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A mostrar mensagens de Março, 2017

Tarte de morangos

Esta tarte foi decidida e feita num instante. Uma massa folhada, uns morangos e mais alguns ingredientes e fizemos uma fantástica sobremesa. Cá em casa já fizemos várias vezes este tipo de tartes, principalmente durante a primavera ou verão, apenas alteramos a fruta, perfeita também para aproveitar aquela fruta mais madura. Perfeita para os menos gulosos!!! Para os mais gulosos, aconselhamos a colocar mais pasta de fruta dulce de leche da Sodifer . Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 250g de morangos 75g de açúcar 1 colher de sopa de farinha 1 gema 1 ovo 250ml de leite 6 colheres de sopa de pasta de fruta dulce de leche da Sodifer Manteiga para forrar a tarteira Preparação: Untar uma tarteira com manteiga. Forrar a tarteira com a massa folhada, colocar uma folha de papel alumínio por cima, preencher com leguminosas secas e levar ao forno a cozer durante uns 20 a 30 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Para o creme, num tacho colocar o açú

Tarte de tomate, queijo de cabra e azeitonas

Tartes são sempre apreciadas cá em casa, ótimas para aproveitar algumas sobras, são rápidas de confeccionar e excelentes para aqueles dias que pretendemos uma refeição mais leve, uma fatia e uma boa salada e temos uma refeição completa e fantástica!!! Ingredientes: 1 base de massa quebrada de compra 1 caixa de tomates-cerejas cortados ao meio 1 queijo de cabra (180 a 200g) 50g de azeitonas descaroçadas 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 alho francês fatiado 1 tomate maduro grande picado Sal, pimenta e orégãos a gosto Manteiga para untar a forma Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e colocar a massa quebrada na tarteira, reservar. Numa frigideira, saltear a cebola e o alho francês no azeite durante uns minutos. Adicionar o tomate e deixar a refogar mais um pouco, rectificar os temperos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Distribuir este preparado pelo fundo da tarte, adicionar o queijo, os tomates-cerejas e as

Creme caramelo

Mais uma receita doce, mais uma receita retirada da teleculinária.  Desde sempre cá em casa houve revistas da teleculinária, algumas mesmo já têm muitos e muitos anos. Esta receita vimos a semana passada num vídeo e ficamos logo com ela de baixo de olho, uma delícia podem crer. Servimos este delicioso creme nestes potes que reaproveitamos de iogurtes, e ainda utilizámos aqui mais uma vez esta maravilhosa tábua da Gradirripas!!! Ingredientes dá para 12 porções: 1 litro de leite 1 casca de limão 60g de farinha 200g de açúcar 6 gemas 4 ovos 3 colheres de sopa de açúcar caramelizado Canela para polvilhar. Preparação: Levar ao lume o leite com a casca de limão apenas para aquecer. Numa taça colocar o açúcar e a farinha, acrescentar as gemas e os ovos, envolver tudo muito bem, e por último  acrescentar o caramelo. Assim que o leite aquecer, retirar do lume e adicionar à mistura anterior, mexer tudo muito bem. Passar o creme por um passador e levar ao lume at

Esparguete à Carbonara

Este é o tipo de refeição que fazemos quando não temos tempo para fazer uma refeição mais completa ou mais demorada, é rápida, é simples e normalmente todos cá em casa adoram, mas não a fazemos muitas vezes até porque é bastante calórica, mas de vez em quando sabe bem, embora hoje em dia muitos destes ingredientes podem ser substituídos e que podem tornar esta refeição mais saudável. Ingredientes para 2 pessoas: 300g de esparguete 50g de bacon às tirinhas 150g de fiambre de frango em tirinhas 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho picado 200ml de natas 1 ovo 100g de queijo da ilha ralado Sal, pimenta e salsa picada a gosto Preparação: Colocar o esparguete a cozer em água a ferver temperada com sal. Numa frigideira colocar o azeite, o alho picado, o bacon e o fiambre, deixar cozinhar um pouco. Bater as natas com o ovo e metade do queijo ralado e temperar com sal e pimenta a gosto. Escorrer a massa e junte-a à mistura do bacon e do fiambre, envolver t

