Hoje o dia é perfeito para fazer este esparguete, é dia de travessuras, e porque cá em casa há quem não goste nada, mesmo nada de beterraba, vamos pregar uma mentira e dizer que é esparguete de tomate, uma mentira, vamos ver se acreditam! Este esparguete é perfeito porque não fica com um sabor intenso de beterrada, mas para os que gostam de beterraba, temos a certeza que vão adorar. É divertido fazer estas travessuras!!! Ingredientes para duas pessoas: 250g de esparguete 1 beterraba grande cozida 1 dente de alho 2 colheres de sumo de limão 2 colheres de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de azeite sal, pimenta, tomilho a gosto Queijo parmesão Salsa picada Preparação: Colocar num tacho água temperada com sal e um fio de azeite e levar ao lume, assim que levantar fervura colocar o esparguete a cozer. Num processador colocar a beterraba, o dente de alho e misturar até obter um puré. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e o puré de beterraba, acrescentar o s...
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