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Empadão de batata-doce com carne picada estufada

Este tempo frio pede mesmo refeições caseiras, quentinhas e saborosas!! A nossa sugestão para combater estes dias é um delicioso empadão, um prato simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém lhe resiste!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
  • 600g de carne picada (carne de vaca)
  • 2 batatas-doces laranja grandes
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • 100ml de polpa de tomate
  • 1 cenoura grande ralada
  • 50ml de vinho branco
  • Manteiga q.b.
  • Leite q.b.
  • Água q.b.
  • Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Preparação:

- Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar a carne picada, sal, pimenta e os cominhos e deixar cozinhar um pouco.
- Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar.
- Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, retificar os temperos.
- Para o puré: cozer as batatas-doces em água com sal, depois de cozidas, escorrer a água, esmagar as batatas, adicionar um pouco de leite, manteiga, pimenta e noz moscada e envolver muito bem.
- Colocar num tabuleiro de ir ao forno a carne picada, queijo ralado e o puré de batata doce, polvilhar com mais queijo ralado e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.
- Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Com batata doce nunca comi, mas não há nada como experimentar!

    Isabel Sá  
    Brilhos da Moda

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  2. Adoro batata doce por isso de vez em quando também faço empadão de batata doce! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    Respostas
    1. Cá em casa até preferimos com batata-doce!
      Obrigada e beijinhos.

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  3. Que maravilha!
    Feliz Ano 2020,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Que bom aspecto! Adoro batata doce :)

    http://blogda-joana.blogspot.com/

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  5. Desculpa mas eu até fico irritada só de ouvir falar em batata doce, detesto!!!!
    Mas tem óptimo aspecto!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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    Respostas
    1. Cá em casa até já entra mais batata-doce do que das outras!!
      Beijinhos.

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  6. Oh que parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  7. Não costumo ser muito fã de empadões, mas esse está com um otimo aspecto;)
    Beijinhos,
    Anita On

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  8. Nunca fiz com batata-doce,vou experimentar.
    Xoxo.
    Joana.

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