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A mostrar mensagens de Março, 2019

Pão-de-ló de chocolate

É tempo de começar a seleccionar e preparar as receitas para a Páscoa. Mais um dia festivo, um dia em família e uma mesa bem recheada de deliciosas e tradicionais receitas, umas mais do que outras mas todas elas caseiras e divinais. Este pão-de-ló não vai faltar!!!



Ingredientes:
4 ovos3 gemas180g de açúcar50g de farinha50g de chocolate em póManteiga q.b.Açúcar em pó q.b.Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal e untar também com manteiga e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com as gemas até ficarem em espuma. - Adicionar o açúcar e bater mais um pouco, até obter um batido firme. - De seguida envolver delicadamente a farinha e o chocolate em pó. - Verter o preparado na forma. - Levar ao forno e deixar cozer durante 30 minutos. - Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer um pouco,desenformar, decorar a gosto e servir.

BOM APETITE!!!

Queques de limão e sementes de papoila

Queques são dos melhores bolinhos que há. São ótimos para comer enquanto bebemos uma boa chávena de café, chá ou leite com chocolate bem quentinho. Estes de limão são extremamente deliciosos!!!


Ingredientes: 70g de farinha de amêndoa240g de farinha sem fermento250g de açúcar1 colher de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio3 ovos250g de óleo de milhoRaspa e sumo de 1 limão180g de leite30g de sementes de papoilaManteiga q.b.Açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas para queques. - Colocar numa taça as farinhas, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. - Noutra taça colocar os ovos, o óleo, o leite, o sumo e a raspa do limão e misturar bem, adicionar as sementes de papoila e a mistura das farinhas e envolver tudo muito bem. - Verter a massa nas formas e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Servir polvilhados com açúcar em pó.
BOM A…

3 anos de blog

Três, é a conta que deus fez, pelo menos é assim que reza o ditado!! 

Três anos de blog, três anos de uma viagem bem deliciosa!!!
O tempo passa a correr e o que aqui partilhamos é algo muito simples mas que fazemos com prazer. É impossível não sentirmos orgulho naquilo que conquistámos, especialmente o carinho de todos aqueles que nos seguem!!! Que tenhamos sempre a capacidade de sonhar e de conseguir chegar onde queremos!!!


A quem nos acompanha, o nosso enorme obrigada!!! Venham mais três!

Bifinhos de frango panados no forno

Cá em casa também fazemos por comer muitas vezes comidas mais saudáveis, mas a verdade é que podemos e comemos praticamente de tudo! Intolerâncias praticamente não há, às vezes abusamos de algumas comidas, mas o nosso bom senso também nos leva a comer cada vez melhor e sempre com mais cuidado!!! E para hoje uns simples e deliciosos bifinhos panados no forno!!



Ingredientes:
Bifinhos de frangoPão raladoRaspa e sumo de limaAlho picado q.b.Sal, pimenta q.b.OvosAzeite
Preparação:
- Temperar os bifes com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de lima e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar os bifes pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Colocar os bifinhos num tabuleiro devidamente untado com azeite e levar ao forno a 180ºC, durante aproximadamente entre 20 a 30 minutos, a meio da cozedura deve virar os bifinhos. - Servir de preferência quentinhos e decorados a gosto.
BOM APETITE!!!

Notas:

 - Temperar o pão ralado com pimenta ou erva…

Tarte de limão merengada

Uma deliciosa tarte onde não falta nada. Tem uma massa bem crocante, um recheio com um sabor intenso a limão e um merengue simplesmente divinal!!



Ingredientes:
1 rolo de massa folhada de compra250g de açúcar60g de amido de milho (farinha maizena)6 gemas400 ml de leite200 ml de águaSumo e raspa de 1 limãoPara o merengue: 3 claras de ovo, raspa de 1/2 limão e 120g de açúcar
Preparação:
- Deitar num tacho o açúcar, as gemas, o amido de milho, o leite, a água, o sumo e a raspa do limão, mexer tudo muito bem e levar ao lume até engrossar. - Retirar do lume e deixar esfriar um pouco. - Untar uma tarteira com um pouco de manteiga e forrar com a massa folhada. - Verter o creme sobre a massa folhada e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem dourada. - Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Para o merengue: bater as claras e quando estiverem espumosas adicionar o açúcar aos poucos, bater até as claras ficarem volumosas e firmes e por último envolver a raspa de limão de…

Farfalle com natas e camarão

Quem resiste a uma massa bem saborosa, envolta em ingredientes deliciosos e com sabores bem apurados?? Cá em casa ninguém resiste!!


Ingredientes:

300g de Farfalle Buitoni300g de miolo de camarão300ml de natasAzeite q.b1 colher de sopa de ketchup1 dente de alho picado50g de queijo ralado parmesãoSal, pimenta e noz-moscada q.b.Ervas aromáticas picadas q.b.