Bolo de coco para comemorar o nosso 1ºaniversário

Hoje partilhamos a receita do bolo que fizemos ontem, para comemorar o nosso primeiro aniversário: um delicioso bolo de coco.  O tempo que fez foi propício a fazer bolos, pois nada é melhor do que o frio e a chuva para ligar o forno e fazer algo maravilhoso e doce!!! O primeiro já lá vai e agora que venham muitos mais e é com prazer que partilhamos tudo o que colocamos na nossa mesa ou quase tudo!!! Ingredientes: 180g de manteiga amolecida 4  ovos 220g de açúcar 240g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento 250ml de leite de coco (reservar 4 colheres de sopa) 150g de coco Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma Coco ralado para decorar Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma (aqui utilizámos uma quadrada mas pode ser qualquer uma). Bater muito bem a manteiga com o açúcar e os ovos. Adicionar a farinha, o fermento e o coco e misturar bem. Juntar o leite de coco e envolver. Deitar est

Hoje celebramos o nosso primeiro aniversário!

Hoje celebramos o nosso primeiro aniversário! Numa das nossas reuniões familiares de 2016 foi planeado e criado um blog e uma página de facebook onde partilhamos as nossas receitas. Sempre adorámos reuniões e festas familiares, gostamos de planear e preparar tudo até ao último pormenor e como recebíamos imensos pedidos das receitas dos pecados que colocávamos na mesa, decidimos criar O Pecado Mora Em Casa , porque verdade seja dita o pecado da gula mora mesmo aqui. Tudo aconteceu rapidamente, desde a vontade de partilhar as nossas receitas até criar o blogue, mas todos os momentos e todas as receitas que aqui partilhamos foram fantásticos e deliciosos.  É maravilhoso recordar todas as coisas que aqui vivemos e partilhamos nos últimos trezentos e sessenta e cinco dias e que nos deixa de coração cheio. Muito obrigada a todos pelo vosso tempo despendido, a seguirem a nossa página e o nosso blogue,  a fazer comentários a partilharem, a experimentarem as nossas receitas, fazendo as

Bolo de 1 ovo

Mais um fim de semana à porta, e pelos vistos vamos ter frio e chuva, então o melhor é ligar o forno e fazer um delicioso bolo, perfeito para servir como sobremesa ou então fica para o lanche. Cá em casa o que não falta são revistas e livros e claro a grande maioria é sobre culinária, um dia destes pegámos numa revista só de receitas de bolos (Cozinha Maravilha), demos uma vista de olhos rápida mas reparamos neste bolo, pelo simples facto de apenas levar um ovo, fizemos umas pequenas alterações e saiu um simples mas delicioso bolo. Ingredientes para o bolo: 250g de açúcar amarelo 250g de farinha sem fermento 50g de manteiga à temperatura ambiente 200ml de leite morno 1 ovo Raspa de 1 limão 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma Sementes de papoila Glacé: 200g de açúcar em pó 5 colheres de sopa de leite morno Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com fa

Bacalhau com natas

Por mais criativa que a gente queira ser, muitas das vezes torna-se impossível fugir à rotina, e esta é uma daquelas receitas que fazemos vezes sem conta e quase sempre da mesma maneira. Têm a vantagem de poder ser feita com antecedência, e no próprio dia é só colocar no forno, muito fácil de preparar e é única em sabor!!! Uma refeição perfeita! Ingredientes: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola grande cortada meias luas 2 dentes de alho picados 500g de bacalhau desfiado ( sem peles, sem espinhas) 400ml de natas 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada a gosto 100g de queijo ralado Preparação: - Levar a cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até estar um pouco desfeitas). - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos e deixar alourar um pouco, juntar o bacalhau, envolver tudo e deixar cozinhar um pouco. - Temperar com sal, pi

