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A mostrar mensagens de Janeiro, 2020

Geleia de tangerina

E cá por casa continuamos a aproveitar o excesso de citrinos que nos tem chegado, desta vez foram as tangerinas que se transformaram numa saborosa geleia. Doces, compotas e geleias sabem sempre bem, barrados em pão ou em tostas ficam uma delícia!!!  Ingredientes: 1000ml de sumo de tangerina 500g de açúcar para compotas Raspa de 2 ou 3 tangerinas Preparação: - Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem. - Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. - Quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar até obter o ponto de uma geleia. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos esterilizados. BOM APETITE!!! Sugestão: - Substituir as tangerinas por laranjas.

Queijadas de tangerina

Consumir frutos da época é a melhor forma de aproveitar todo os seus sabores, a qualidade é melhor e o preço também. Nesta altura do ano, tangerinas não faltam cá em casa e para aproveitá-las fizemos estas saborosas queijadas. Simples mas cheias de sabor!! Ingredientes para aproximadamente 14 queijadas: 2 ovos 400g de açúcar Raspa e sumo de 3 ou 4 tangerinas 100g de farinha fina Branca de Neve 50g de manteiga derretida 500ml de leite Manteiga q.b. para untar  Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, a raspa e o sumo das tangerinas e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso. - Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem. - Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. - Verificar a cozedura com um palito. - Retirar do forno, deix

Tiras de peru crocantes

Cá em casa adoramos estas tirinhas de peru, ficam bastante crocantes e até dá vontade de comer com as mãos (e é o que fazem de vez em quando). Mais uma receita fácil, simples, deliciosa e perfeita para o dia a dia, porque nem sempre é fácil decidir o que fazer para comer!!! Ingredientes: Bifes de peru finos e cortados em tiras q.b. Pão ralado q.b. Raspa e sumo de limão q.b. Sal, pimenta e alho picado q.b. Ovos q.b. Óleo q.b. Preparação: - Temperar as tiras de peru com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar as tiras pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Numa frigideira, aquecer bem o óleo e fritar as tiras de ambos os lados até estarem bem douradas. - Escorrer sobre papel absorvente. - Servir de preferência quentinhas e decoradas com gomos de limão. BOM APETITE!!!

Bolo de coco, laranja e lima

Praticamente todos os fins de semana fazemos um bolo, são perfeitos para os pequenos almoços ou lanches. Quase sempre diferentes e simples, são uma delícia para acompanhar o café ou o chá, principalmente agora com estes dias mais frios!! Estes são os nossos preferidos e deixam um cheirinho bom na casa!!! Ingredientes: Raspa de 1 laranja Raspa e sumo de 1 lima 3 ovos 100ml de leite morno 120g de açúcar 120g de manteiga à temperatura ambiente 160g de farinha com fermento fina Branca de Neve 80g de coco ralado Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. - Adicionar os ovos, até ficarem bem incorporados, juntar o leite e bater bem. - Juntar a farinha, o coco ralado, a raspa da laranja e o sumo e raspa da lima, bater tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno duran

Penne com tomate e azeitonas

Quando pensamos numa refeição rápida, simples e saborosa, são sempre os pratos de massa que vêm à cabeça!! Adoramos todo o tipo de massas e cá em casa não podem faltar e estas da DELVERDE são fantásticas!! Esta sugestão é deliciosa e com certeza vai experimentar!! Ingredientes: 300g de Penne Rigate DELVERDE 300g de tomate cereja maduro cortados ao meio 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 100ml de vinho branco Azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços q.b. 2 colheres de sopa de polpa de tomate Sal, pimenta e oregãos q.b. Manjericão q.b. Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal (seguindo indicações da embalagem), escorrer a massa e reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite e a cebola picada, deixar cozinhar um pouco e adicionar de seguida o alho picado. - Juntar o vinho e deixar reduzir um pouco. - Adicionar os tomates cerejas e a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e oregãos, envolver bem e d

Sopa de abóbora e couve-flor

Se gosta de sopas, tem de experimentar este saboroso creme de abóbora e couve-flor!! Uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para combater estes dias muito frios!! Ingredientes: 1 cebola média picada 500g de abóbora manteiga em pedaços 150g alho-francês em pedaços 1/2 couve-flor em raminhos pequenos 1 cenoura grande em pedaços Água q.b. Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Sementes de abóbora q.b. (opcional) Preparação: - Levar ao lume numa panela, a cebola e o alho-francês com azeite, deixar alourar um pouco. - Juntar a abóbora, a cenoura e a couve-flor, envolver tudo com o refogado e temperar com sal e pimenta e cubra os legumes com água. - Deixar cozer em lume brando. - Depois dos legumes cozidos, triturar tudo muito bem até obter um creme, retificar os temperos. - Servir de preferência bem quentinha e decorada com sementes de abóbora. BOM APETITE!!!

