Arroz malandrinho com lulas

Gosto de aproveitar os dias mais fresquinhos e fazer um arroz malandrinho. Desta vez foi com lulas. Adoro deste tipo de comida, simples, prática, reconfortante e é retirar do fogão, servir ainda quente e de preferência no tacho. 

Ingredientes:

• 1 embalagem de lulas cortadas (400g)
• 1 folha de louro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• 1 colher de sobremesa de caldo de legumes biológicos KORO
• 2 tomates maduros picados (limpos de sementes e peles)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100ml de vinho branco
• 200g de arroz carolino
• 600ml de água quente
• Sal marinho tradicional Marnoto NECTON
• Pimenta preta
• Coentros picados q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho, azeite, a cebola, os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar os tomates, a folha de louro, o caldo de legumes, a polpa de tomate e o vinho branco e deixar ferver por uns 5 minutos.

- Juntar as lulas e deixar ferver mais um pouco.

- Adicionar o arroz e temperar com sal e pimenta. Verter a água quente e deixar cozinhar até o arroz estar cozido mas ainda com caldo.

- Retirar do lume, polvilhar com os coentros e servir de imediato.

BOM APETITE!!