Madalenas de laranja

E quando de repente apetece fazer umas deliciosas Madalenas, preparamos tudo e depois damos conta que não sabemos aonde anda a placa das Madalenas, procuramos e nada! Mas também de repente se resolve o problema, temos guardada uma placa para pães de leite gentilmente oferecida pela A Metalúrgica bakeware production,s.a . , perfeita serviu lindamente e não é que ficaram umas Madalenas diferentes mas lindíssimas! Ingredientes para 12 Madalenas: 200g de farinha sem fermento 150g de açúcar 150g de manteiga à temperatura ambiente 1 colher de sobremesa de fermento em pó Sumo e raspa de 1 laranja média 6 ovos médios Manteiga para untar e farinha para polvilhar as formas Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa tigela misturar o sumo e a raspa da laranja,o açúcar e a manteiga e envolver tudo muito bem até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Adicionar os ovos, um de cada vez, mexendo sempre entre cada adição. Por último juntar a farinha e o fermento. Transferi

Esparguete com camarão

A massa é um alimento básico que combina praticamente com todos os sabores e condimentos. Existem inúmeras variedades o que permite criar rápidas,simples e deliciosas refeições. Esta receita além de rápida é fácil de cozinhar, têm a vantagem de ser muito saborosa e ser apreciada por quase todas as pessoas, cá em casa agrada a todos!!! Ingredientes para duas pessoas: 200g de esparguete 200g de miolo de camarão 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto Malaguetas picadas a gosto Salsa da Aromáticas Vivas Preparação: Colocar o esparguete a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal. Entretanto numa frigideira colocar o azeite, a manteiga e os alhos picados e deixar cozinhar um pouco, acrescentar o miolo de camarão e deixar saltear até ficarem rosados, temperar com sal e pimenta a gosto. Verificar se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de camarão, envolver tudo muito bem.

Gelado de lima, framboesas e Nutella

Mais uma semana que começa e por cá começamos da melhor maneira possível, de uma maneira bem docinha, com um gelado fantástico. O fim de semana foi bastante agradável, a temperatura subiu e nada melhor do que um bom gelado caseiro, desta vez combinámos lima com Nutella e framboesas, uma deliciosa combinação que agradou a todos. Ingredientes: 600ml de natas Sumo de 4 limas (reservar as raspas de uma lima) 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa bem cheias de nutella 150g de framboesas frescas (reservar algumas para decoração) Preparação: Colocar num liquidificador as natas, o sumo das limas e a lata de leite condensado e envolver tudo até obter um creme bem cremoso ( vai ser muito rápido, as limas ajudam na cremosidade do creme). Verter este creme na máquina de fazer gelados, assim que estiver pronto  colocar o gelado numa caixa e adicionar a nutella e mexer um pouco, adicionar por cima as framboesas e as raspas de lima e levar ao congelador. Servir da ma

Mousse de café e chocolate Lindt

O Dia do Pai aproxima-se! E a tradição manda que seja oferecida uma prenda ao Pai para o homenagear. O melhor presente é mesmo aquele que tem algum significado especial...e porque não um significado doce com a ajuda desta fantástica tablete Lindt Excellence?! Ou então fazer uma requintada sobremesa, esta mousse apesar de muito fácil de confeccionar enche os olhos dos Pais mais gulosos!!! Ingredientes para 8 copinhos: 5 folhas de gelatina 100ml de água 4 colheres de sopa de café solúvel 400ml de natas batidas 1/2 lata de leite condensado 100g de chocolate  Lindt Preparação: Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Aquecer a água, juntar o café solúvel e mexa até dissolver, adicionar depois a gelatina escorrida e metade do leite condensado. Adicionar o restante leite condensado às notas batidas, juntar a mistura do café e envolver tudo muito bem. Verter em copinhos e levar ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, retirar d