Bolo de limão e pepitas de chocolate

Há várias opções para tentar aquecer estes dias mais frios, cá em casa uma dessas opções é ligar o forno e fazer um bolo. Depois é só combinar uma fatia de bolo com café ou chá e temos um lanche bem saboroso e reconfortante!! Ingredientes: 5 ovos 230g de açúcar 150g de manteiga à temperatura ambiente Raspa e sumo de 1 limão médio 230g de farinha Branca de Neve Fina 1 colher chá de fermento em pó Pepitas de chocolate q.b. Açúcar em pó q.b. para polvilhar Branca de Neve Manteiga q.b. para untar a forma Papel vegetal Preparação: - Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal que também deve ser untado com manteiga. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem o açúcar com a manteiga e os ovos. - Juntar a raspa e o sumo do limão. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver muito bem. - Espalhar pelo fundo da forma pepitas de chocolate, verter por cima a massa do bolo. - Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido

Arroz de polvo com pimentos e tomate cereja

O frio está aí e o que mais queremos são refeições quentinhas, reconfortantes e saborosas!! Hoje a nossa sugestão é um delicioso arroz de polvo, uma receita fácil, daquelas que fazemos tudo no mesmo tacho e o mesmo pode e deve ir à mesa e até ajuda a manter o arroz quente!! Com este frio não há nada mais gostoso!! Ingredientes: 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 chávenas de arroz 4 chávenas de água quente 800g de polvo cozido e cortado ou 1 embalagem de tentáculos de polvo cozidos congelados já cortados 200g de tomate cereja cortados ao meio 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 pimento vermelho cortado em pedacinhos 1 folha de louro Azeite q.b. Coentros picados q.b. Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Refogar a cebola em azeite, adicionar os alhos picados, o pimento e a folha de louro, envolver tudo. - Juntar os tomates cereja e a polpa de tomate, deixar cozinhar durante uns 5 minutos, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto,

Festonati (massa) com tomate e mozzarella

Existem massas de todos as formas e feitos e é talvez aquele ingrediente que cá em casa nunca deixamos faltar. São a salvação das aquelas refeições imprevistas, são rápidas e fáceis de preparar e com mais um ou outro ingrediente ficamos sempre com uma refeição deliciosa!! Ingredientes: 330g de massa Festonati DELVERDE 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 250g de tomate maduro em pedacinhos 100g de tomate cereja 100ml de vinho branco Mozzarellas frescas q.b. Sal, pimenta e oregãos q.b. Manjericão q.b. (opcional) Preparação: - Refogar a cebola picada em azeite, juntar o alho picado e o tomate em pedacinhos, mexer e deixar ferver um pouco. - Regar com o vinho branco e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta e adicionar os tomates cereja cortados ao meio e deixar cozinhar mais uns minutos. - Cozer a massa em água com sal. Depois de cozida, deve ser bem escorrida. - Envolver a massa com o molho de tomate, temperar com oregãos secos, espa

Torta recheada com creme brigadeiro

Uma receita de torta bem simples para rechear com qualquer tipo de compota. Com este maravilhoso creme brigadeiro fica divinal!!! Experimentem este pecado!! Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar Raspa de 1/2 limão 150g de farinha sem fermento Manteiga e açúcar q.b. Creme brigadeiro q.b.   ( Para o creme brigadeiro : colocar num tacho e levar ao lume, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 100ml de natas e 1/2 colher de sopa de manteiga. Mexer sempre para não agarrar, deixar ferver durante uns 10/15 minutos, tem de ficar mais ou menos com o ponto estrada, retirar do lume e deixar arrefecer.) Preparação: - Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume. - Adicionar a raspa de limão e a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente. - Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga. - Verter a mass

Pizza de cogumelos e ovos

Mamma Mia!!! Pizza com cogumelos e ovos é incrível!! Hoje deu-nos a preguiça para fazer a massa, mas o molho é caseiro e depois caprichámos no recheio, ficou uma delícia!! Ingredientes: 1 embalagem de massa de pizza rectangular Cogumelos q.b. 2 ovos Fiambre em tirinhas q.b. Molho de tomate q.b. (receita aqui ) Queijo mozarela ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Oregãos q.b. (frescos ou secos) Preparação: - Estender a massa da pizza, barrar a massa com molho de tomate. - De seguida dispor por cima os cogumelos laminados e as tirinhas de fiambre. - Finalizar com queijo mozarela ralado, os ovos e polvilhar com sal, pimenta e oregãos. - Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Empadão de batata-doce com carne picada estufada

Este tempo frio pede mesmo refeições caseiras, quentinhas e saborosas!! A nossa sugestão para combater estes dias é um delicioso empadão, um prato simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém lhe resiste!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 600g de carne picada (carne de vaca) 2 batatas-doces laranja grandes 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 100ml de polpa de tomate 1 cenoura grande ralada 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar a carne picada, sal, pimenta e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, retificar os temperos. - Para o puré: cozer

Bolo de iogurte de baunilha

Fim de semana à porta, tempo muito frio, forno ligado e bolo caseiro. Não há melhor!!! É mais um delicioso bolo que perfumou toda a casa com o seu fantástico aroma de baunilha!! Ingredientes: 4 ovos 220g de açúcar 1 iogurte com sabor a baunilha (125g) 125ml de óleo 225 g de farinha fina  Branca de Neve 1 colher de fermento em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Colocar numa taça as gemas com o açúcar e bater muito bem com uma batedeira. - Juntar o iogurte e o óleo e continuar a bater para integrar bem os ingredientes. - Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixa

