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A mostrar mensagens de Janeiro, 2020

Geleia de tangerina

E cá por casa continuamos a aproveitar o excesso de citrinos que nos tem chegado, desta vez foram as tangerinas que se transformaram numa saborosa geleia.
Doces, compotas e geleias sabem sempre bem, barrados em pão ou em tostas ficam uma delícia!!! 


Ingredientes:
1000ml de sumo de tangerina500g de açúcar para compotasRaspa de 2 ou 3 tangerinas

Preparação: - Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem. - Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. - Quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar até obter o ponto de uma geleia. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos esterilizados.
BOM APETITE!!!

Sugestão: - Substituir as tangerinas por laranjas.

Queijadas de tangerina

Consumir frutos da época é a melhor forma de aproveitar todo os seus sabores, a qualidade é melhor e o preço também. Nesta altura do ano, tangerinas não faltam cá em casa e para aproveitá-las fizemos estas saborosas queijadas. Simples mas cheias de sabor!!


Ingredientes para aproximadamente 14 queijadas:
2 ovos400g de açúcarRaspa e sumo de 3 ou 4 tangerinas100g de farinha fina Branca de Neve50g de manteiga derretida500ml de leiteManteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, a raspa e o sumo das tangerinas e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso. - Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem. - Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. - Verificar a cozedura com um palito. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar com a ajuda de uma ponta …

Tiras de peru crocantes

Cá em casa adoramos estas tirinhas de peru, ficam bastante crocantes e até dá vontade de comer com as mãos (e é o que fazem de vez em quando). Mais uma receita fácil, simples, deliciosa e perfeita para o dia a dia, porque nem sempre é fácil decidir o que fazer para comer!!!



Ingredientes:
Bifes de peru finos e cortados em tiras q.b.Pão ralado q.b.Raspa e sumo de limão q.b.Sal, pimenta e alho picado q.b.Ovos q.b.Óleo q.b.
Preparação:
- Temperar as tiras de peru com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar as tiras pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Numa frigideira, aquecer bem o óleo e fritar as tiras de ambos os lados até estarem bem douradas. - Escorrer sobre papel absorvente. - Servir de preferência quentinhas e decoradas com gomos de limão.
BOM APETITE!!!

Bolo de coco, laranja e lima

Praticamente todos os fins de semana fazemos um bolo, são perfeitos para os pequenos almoços ou lanches. Quase sempre diferentes e simples, são uma delícia para acompanhar o café ou o chá, principalmente agora com estes dias mais frios!! Estes são os nossos preferidos e deixam um cheirinho bom na casa!!!


Ingredientes:
Raspa de 1 laranjaRaspa e sumo de 1 lima3 ovos100ml de leite morno120g de açúcar120g de manteiga à temperatura ambiente160g de farinha com fermento fina Branca de Neve80g de coco raladoManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. - Adicionar os ovos, até ficarem bem incorporados, juntar o leite e bater bem. - Juntar a farinha, o coco ralado, a raspa da laranja e o sumo e raspa da lima, bater tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40/50 minutos ou até estar co…

Penne com tomate e azeitonas

Quando pensamos numa refeição rápida, simples e saborosa, são sempre os pratos de massa que vêm à cabeça!! Adoramos todo o tipo de massas e cá em casa não podem faltar e estas da DELVERDE são fantásticas!! Esta sugestão é deliciosa e com certeza vai experimentar!!


Ingredientes:

300g de Penne Rigate DELVERDE300g de tomate cereja maduro cortados ao meio1 cebola média picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.100ml de vinho brancoAzeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços q.b.2 colheres de sopa de polpa de tomateSal, pimenta e oregãos q.b.Manjericão q.b.

Preparação:
- Cozer a massa em água temperada com sal (seguindo indicações da embalagem), escorrer a massa e reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite e a cebola picada, deixar cozinhar um pouco e adicionar de seguida o alho picado. - Juntar o vinho e deixar reduzir um pouco. - Adicionar os tomates cerejas e a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e oregãos, envolver bem e deixar cozinhar. - Acrescentar as azeitonas e deixar…

Sopa de abóbora e couve-flor

Se gosta de sopas, tem de experimentar este saboroso creme de abóbora e couve-flor!! Uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para combater estes dias muito frios!!