Preparação:
- Numa panela colocar água com sal para cozer a massa. - Saltear os camarões em azeite e alho. - Quando a massa estiver cozida, escorra-a e junte-a aos camarões, adicionar as natas, o queijo ralado e o ketchup, deixar reduzir um pouco o molho e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. - Retirar do lume e servir de imediato decorada com ervas aromáticas.
BOM APETITE!!!

Biscoitos caseiros

Não há nada melhor do que biscoitos caseiros!!! Esta receita é simples e o resultado é uma delícia, já para não falar no cheirinho que ficou cá em casa!


Ingredientes: 125g de açúcar branco70g de manteiga amolecidaRaspa de 1 limão médio1 ovo médio250g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póCanela em pó q.b.
Preparação:
- Amassar o açúcar com a manteiga e a raspa do limão. - Adicionar o ovo, a farinha e o fermento. - Tender pequenas bolas. - Pincelar metade das bolas com gema e a outra metade com canela em pó. - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200ºC até ficarem douradas. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!
Nota:
- Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" do Chef Gilberto Costa

Semifrio de bolacha e pudim

Mais um almoço em família, mais uma lindíssima sobremesa!! Uma receita que encantou alguns membros da família, principalmente aqueles que são menos gulosos, os mais gulosos não quiseram repetir!! 



Ingredientes:
12 folhas de gelatina1000ml de leite150g de açúcar4 saquetas de pudim Mandarim200g de bolacha Maria400g de natas200g de leite condensadoCafé q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho o leite, o açúcar e as saquetas do pudim, misturar muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco. - Colocar 6 folhas de gelatina em água fria para hidratar, escorrer e adicionar à mistura anterior que ainda deve estar quente, envolver bem, retirar do lume e deixar arrefecer. - Numa forma de fundo amovível dispor uma camada de bolachas embebidas em café, cubrir com o pudim e dispor outra camada de bolachas embebidas também em café, reservar no frigorífico durante uns 30 minutos. - Bater as natas até obter uma consistência bem cremosa, adicionar o leite condensado. - Colocar as restantes folhas de gelatina em …

Granola de chocolate

Para pequenos-almoços ou lanches, a granola é ótima e se for caseira ainda melhor, é só juntar os ingredientes preferidos. Esta é uma granola simples mas com sabor a chocolate, experimentem!!! 



Ingredientes:
160g de flocos de aveia30g de sementes de abóbora30g de sementes de sésamo1/2 colher de sopa de canela em pó20ml de óleo vegetal (utilizámos óleo de amendoim)50g de xarope de ácer50ml de mel2 colheres de sopa de coco raladoNozes picadas q.b.Pepitas de chocolate q.b. (pode ser chocolate de leite ou preto)
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar. - Numa taça misturar os flocos de aveia, as sementes de abóbora, as sementes de sésamo e a canela.  - Noutra taça, misturar o óleo vegetal, o xarope de ácer e o mel. - Juntar as duas misturas, envolvendo tudo com as mãos.  - Colocar a mistura no tabuleiro, pressionando levemente com as mãos para obter uma superfície homogénea. - Levar ao forno durante 30 minutos até obter uma mistura crocante, con…

Torta de limão e leite condensado

Esta é daquelas receitas que nos remetem para a nossa infância, torta de limão recheada com leite condensado cozido. Hoje é mais fácil fazer esta receita porque já compramos o leite condensado cozido, antes levava horas a cozer e depois tinha de arrefecer. Ainda bem que hoje em dia há estas facilidades na cozinha!!!



Ingredientes: 6 ovos200g de açúcarRaspa de 1/2 limão150g de farinha sem fermento1 lata de leite condensado cozidoManteiga e açúcar q.b.Acúcar em pó q.b.
Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a raspa de limão e a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 10 a 15 minutos.
- Bater com uma batedeira o leite condensado até estar bem cremoso.
- Retirar do forno, desenformar sobre um pan…

Pizza enrolada com queijo e fiambre

Há receitas de pizzas para todos os gostos. A massa pode ser fina, crocante ou fofa, o recheio pode ser doce ou salgado e ainda pode ser redonda, quadrada, rectângular ou então como esta enrolada.
A verdade é que uma boa pizza caseira cai sempre bem!


Ingredientes: 1 base de pizza ( de compra ou feita em casa)Molho de tomate (receita aqui)Fatias de fiambre q.b.Fatias de queijo q.b.Manteiga q.b.Oregãos q.b.
Preparação:
- Estender a massa da pizza até ficar com um rectângulo. - Espalhar um pouco de molho de tomate por toda a base da pizza. - Colocar uma camada de fatias de fiambre e uma de fatias de queijo. - Enrolar como se fosse de uma torta. - Cortar em círculos de aproximadamente 3cm, colocar numa travessa untada com manteiga, polvilhar com oregãos e levar ao forno a 200ºC até estar bem dourada. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.
BOM APETITE!!