Salteado de frango com alho-francês e ananás

Precisa de uma ideia para o jantar?? Esta é uma receita bem saborosa e ao mesmo tempo é muito rápida. É uma refeição simples mas deu para impressionar a malta cá de casa!! Experimente!! Ingredientes para aproximadamente 2 pessoas: 1 peito de frango 200g de alho-francês cortado em meias luas 2 fatias de ananás cortadas em pedaços 1 dente de alho picado Azeite q.b. 3 colheres de sopa de Teriyaki KIKKOMAN 1 colher de chá de gengibre ralado Cebolinho picado q.b. Sementes de sésamo q.b. Sal e pimenta q.b. Sumo de 1 lima Preparação: - Cortar o peito de frango em pequenos cubos. - Temperar o frango com sal, pimenta, o alho picado, o gengibre ralado e o molho teriyaki, envolver muito bem e reservar durante pelo menos 1 hora, para a carne ganhar sabores. - Numa frigideira larga colocar azeite a gosto, adicionar o frango e deixar cozinhar durante uns minutos, adicionar o alho-francês, saltear um pouco e juntar o ananás e envolver bem. Adicionar o sumo de lima e

Scones de laranja, cereais e sementes

Natal, Ano Novo, dia dos Reis, são dias de festa, de animação, de convívio mas também dias de muitos doces típicos da época!! Hoje e para desenjoar um pouco, partilhamos uns deliciosos scones, perfeitos para o pequeno almoço ou lanche!! Agora só fica a faltar o chá!!! Ingredientes:  300g de farinha fina cereais e sementes Branca de Neve 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa e sumo de 1 laranja média 4 colheres de sopa de açúcar 200ml de natas 50ml de óleo de coco 1 pitada de sal Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Com a ajuda de uma colher de gelado (pode ser uma colher de sopa), moldar bolas de massa. - Colocar sobre um tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. - Levar ao forno durante aproximadamente 20/25 minutos ou até estarem cozidos. - Retirar do forno e servir de preferência quentes. BOM APETITE!!! Obrigada Branca de Neve pelo excelente

Arroz árabe com leite de coco

Um acompanhamento não tem de ser complicado, tem é de ser acima de tudo delicioso!! Este arroz árabe fez parte da nossa ementa no dia de Natal e é muito simples de fazer e o resultado é excelente!! Ingredientes: 30g de passas douradas 30g de amêndoas laminadas torrada 200g de arroz basmati 300ml de água 100ml de caldo de legumes caseiro 100ml de leite de coco 1 colher de sopa de manteiga Sal q.b. Preparação: - Colocar num tacho, a manteiga, o arroz, a água, o leite de coco e o caldo de legumes, temperar com sal a gosto ( atenção que o caldo de legumes por vezes já tem o sal suficiente ) e deixar cozinhar. - A 2 minutos do final da cozedura adicionar as passas e as amêndoas, envolver bem. - Retirar do lume e servir polvilhado com mais passas e amêndoas. BOM APETITE!!! SUGESTÃO: Acrescentar uma colher de café de açafrão. Receita da revista "Bimby" mas com algumas alterações mais ao nosso gosto.

Quiche de carne assada

2020 chegou, mas cá em casa andamos até aos Reis em modo receitas de Natal, ou melhor, em modo como aproveitar restinhos do Natal!!! As sobras foram devidamente guardadas no congelador e para o almoço de um dia destes saiu esta deliciosa quiche.  E como a maioria das nossas receitas, esta também é fácil, prática e deliciosa!! Ingredientes: 1 massa quebrada de compra 300g de carne assada e desfiada (sobras de carne peru, vaca, porco, etc.) 100g de bacon 200g de queijo ralado 5 ovos 200ml de natas Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma tarteira com a massa quebrada, aparar os excessos da massa (aproveitámos o excesso de massa e fizemos umas estrelas para decorar a quiche) . - Numa frigideira colocar o bacon em cubinhos e cozinhar até ficar douradinho. - Colocar por cima da massa quebrada, a carne desfiada (pode utilizar um pouco do molho da carne, sempre dá mais sabor) e o bacon. - Numa tigela, bater o

TOP 9 receitas de 2019

Hoje recordamos as 9 receitas com mais visualizações do blog durante o ano 2019!!  Temos um TOP 9 fantástico e bem guloso!!! A partir de amanhã continuam as sugestões práticas, fáceis e muito simples de fazer, umas mais tradicionais do que outras. Vamos continuar a partilhar o que colocamos na nossa mesa!!! TOP 9: 1. Os melhores brownies do mundo 2.   Flan 3.   Bolo mármore de abóbora e chocolate 4.   Folhados com espargos e queijo da ilha 5.    Bolinhos de curgete e fiambre 6.    Focaccia de tomate seco, queijo cabra e azeitonas 7.   Arroz doce com gemas 8.  Lombos de Salmão 9.  Almondêgas no forno com molho de tomate picante BOM APETITE E BOM ANO NOVO!!!