Ingredientes:
1 cebola média picada500g de abóbora manteiga em pedaços150g alho-francês em pedaços1/2 couve-flor em raminhos pequenos1 cenoura grande em pedaçosÁgua q.b.Sal e pimenta q.b.Azeite q.b.Sementes de abóbora q.b. (opcional)

Preparação:
- Levar ao lume numa panela, a cebola e o alho-francês com azeite, deixar alourar um pouco. - Juntar a abóbora, a cenoura e a couve-flor, envolver tudo com o refogado e temperar com sal e pimenta e cubra os legumes com água. - Deixar cozer em lume brando. - Depois dos legumes cozidos, triturar tudo muito bem até obter um creme, retificar os temperos. - Servir de preferência bem quentinha e decorada com sementes de abóbora.

BOM APETITE!!!

Bolo de limão e pepitas de chocolate

Há várias opções para tentar aquecer estes dias mais frios, cá em casa uma dessas opções é ligar o forno e fazer um bolo. Depois é só combinar uma fatia de bolo com café ou chá e temos um lanche bem saboroso e reconfortante!!


Ingredientes:

5 ovos230g de açúcar150g de manteiga à temperatura ambienteRaspa e sumo de 1 limão médio230g de farinha Branca de Neve Fina1 colher chá de fermento em póPepitas de chocolate q.b.Açúcar em pó q.b. para polvilhar Branca de NeveManteiga q.b. para untar a formaPapel vegetal
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal que também deve ser untado com manteiga. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem o açúcar com a manteiga e os ovos. - Juntar a raspa e o sumo do limão. - Adicionar a farinha, o fermento e algumas pepitas de chocolate, envolver tudo muito bem. - Espalhar pelo fundo da forma mais algumas de pepitas de chocolate, verter por cima a massa do bolo. - Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (f…

Arroz de polvo com pimentos e tomate cereja

O frio está aí e o que mais queremos são refeições quentinhas, reconfortantes e saborosas!! Hoje a nossa sugestão é um delicioso arroz de polvo, uma receita fácil, daquelas que fazemos tudo no mesmo tacho e o mesmo pode e deve ir à mesa e até ajuda a manter o arroz quente!! Com este frio não há nada mais gostoso!!


Ingredientes: 1 cebola média picada2 dentes de alho picados2 chávenas de arroz4 chávenas de água quente800g de polvo cozido e cortado ou 1 embalagem de tentáculos de polvo cozidos congelados já cortados200g de tomate cereja cortados ao meio2 colheres de sopa de polpa de tomate1 pimento vermelho cortado em pedacinhos1 folha de louroAzeite q.b.Coentros picados q.b.Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Refogar a cebola em azeite, adicionar os alhos picados, o pimento e a folha de louro, envolver tudo. - Juntar os tomates cereja e a polpa de tomate, deixar cozinhar durante uns 5 minutos, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, adicionar o polvo e o arroz, envolver bem e ac…

Festonati (massa) com tomate e mozzarella

Existem massas de todos as formas e feitos e é talvez aquele ingrediente que cá em casa nunca deixamos faltar. São a salvação das aquelas refeições imprevistas, são rápidas e fáceis de preparar e com mais um ou outro ingrediente ficamos sempre com uma refeição deliciosa!!


Ingredientes:

330g de massa Festonati DELVERDE1 cebola pequena picada1 dente de alho picado250g de tomate maduro em pedacinhos100g de tomate cereja100ml de vinho brancoMozzarellas frescas q.b.Sal, pimenta e oregãos q.b.Manjericão q.b. (opcional)
Preparação:
- Refogar a cebola picada em azeite, juntar o alho picado e o tomate em pedacinhos, mexer e deixar ferver um pouco. - Regar com o vinho branco e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta e adicionar os tomates cereja cortados ao meio e deixar cozinhar mais uns minutos. - Cozer a massa em água com sal. Depois de cozida, deve ser bem escorrida. - Envolver a massa com o molho de tomate, temperar com oregãos secos, espalhar sobre a massa pedacinhos de mozzarella f…

Torta recheada com creme brigadeiro

Uma receita de torta bem simples para rechear com qualquer tipo de compota. Com este maravilhoso creme brigadeiro fica divinal!!! Experimentem este pecado!!


