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A mostrar mensagens de Agosto, 2021

Arroz malandrinho com lulas

Gosto de aproveitar os dias mais fresquinhos e fazer um arroz malandrinho. Desta vez foi com lulas. Adoro deste tipo de comida, simples, prática, reconfortante e é retirar do fogão, servir ainda quente e de preferência no tacho.  Ingredientes: 1 embalagem de lulas cortadas (400g) 1 folha de louro 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 colher de sobremesa de caldo de legumes biológicos  KORO 2 tomates maduros picados (limpos de sementes e peles) 2 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco 200g de arroz carolino 600ml de água quente Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta Coentros picados q.b. Preparação: - Colocar num tacho, azeite, a cebola, os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar os tomates, a folha de louro, o caldo de legumes, a polpa de tomate e o vinho branco e deixar ferver por uns 5 minutos. - Juntar as lulas e deixar ferver mais um pouco. - Adicionar o arroz e temperar com sal e pimenta. Verter a água quente e deixar co

Almôndegas de peru no forno com molho de tomate e manjericão

Saborosas almôndegas de peru com molho de tomate e com um delicioso aroma fresco a manjericão e um pequeno toque de picante, ficam perfeitas e acompanham muito bem com arroz basmati.  Uma refeição divinal!! Ingredientes: Carne picada de peru Cebola Alho  Pão ralado Pimenta Manjericão (aqui uso o de frasco) Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Azeite Molho de tomate e manjericão JOLLY COLOMBANI Água  Manjericão fresco para decorar (opcional) Preparação: - Numa taça, misturar a carne picada com cebola, alho, pimenta, mistura de flor de sal com piri-piri, manjericão e pão ralado (o suficiente para moldar bem as almôndegas). Misturar tudo muito bem e moldar pequenas bolas. - Numa frigideira, colocar azeite e as almôndegas e deixar cozinhar até ficarem douradas. - Retirar da frigideira e colocar num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite, verter o molho de tomate e manjericão, um pouco de água (a necessária para não ficar com um molho muito espesso) e retificar os tem

Arroz doce (receita do Henrique Sá Pessoa)

Esta é a minha sobremesa preferida. Gosto de experimentar novas receitas e hoje foi dia de fazer a receita do arroz doce do Chef Henrique Sá Pessoa e é divinal. Esta é para voltar a fazer mais vezes!! Ingredientes: 120g de arroz carolino 700ml de leite meio gordo 300ml de natas 120g de açúcar 2 sementes de cardamomo 2 paus de canela KORO 1 pitada de sal marinho tradicional grosso Marnoto NECTON 2 cascas de limão 4 gemas Canela em pó q.b. Preparação: - Colocar num tacho, o arroz, o leite, as natas, as cascas de limão, os paus de canela, as sementes de cardamomo e uma pitada de sal e misturar tudo muito bem e deixar cozinhar em lume brando, mexendo sempre até o arroz estar cozido mas ainda cremoso. - Retirar o arroz do lume e eliminar, as sementes, os paus de canela e as cascas de limão. - Misturar as gemas com o açúcar, juntar um pouco de arroz doce à gemada e logo de seguida juntar ao restante arroz doce, misturar bem e deixar cozinhar dois minutos com o lume no mínimo. - Retirar do lu

Pão-de-ló de caju

Pão-de-ló de caju, mais uma receita da revista "Segredos de cozinha". Um bolo fácil, simples e super saboroso!!  Ingredientes: 5 ovos 220g de açúcar 220g de cajus moídos (utilizei cajus crus da NUT&ME , torrei-os uns minutos numa frigideira antiaderente antes de os moer) Manteiga para untar q.b. Papel vegetal SILVEX Preparação: - Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal também untado. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater as 5 claras em castelo, juntar 110g de açúcar e bater mais um pouco. - Bater de seguida as 5 gemas com o restante açúcar (110g) e juntar e envolver delicadamente as claras. - Adicionar o caju moído e envolver. - Verter o preparado na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno , deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir decorado a gosto. BOM APETITE!!!

Húmus (pasta de grão-de-bico)

Húmus é uma deliciosa pasta feita com grão-de-bico com alho, azeite, sumo de limão e algumas especiarias. Esta pasta é ótima para servir com gressinos, tostas ou palitos de vegetais (cenoura, pepino, etc.), para barrar no pão ou até para servir como molho de uma salada. Este é o nosso húmus!! Ingredientes: 400g de grão-de-bico cozido Água de cozer o grão q.b. Azeite q.b. Sumo de limão q.b. Flor de sal Marnoto NECTON q.b. Cominhos q.b. 1 ou 2 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa de tahini (pasta de sementes de sésamo) Gressinos PANEALBA PREPARAÇÂO: - Colocar num liquidificador, o grão, o alho, o tahini, os cominhos, o sumo de limão e o azeite. Bater até obter um creme macio (adicionar um pouco da água do grão se for necessário). - Temperar com flor de sal e pimenta. - Colocar numa taça e servir com gressinos. BOM A PETITE!!! Obrigada PANEALBA e NECTON pelos excelentes produtos enviados.

