Bolo de limão e amêndoa

Bolinho para o fim de semana. A ideia era fazer um bolo de laranja e amêndoa, mas saiu um bolo com sabor a limão e amêndoa e saiu muito melhor do que a encomenda!! Muito fácil de fazer, simples e muito saboroso!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200g de açúcar
• Raspa de 2 limões médios
• Sumo de 1 limão
• 100ml de leite
• 100g de farinha de amêndoa NUT&ME
• 100g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Separar as claras das gemas.

- Bater as claras em castelo.

- Numa taça, bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado, juntar a raspa dos limões e o sumo do limão.

- Adicionar as farinhas, o fermento em pó e o leite e misturar bem.

- Envolver as claras em castelo.

- Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!

Receita da revista "Teleculinária".