Ingredientes: 6 ovos200g de açúcarRaspa de 1/2 limão150g de farinha sem fermentoManteiga e açúcar q.b.Creme brigadeiro q.b.  (Para o creme brigadeiro: colocar num tacho e levar ao lume, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 100ml de natas e 1/2 colher de sopa de manteiga. Mexer sempre para não agarrar, deixar ferver durante uns 10/15 minutos, tem de ficar mais ou menos com o ponto estrada, retirar do lume e deixar arrefecer.)
Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a raspa de limão e a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante …

Pizza de cogumelos e ovos

Mamma Mia!!! Pizza com cogumelos e ovos é incrível!!
Hoje deu-nos a preguiça para fazer a massa, mas o molho é caseiro e depois caprichámos no recheio, ficou uma delícia!!



Ingredientes:
1 embalagem de massa de pizza rectangularCogumelos q.b.2 ovosFiambre em tirinhas q.b.Molho de tomate q.b. (receita aqui)Queijo mozarela ralado q.b.Sal e pimenta q.b.Oregãos q.b. (frescos ou secos)
Preparação:
- Estender a massa da pizza, barrar a massa com molho de tomate. - De seguida dispor por cima os cogumelos laminados e as tirinhas de fiambre. - Finalizar com queijo mozarela ralado, os ovos e polvilhar com sal, pimenta e oregãos. - Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Empadão de batata-doce com carne picada estufada

Este tempo frio pede mesmo refeições caseiras, quentinhas e saborosas!! A nossa sugestão para combater estes dias é um delicioso empadão, um prato simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém lhe resiste!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
600g de carne picada (carne de vaca)2 batatas-doces laranja grandes1 cebola média picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.1 folha de louro100ml de polpa de tomate1 cenoura grande ralada50ml de vinho brancoManteiga q.b.Leite q.b.Água q.b.Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar a carne picada, sal, pimenta e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, retificar os temperos. - Para o puré: cozer as batatas-doces em água com sal, depois de cozidas, …

Bolo de iogurte de baunilha

Fim de semana à porta, tempo muito frio, forno ligado e bolo caseiro. Não há melhor!!! É mais um delicioso bolo que perfumou toda a casa com o seu fantástico aroma de baunilha!!


Ingredientes: 4 ovos220g de açúcar1 iogurte com sabor a baunilha (125g)125ml de óleo225 g de farinha fina Branca de Neve1 colher de fermento em pó1 colher de sobremesa de aroma de baunilhaManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Colocar numa taça as gemas com o açúcar e bater muito bem com uma batedeira. - Juntar o iogurte e o óleo e continuar a bater para integrar bem os ingredientes. - Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
BOM APETITE!!!

Obrigada Br…

Salteado de frango com alho-francês e ananás

Precisa de uma ideia para o jantar?? Esta é uma receita bem saborosa e ao mesmo tempo é muito rápida. É uma refeição simples mas deu para impressionar a malta cá de casa!! Experimente!!



Ingredientes para aproximadamente 2 pessoas: 1 peito de frango200g de alho-francês cortado em meias luas2 fatias de ananás cortadas em pedaços1 dente de alho picadoAzeite q.b.3 colheres de sopa de Teriyaki KIKKOMAN1 colher de chá de gengibre raladoCebolinho picado q.b.Sementes de sésamo q.b.Sal e pimenta q.b.Sumo de 1 lima
Preparação:
- Cortar o peito de frango em pequenos cubos. - Temperar o frango com sal, pimenta, o alho picado, o gengibre ralado e o molho teriyaki, envolver muito bem e reservar durante pelo menos 1 hora, para a carne ganhar sabores. - Numa frigideira larga colocar azeite a gosto, adicionar o frango e deixar cozinhar durante uns minutos, adicionar o alho-francês, saltear um pouco e juntar o ananás e envolver bem. Adicionar o sumo de lima e retificar os temperos. - Servir o salteado polvilh…

Scones de laranja, cereais e sementes

Natal, Ano Novo, dia dos Reis, são dias de festa, de animação, de convívio mas também dias de muitos doces típicos da época!! Hoje e para desenjoar um pouco, partilhamos uns deliciosos scones, perfeitos para o pequeno almoço ou lanche!! Agora só fica a faltar o chá!!!



