Torta de limão e leite condensado

Esta é daquelas receitas que nos remetem para a nossa infância, torta de limão recheada com leite condensado cozido. Hoje é mais fácil fazer esta receita porque já compramos o leite condensado cozido, antes levava horas a cozer e depois tinha de arrefecer. Ainda bem que hoje em dia há estas facilidades na cozinha!!!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• Raspa de 1/2 limão
• 150g de farinha sem fermento
• 1 lata de leite condensado cozido
• Manteiga e açúcar q.b.
• Acúcar em pó q.b.

Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a raspa de limão e a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 10 a 15 minutos.
- Bater com uma batedeira o leite condensado até estar bem cremoso.
- Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Barrar com leite condensado cremoso, enrolar logo de seguida, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE!!!