Arroz de polvo e camarão

Arroz, polvo e camarão combinam na perfeição, porque o arroz pode ser servido das mais variadas formas e pode ser feito com os mais diversos ingredientes!!


Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas: 1 cebola picada2 dentes de alho picados1 folha de louroAzeite q.b.100ml de vinho branco2 chávenas de arroz4 chávenas de água quente300g de polvo cozido e em pedaços300g de camarão cozidoCebolinho picado q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Refogar a cebola e os alhos em azeite. - Quando a cebola e os alhos estiverem translúcidos, juntar a folha de louro e o vinho e deixar cozinhar durante uns 5 minutos, adicionar o arroz, envolver bem e acrescentar a água. - Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar, a meio da cozedura adicionar o polvo e os camarões. -Servir de preferência quente e polvilhado com cebolinho picado.

BOM APETITE!!

Tarte de queijo fresco

Tarte de queijo fresco também conhecida pela tarte de queijo fresco da mãe da Cristina Ferreira. Esta é mais uma receita da saga "nãopodemosvernadaquevamoslogofazertambém", fizemos uns pequenos ajustes ao nosso gosto e adorámos.
Uma tarte simples, deliciosa e viciante!!! 


Ingredientes: 6 gemas250g de açúcar75g de farinha6 queijos frescos (pequenos)3 colheres de sobremesa de canela em pó1 embalagem de massa quebrada de compra 
Preparação:
- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Misturar as gemas com o açúcar, a farinha e a canela e mexer tudo e por último adicionar delicadamente os queijos frescos esmagados por um garfo. - Verter o preparado sobre a massa quebrada. - Levar ao forno durante aproximadamente 20 a 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
BOM APETITE!!

Biscoitos de erva-doce

Biscoitos, bolachas ou bolinhos são sempre melhores os que são feitos em casa, pelo menos sabemos sempre os que eles contém e neste caso são ingredientes naturais. Esta é uma receita fácil, deliciosa e é uma boa forma de diminuir o consumo destes produtos industrializados. Além disso é uma actividade que pode ser feita em família.


Ingredientes: 250g de farinha125g de açúcar branco75g de ovo70g de manteiga amolecida25ml de leite10g de erva-doce3g de fermento em pó3g de bicarbonato de sódioAçúcar em pó q.b.
Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. - Juntar os ovos e o leite e bater mais um pouco, adicionar a farinha, a erva-doce, o fermento e o bicarbonato de sódio, amassar tudo. - Deixar a massa descansar durante uns 15 minutos. - Formar pequenas bolas e espalmar com um garfo ou com o formato que preferir. - Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC até começarem a ficar um pouco dourados (aproximadamente 15 minutos). - Retirar …

Canelones de frango

Cá em casa adoramos canelones. Estes pequenos rolinhos de massa podem até dar um bocado de trabalho a rechear, mas no final temos na mesa uma refeição bem reconfortante!!!
Ficam excelentes servidos com legumes cozidos ou uma boa salada verde!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
500g de frango picado1 cebola picada2 dentes de alho picados1 cenoura raladaAzeite q.b.Canelones BuitoniMolho de tomate caseiro q.b. (receita aqui)Molho bechamel q.b. (receita aqui)Queijo ralado q.b.Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Num tacho colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados e a cenoura ralada e deixar em lume brando até ficarem macios. - Adicionar o frango picado, 2 ou 3 colheres de sopa de molho de tomate e temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto e deixar cozinhar um pouco. - Encher os canelones Buitoni com o preparado de carne. - Colocar no fundo de um tabuleiro molho de tomate, dispor por cima os canelones recheados e cubra com molho bechamel. - Polvilhar com queijo …

Mousse de framboesas

Esta sobremesa é deliciosa, contém apenas 4 ingredientes, todos eles fáceis de encontrar e muito rápida de preparar. É sem dúvida uma receita simples e vencedora!!!



Ingredientes: 200g de framboesas (reservar algumas para decoração)1/2 lata de leite condensado2 folhas de gelatina Vahiné200ml de natas batidas bem firmes
Preparação:
- Reduzir as framboesas a puré. - Juntar o leite condensado ao puré de framboesas e acrescentar as natas e envolver tudo delicadamente. - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e levar ao micro ondas durante mais ou menos 1 minuto. - Adicionar a gelatina ao preparado anterior, misturar bem. - Distribuir por tacinhas e levar ao frigorífico durante umas 2 horas. - Servir decorada com algumas framboesas.
BOM APETITE!!!

Sugestão:
- Substituir as framboesas por morangos.

O nosso muito obrigada à Vahinépelo excelente produto que nos enviou.