Atum à brás

Muitas vezes precisamos de receitas simples, rápidas mas que nos satisfaçam, a falta de tempo é muitas das vezes o principal motivo, e a receita que hoje partilhamos é uma excelente sugestão. Normalmente em casa há sempre estes ingredientes, mas também podem ser substituídos por outros, com um pouco de criatividade, podem-se criar sempre novas e deliciosas variedades desta receita. Ingredientes para 2 pessoas: 2 latas de atum 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de azeite 1 pacote de batata palha de compra Sal e pimenta a gosto 4 ovos batidos Salsa picada da Aromáticas Vivas Azeitonas Preparação: Numa frigideira larga colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar refogar um pouco. Adicionar as batatas,  os ovos batidos e envolver muito bem, rectificar os temperos. Retirar do lume e adicionar o atum já escorrido. Decorar com salsa da Aromáticas Vivas e azeitonas. Bom apetite!!!

Muffins de agrião e pepitas de chocolate

Somos mesmo fãs de todo tipo de legumes e os agriões não são excepção, são muito utilizados cá em casa nas sopas ou nas saladas, mas de vez em quando fazemos estes bolinhos, além de terem uma cor fantástica ficam com uma textura maravilhosa! A primeira vez que vimos este bolo foi numa festa de Natal e tinha um nome fantástico, era o bolo do Shrek. Era um bolo grande com cobertura de chocolate, mas fizemos as nossas alterações, passaram a bolinhos e com pepitas de chocolate e além disso são práticos para levar para o trabalho ou para a escola. Nesta receita tivemos a fantástica parceria da Gradirripas !!! Ingredientes para aproximadamente 10 a 12 bolinhos: 150g de açúcar 180g de farinha sem fermento 100g de agriões limpo (só as folhas) 4 ovos médios 100ml de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 100g de pepitas de chocolate Forminhas de papel Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num liquidificador colocar os ovos, o óleo, os agriões e o açúcar e

Almofadinhas de Paio

Querem um lanche simples e rápido? Nada como sonhar em cima destas almofadinhas. Fáceis de fazer e muito saborosas. Ingredientes : 1 Embalagem de massa quebrada 150 gr Paio fatiado 100 gr Queijo da ilha ralado(grosseiramente) Poejo picado q.b. Polpa de Tomate q.b. Preparação : Estender a massa e barrar com a polpa de tomate, o poejo picado e o queijo da ilha. Cortar a massa em tiras de sensivelmente 5cm de largura, colocar posteriormente o paio fatiado em cada uma das tiras. Enrolar cada uma das tiras tendo o cuidado de manter o paio dentro da massa. Dispor num tabuleiro previamente forrado e levar ao forno a 150º durante aproximadamente 30 minutos. Notas - Utilizamos uma base de massa rectangular que facilita o corte das tiras - O paio deverá estar fatiado em tiras finas para facilitar a criação das almofadinhas - Podem substituir o paio por fiambre.

Tarteletes de lima

Estas tarteletes são pequenas em tamanho mas muito grandes em sabor! Podem ser feitas com massa folhada, quebrada ou até com uma base de bolacha, quanto aos recheios podem ter inúmeras possibilidades. Hoje optámos pela lima, e o sabor é irresistível!!! Ingredientes para 6 tarteletes: 1 embalagem de massa quebrada 150g de açúcar 2 colheres de sopa de maisena 4 gemas Sumo e raspa de uma lima Meio litro de leite Açúcar em pó, manteiga e raspas de lima q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar as pequenas formas de tarteletes com manteiga e forrar com a massa quebrada, reservar. - Num tacho misturar o açúcar, a maisena e as gemas, juntar o leite, o sumo e a raspa da lima, envolver tudo muito bem e levar ao lume até engrossar, retirar e deixar arrefecer. - Preencher as formas com o preparado e levar ao forno durante uns 20 minutos ou até estarem bem douradas. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e decorar a gosto. - Estas foram deco