Bolo de iogurte com laranja

Hoje é dia de bolinho caseiro. E a receita é bem tradicional, aquele bolo de iogurte simples e fácil que toda a família adora!! Mas desta vez é com sabor a laranja, uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 4 ovos 120g de açúcar Raspa de sumo de 1 laranja 1 iogurte natural (125g) 3 colheres de sopa de óleo de girassol 220g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com o açúcar até obter  um creme esbranquiçado, juntar a raspa e o sumo da laranja, o iogurte e o óleo. - Adicionar a farinha, o fermento em pó e envolver bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!! Receita da revista " Teleculinária ".

Pizza picante com bacon, tomate e azeitonas

Uma pizza sabe sempre bem!! Não precisa de ser para o almoço ou jantar, é ótima para os lanches ou para petiscar a qualquer hora. Tudo o que esta leva são ingredientes muito fáceis de ter em casa mas pode sempre dar o seu toque especial!! Ingredientes: 1 base de pizza (caseira ou de compra) Molho de tomate (caseiro ou de compra) Tomate cereja Azeitonas Queijo ralado Mini de mozarelas Tiras de bacon Piri-piri ARDEU (opcional) Azeite Oregãos Preparação: - Pré-aquecer o forno a 220ºC. - Dispor a massa de pizza num tabuleiro, barrar com molho de tomate, rechear com tomates cerejas em pedaços, tiras de bacon, queijo ralado, mini mozarela e azeitonas. - Regar com um fio de azeite, polvilhar com oregãos e piri-piri caseiro (opcional). - Levar ao forno durante aproximadamente uns 15 minutos ou até estar douradinha. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Patê de ovo

Patês são ótimas entradas para um almoço ou para um petisco. Este patê de ovo é simples, fresco, delicioso e perfeito quando é servido com tostas!! Ingredientes: 2 ovos cozidos 3 ou 4 colheres de sopa de maionese  KORO   1 cebola pequena picada Pimenta preta q.b. Mostarda q.b. Salsa picada q.b. Tostas  BUITONI  Preparação: - Esmagar os ovos com um garfo (podem ficar alguns pedacinhos maiores). - Juntar a cebola muito bem picada, a maionese, a mostarda, a salsa picada e a pimenta preta, misturar tudo muito bem e reservar no frigorífico. - Servir com tostas. BOM APETITE!!!

Saladinha de quinoa e bulgur

Uma receita prática, fresca e deliciosa para dias quentes e para quem está de férias. Uma salada muito versátil, pode utilizar estes ou outros ingredientes. Junte os seus ingredientes preferidos e tenha uma simples mas saborosa refeição!!! Ingredientes: Mistura de quinoa e bulgur TIPIAK Frango assado Tomate cereja Pepino Cebola picada Azeitonas Salsa Queijo feta Azeite Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Mistura de flor de sal com oregãos Marnoto NECTON Sumo de limão Preparação: - Cozer a mistura de quinoa e bulgur conforme indicação da embalagem (água temperada com sal, deixar a quinoa e o bulgur a cozer 12 minutos em água a ferver). - Retirar do lume, escorrer a água e deixar arrefecer. - Colocar numa travessa, a cebola picada, a quinoa e o bulgur e misturar bem. - Juntar os restantes ingredientes e temperar com azeite, sumo de limão e mistura de flor de sal com oregãos, envolver e servir. BOM APETITE!!!

Banoffee (com canela)

Esta tarte maravilhosa tem como ingredientes bolachas, leite condensado cozido, bananas, natas e canela. Uma combinação de sabores deliciosa e irresistível!!! Cá em casa somos fãs!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 100g de manteiga derretida 1 lata de leite condensado cozido 2 ou 3 bananas (depende do tamanho) 200ml de natas  1 colher de sopa de açúcar  Canela em pó q.b. Preparação: - Triturar a bolacha e misturar com a manteiga derretida até formar uma espécie de areia. - Forrar uma tarteira (24cm de diâmetro) com a mistura da bolacha e reservar no frigorífico durante 1 hora. - Retirar do frigorífico e dispor sobre a base de bolacha o leite condensado cozido, espalhando muito bem. - Cortar as bananas em rodelas e colocar sobre o leite condensado, polvilhar com canela em pó. - Bater as natas com o açúcar e dispor sobre as bananas com a canela e polvilhar com mais canela em pó. - Levar ao frigorífico até a hora de servir. BOM APETITE!!!

Salada fria de grão de bico

Como a temperatura a subir, só apetece mesmo são saladas frias, fáceis de fazer, práticas e acima de tudo são saudáveis e cheias de sabor!! É uma refeição muito versátil, podemos utilizar uma imensa variedade de ingredientes!!! Ingredientes: Grão-de-bico KORO Atum Ovo cozido Pepino Tomate Couve roxa Salsa Azeite Mistura de flor de sal com oregãos Marnoto NECTON Sumo de limão Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Temperar com azeite, mistura de flor de sal e sumo de limão. - Envolver tudo muito bem e servir. BOM  APETITE!!! Obrigada NECTON e KORO pelos excelentes produtos enviados.

