Bolo de coco, laranja e lima

Praticamente todos os fins de semana fazemos um bolo, são perfeitos para os pequenos almoços ou lanches. Quase sempre diferentes e simples, são uma delícia para acompanhar o café ou o chá, principalmente agora com estes dias mais frios!! Estes são os nossos preferidos e deixam um cheirinho bom na casa!!!

Ingredientes:

• Raspa de 1 laranja
• Raspa e sumo de 1 lima
• 3 ovos
• 100ml de leite morno
• 120g de açúcar
• 120g de manteiga à temperatura ambiente
• 160g de farinha com fermento fina Branca de Neve
• 80g de coco ralado
• Manteiga q.b. para untar
• Farinha q.b. para polvilhar

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

- Adicionar os ovos, até ficarem bem incorporados, juntar o leite e bater bem.

- Juntar a farinha, o coco ralado, a raspa da laranja e o sumo e raspa da lima, bater tudo muito bem.

- Verter a massa para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40/50 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Obrigada Branca de Neve pelo excelente produto enviado.

Receita da revista "Teleculinária".