco mais) Sal e pimenta q.b. Molho picante q.b. (opcional) Preparação: - Num tacho grande, colocar azeite e a cebola e deixar refogar um pouco e logo de seguida juntar os alhos.   - Adicionar a carne com o molho, a polpa de tomate, a cenoura às rodelas, a folha de louro, a água, temperar com sal, pimenta e o molho picante (opcional), assim que levantar fervura, adicionar as massas. - Adicionar mais água se for necessário, retificar os temperos e deixar cozinhar até a massa estar cozida. - Retirar do lume e servir de imediato. BOM APETITE!!

Salmão em molho arrabbiata

Prepare uns deliciosos lombos de salmão. Uma receita simples e fácil que é a solução ideal para qualquer refeição!! Ingredientes: Lombos de salmão Molho arrabbiata PONTI Azeite Cebola picada Alho picado Salsa ou coentros picados Sal e pimenta MARGÃO Raspa e sumo de limão Preparação: - Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta, raspa e sumo de limão, reservar por uns 10 minutos. - Numa frigideira, colocar azeite e cebola picada e deixar refogar um pouco. Juntar o alho picado e envolver. - Adicionar o molho arrabbiata e os lombos de salmão, temperar com sal e pimenta a gosto (não esquecer que molhos também já estão temperados). - Tampar a frigideira e deixar estufar durante uns 15 minutos ou até estarem cozinhados ao seu gosto. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas picadas (salsa ou coentros) e servir. BOM APETITE!!

Uma espécie de arroz xau xau

Fiz uma espécie de arroz xau xau, uma receita prática e deliciosa. Uma boa sugestão para aproveitar algumas sobras de arroz, cá em casa somos fãs!! Ingredientes: Arroz cozido Cenoura em pequenos pedacinhos cozida Ervilhas cozidas Ovos Azeite Molho de soja KIKKOMAN Pimenta branca MARGÃO Salsa picada Preparação: - Colocar numa frigideira, um fio de azeite, deixar aquecer e adicionar os ovos batidos. - Deixar cozinhar os ovos de forma a ficarem em pequenos pedacinhos. - Juntar o arroz, a cenoura e as ervilhas e envolver muito bem. - Temperar com molho de soja e pimenta branca. - Servir polvilhado com salsa picada. BOM APETITE!!

Carne de vaca salteada com molho de ostras

Carne de vaca com molho de ostras, uma forma diferente de temperar a carne mas que ficou uma verdadeira delícia!!  Ingredientes: Carne de vaca em pequenos pedaços Cogumelos Brócolos Cebola Alho Molho de soja KIKKOMAN Óleo de sésamo KIKKOMAN Molho Sweet chilli (agridoce) Molho de ostras Sementes de sésamo Água (se for necessário) Pimenta e gengibre MARGÃO Lima Azeite Preparação: - Temperar a carne com alho picado, pimenta, gengibre, molho de soja, óleo de sésamo e sumo de lima e deixar repousar uns 15 minutos. - Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e cebola picada e deixar refogar um pouco. - Juntar a carne com a marinada e deixar saltear com o lume forte, mexendo sempre. - Adicionar os cogumelos laminados e os brócolos, baixar o lume  deixar cozinhar. - Misturar o olho de ostras e o molho agridoce e deixar cozinhar mais 2 minutos em lume baixo. - Retirar do lume, polvilhar com sementes de sésamo e servir com arroz branco ou com uma espécie de arroz xau-xau. BOM APETITE!!

Couve salteada com croutons e vinagre balsâmico

Esta receita de couve salteada com croutons e vinagre balsâmico é um acompanhamento muito simples mas que ficou simplesmente divinal!! Ingredientes: 300g de caldo verde Azeite q.b. 3 dentes de alho bem picados Crouotons q.b. RIALTO Sal e pimenta MARGÃO Vinagre balsâmico PONTI Preparação: - Numa frigideira, colocar azeite e os alhos picados e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a couve e cozinhar até perder um pouco de volume (pode utilizar a couve já cozida), temperar com sal e pimenta. - Adicionar os croutons e envolver. - Retirar do lume e regar com um fio de azeite e vinagre balsâmico. BOM APETITE!!

Sonhos de abóbora e canela (super rápidos)

Fiz estes sonhos porque tinha puré de abóbora no congelador e porque este tempo de chuva já está a pedir uns docinhos de Natal!! Ingredientes: 300g de puré de abóbora 160g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 2 ovos L Raspa e sumo de 1 laranja média Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Colocar o puré de abóbora numa taça, adicionar os ovos, a raspa e o sumo da laranja, a farinha, canela em pó e o fermento e envolver tudo muito bem. - Deixar repousar uns 15 minutos. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. BOM APETITE!!!

Arroz de tomate com camarão e couve lombarda

Vamos almoçar?  Arroz de tomate com camarão e couve lombarda, uma receita feita a "olho" mas que ficou uma delícia!! Experimente!! Receita: - Temperei os camarões com alho picado, sal, pimenta e pimentão doce. - Coloquei numa frigideira larga, azeite e os camarões e deixei cozinhar. - Retirei os camarões da frigideira e reservei. - Na mesma frigideira, adicionei mais azeite e uma cebola picada e deixei refogar. - Adicionei polpa de tomate e tomate maduro em pedaços. - Acrescentei água e e temperei com sal, pimenta e pimentão doce. - Quando começou a ferver, adicionei a couve lombarda em tiras e deixei cozinhar um pouco. - Juntei arroz carolino e quando estava praticamente cozido juntei os camarões e retifiquei os temperos e deixei levantar fervura. - Retirei do lume, polvilhei com salsa picada e servi quentinho. BOM APETITE!!

Lulas com natas

Uma receita simples, rápida, fácil mas deliciosa para dias complicados. Cá em casa somos fãs de lulas e de vez em quando gosto de as fazer com natas, de servir com um bom puré de batata. Gosto muito da combinação deste molho com o puré!! Ingredientes: 1kg de lulas em argolas 1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 100ml de vinho branco 400ml de natas Sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri q.b MARGÃO Preparação: - Colocar numa frigideira larga, o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar as lulas e deixar cozinhar. - Adicionar o vinho branco. - Temperar com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri e deixar cozinhar até as lulas estarem macias. - Juntar as natas, retificar os temperos e deixar levantar fervura. - Retirar do lume e servir com puré de batata e salada. BOM APETITE!! Includ 750 g de lulas em argolas Include 1 cebola grande Includes Includes Include Includes Includes Include Includes Inc