Tarte cremosa de coco

Fácil, simples, rápida e deliciosa: é assim esta tarte de coco e massa folhada!! Se por aqui há fãs de coco, então vão ter de experimentar esta doçura.   Ingredientes: 1 massa folhada redonda 250g de açúcar 100g de coco ralado CONDI 6 gemas 2 ovos 200ml de natas Preparação: - Forrar uma tarteira (24cm) com a massa folhada, retirar o excesso dos rebordos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, deitar o açúcar, o coco ralado, os ovos, as gemas e as natas e misturar tudo muito bem. - Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!! Receita da revista " Cozinha maravilha ".

Camarões à Bulhão Pato

É verão, a malta está de férias e é tempo de petiscos!! E para hoje temos camarões à Bulhão Pato, um petisco muito fácil de fazer e super rápido. E ainda tem a vantagem de ser uma verdadeira delícia de comer e chorar por mais!!!  Ingredientes: 2 kg de camarões Azeite q.b. 6 dentes de alho picados grosseiramente 200ml de vinho branco Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Sumo e raspa de 1 limão médio Coentros picados q.b. Preparação: - Ainda crus, descascar os camarões, tirar a tripa e lavar muito bem. - Colocar numa frigideira larga ou wok, o azeite, os dentes de alho, os camarões e deixar saltear um pouco. - Juntar o vinho branco, a raspa e o sumo de limão, os coentros picados e temperar com sal e pimenta e deixar apurar um pouco (se for necessário juntar um pouco de água). - Retirar do lume e servir de imediato. BOM APETITE!!

Bolo de limão e amêndoa

Bolinho para o fim de semana. A ideia era fazer um bolo de laranja e amêndoa, mas saiu um bolo com sabor a limão e amêndoa e saiu muito melhor do que a encomenda!! Muito fácil de fazer, simples e muito saboroso!!! Ingredientes: 5 ovos 200g de açúcar Raspa de 2 limões médios Sumo de 1 limão 100ml de leite 100g de farinha de amêndoa NUT&ME 100g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Separar as claras das gemas. - Bater as claras em castelo. - Numa taça, bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado, juntar a raspa dos limões e o sumo do limão. - Adicionar as farinhas, o fermento em pó e o leite e misturar bem. - Envolver as claras em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, dei

Carne de peru à alentejana

Hoje temos carne de peru à alentejana, a receita original é feita com carne de porco, um prato tradicional português. Parece que a receita nasceu no algarve e ficou com o nome de alentejana porque a carne usada era de porco alentejano. A carne de peru que utilizei, não sei se era alentejana, mas sei que ficou uma refeição bem saborosa!!! Ingredientes: 1kg de carne de peru em cubos (sem ossos e sem peles) 800g de batatas em cubos 500g de amêijoas (colocar em água com sal durante 1 hora para perderem as areias) 5 dentes de alho picados 2 folhas de louro Azeite q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Pickles q.b. Azeitonas q.b. Coentros q.b. 300ml de vinho branco Água q.b. 2 ou 3 colheres de sopa de massa de pimentão  Preparação: - Temperar a carne com azeite, vinho branco, os alhos picados, as folhas de louro, massa de pimentão, sal e pimenta preta, envolver tudo muito bem e deixar marinar pelo menos durante 1 hora. - Fritar em óleo quente as batatas em cubos, reti

Batatas com alecrim e flor de sal

Um acompanhamento não tem de ser muito complicado, basta ser delicioso. Hoje temos umas simples mas saborosas batatinhas no forno!!! Ingredientes: Batatas em pequenos cubos Azeite Flor de sal Belamandil NECTON Vinho branco, caldo de legumes ou água Pimentão doce Alecrim Pimenta  Alho picado Preparação: - Colocar todos os ingredientes num tabuleiro de forno e envolver muito bem. - Levar ao forno a 180ºC até ficarem bem douradinhas. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!

Moelas picantes

Cá em casa aos fim de semana há sempre petiscos. Moelas estufadas com ou sem picante são muito apreciadas cá em casa especialmente com muito molho e um bom pão torrado como acompanhamento e claro um bom vinho!! Ingredientes: 1kg de moelas limpas 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 300g de polpa de tomate 1 folha de louro 300ml de vinho branco Água q.b. Pimenta q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Salsa ou coentros picados q.b. Piri-piri caseiro ARDEU Preparação: - Colocar num tacho azeite, a cebola picada e os dentes de alho e deixar refogar um pouco. - Juntar as moelas limpas e em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar uns 5 minutos. - Adicionar a polpa de tomate, o piri-piri, a folha de louro e o vinho branco, deixar cozinhar durante aproximadamente uns 40 minutos em lume brando (adicionar um pouco de água se for necessário). - Retirar do lume e polvilhar com salsa picada. - Servir com um bom pão torrado. BOM APETITE!!!