Bolos de cenoura e amêndoa

Estes bolinhos deixaram a casa toda perfumada, é maravilhoso sentir o cheiro de um bolo acabado de ser feito, e não resistimos e tivemos logo que provar um, sabe bem embora digam que faz mal, mas não conseguimos resistir. É perfeita a sua consistência e as amêndoas por cima ficam um pouco crocantes! Perfeitos para qualquer lanche, difícil é comer apenas um!!! Ingredientes para aproximadamente 20 bolos: 240g de açúcar 300g de farinha 250g de cenouras descascadas 5 ovos 150ml de leite morno 1 colher de sobremesa de fermento em pó 50ml de óleo 100g de de amêndoas laminadas Forminhas de papel Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar no liquidificador todos os ingredientes (excepto as amêndoas) por esta ordem: as cenouras, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, misturar tudo muito bem. Adicionar a farinha com o fermento e misturar novamente. Verter a massa nas formas de papel e colocar por cima as amêndoa laminadas. Levar ao forno durante uns 20 a 30 minuto

Risotto Bom Sucesso de polvo

A marca Bom Sucesso já conquistou um lugar de distinção no mercado português, e também já nos conquistou, desta vez fizemos um fantástico e delicioso Risotto de polvo. Esta é a comida que conforta o corpo e a alma, e porque nos dias frios e não só, precisamos de algo que nos reconforte verdadeiramente, esta é uma receita de comer e chorar por mais..... E nada melhor do que juntar umas maravilhosas ervas aromáticas da Aromáticas Vivas . I ngredientes para 4 pessoas: 800g de polvo cozido e cortado em pedaços (reservar a água de cozedura) 1 pimento vermelho cortado em pedacinhos 100g de tomate maduro picado 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 4 mãos cheias de Risotto Bom Sucesso 1/2 copo de vinho branco 1,5 l de caldo de legumes 4 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de azeite Queijo parmesão ralado q.b. Salsa da Aromáticas Vivas Preparação: Numa frigideira saltear o alho e os pimentos no azeite, quando estiver tu

Bolinhos fritos de laranja

Os melhores lanches são os que são feitos pela mãe, e não há melhor do que uns bolinhos fritos com sabor a laranja e uma bela caneca de café. Já a nossa avó fazia uns bolinhos idênticos, eram os chamados bolinhos de farinha, a mãe sempre os fez também, mas com o passar dos anos fomos alterando e acrescentando outros ingredientes, os bolinhos da avó eram maravilhosos mas estes também são fantásticos. Ingredientes para 20 bolinhos: 200g de ricota 2 ovos 30g de açúcar 1 colher de sopa de sumo de laranja 100g de farinha raspa de 1 laranja 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Num recipiente misturar muito bem a ricota com os ovos até obter uma consistência bem cremosa, adicionar o açúcar, a colher de sopa de sumo de laranja, a raspa da laranja, a farinha, o fermento, o sal e envolver tudo muito bem. Aquecer óleo numa frigideira funda, fritar os bolinhos de ambos os lados (nós utilizamos uma colher de sopa para

Frittata de ervilhas com queijo cabra

Com imaginação, criatividade e alguma ousadia hoje em dia tudo é possível na culinária, alguns ingredientes e nem é preciso muitos e conseguimos fazer uma refeição perfeita. Até esta frittata não sendo muito complicada de fazer é uma delícia, perfeita para um almoço ou jantar, especialmente se for acompanhada de uma salada, um arroz branco ou até mesmo uma sopa. Bom apetite!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 8 ovos 200g de queijo cabra 300g de ervilhas (utilizámos congeladas) 50ml de natas 1 colher de sopa de salsa da Aromáticas Vivas 4 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta a gosto Preparação: Bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta a gosto. Cortar metade do queijo em fatias e a outra metade adicionar em pedacinhos aos ovos, juntar as ervilhas (descongeladas) e a salsa picada e misturar tudo muito bem. Colocar ao lume uma frigideira que possa ir ao forno com o azeite, verter a mistura dos ovos e deixe cozinhar em lume brando