Ingredientes: 
300g de farinha fina cereais e sementes Branca de Neve1 colher de sobremesa de fermento em póRaspa e sumo de 1 laranja média4 colheres de sopa de açúcar200ml de natas50ml de óleo de coco1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Com a ajuda de uma colher de gelado (pode ser uma colher de sopa), moldar bolas de massa. - Colocar sobre um tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. - Levar ao forno durante aproximadamente 20/25 minutos ou até estarem cozidos. - Retirar do forno e servir de preferência quentes.
BOM APETITE!!!


Obrigada Branca de Nevepelo excelente produto enviado.


NOTA: 
- Esta massa dá para fazer aproximada…

Arroz árabe com leite de coco

Um acompanhamento não tem de ser complicado, tem é de ser acima de tudo delicioso!! Este arroz árabe fez parte da nossa ementa no dia de Natal e é muito simples de fazer e o resultado é excelente!!


Ingredientes: 30g de passas douradas30g de amêndoas laminadas torrada200g de arroz basmati300ml de água100ml de caldo de legumes caseiro100ml de leite de coco1 colher de sopa de manteigaSal q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho, a manteiga, o arroz, a água, o leite de coco e o caldo de legumes, temperar com sal a gosto (atenção que o caldo de legumes por vezes já tem o sal suficiente) e deixar cozinhar. - A 2 minutos do final da cozedura adicionar as passas e as amêndoas, envolver bem. - Retirar do lume e servir polvilhado com mais passas e amêndoas.
BOM APETITE!!!
SUGESTÃO: Acrescentar uma colher de café de açafrão.
Receita da revista "Bimby" mas com algumas alterações mais ao nosso gosto.

Quiche de carne assada

2020 chegou, mas cá em casa andamos até aos Reis em modo receitas de Natal, ou melhor, em modo como aproveitar restinhos do Natal!!! As sobras foram devidamente guardadas no congelador e para o almoço de um dia destes saiu esta deliciosa quiche. 
E como a maioria das nossas receitas, esta também é fácil, prática e deliciosa!!




Ingredientes:

1 massa quebrada de compra300g de carne assada e desfiada (sobras de carne peru, vaca, porco, etc.)100g de bacon200g de queijo ralado5 ovos200ml de natasSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma tarteira com a massa quebrada, aparar os excessos da massa (aproveitámos o excesso de massa e fizemos umas estrelas para decorar a quiche). - Numa frigideira colocar o bacon em cubinhos e cozinhar até ficar douradinho. - Colocar por cima da massa quebrada, a carne desfiada (pode utilizar um pouco do molho da carne, sempre dá mais sabor) e o bacon. - Numa tigela, bater os ovos com as natas, 100g de queijo ralado e sals…

TOP 9 receitas de 2019

Hoje recordamos as 9 receitas com mais visualizações do blog durante o ano 2019!! Temos um TOP 9 fantástico e bem guloso!!!
A partir de amanhã continuam as sugestões práticas, fáceis e muito simples de fazer, umas mais tradicionais do que outras. Vamos continuar a partilhar o que colocamos na nossa mesa!!!



TOP 3:

1.Os melhores brownies do mundo
2.Flan
3.  Bolo mármore de abóbora e chocolate
4.Folhados com espargos e queijo da ilha
5. Bolinhos de curgete e fiambre
6. Focaccia de tomate seco, queijo cabra e azeitonas
7.  Arroz doce com gemas
8.  Lombos de Salmão
9.  Almondêgas no forno com molho de tomate picante



BOM APETITE E BOM ANO NOVO!!!