Tarte de limão merengada

Uma deliciosa tarte onde não falta nada. Tem uma massa bem crocante, um recheio com um sabor intenso a limão e um merengue simplesmente divinal!!

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 250g de açúcar
• 60g de amido de milho (farinha maizena)
• 6 gemas
• 400 ml de leite
• 200 ml de água
• Sumo e raspa de 1 limão
• Para o merengue: 3 claras de ovo, raspa de 1/2 limão e 120g de açúcar

Preparação:

- Deitar num tacho o açúcar, as gemas, o amido de milho, o leite, a água, o sumo e a raspa do limão, mexer tudo muito bem e levar ao lume até engrossar.

- Retirar do lume e deixar esfriar um pouco.

- Untar uma tarteira com um pouco de manteiga e forrar com a massa folhada.

- Verter o creme sobre a massa folhada e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem dourada.

- Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Para o merengue: bater as claras e quando estiverem espumosas adicionar o açúcar aos poucos, bater até as claras ficarem volumosas e firmes e por último envolver a raspa de limão delicadamente.
- Verter o merengue sobre a tarte e queimar com um maçarico ou levar ao forno até dourar um pouco.


BOM APETITE!!!