Esparguete à Carbonara

Este é o tipo de refeição que fazemos quando não temos tempo para fazer uma refeição mais completa ou mais demorada, é rápida, é simples e normalmente todos cá em casa adoram, mas não a fazemos muitas vezes até porque é bastante calórica, mas de vez em quando sabe bem, embora hoje em dia muitos destes ingredientes podem ser substituídos e que podem tornar esta refeição mais saudável.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 300g de esparguete
• 50g de bacon às tirinhas
• 150g de fiambre de frango em tirinhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 200ml de natas
• 1 ovo
• 100g de queijo da ilha ralado
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Preparação:

Colocar o esparguete a cozer em água a ferver temperada com sal.

Numa frigideira colocar o azeite, o alho picado, o bacon e o fiambre, deixar cozinhar um pouco.

Bater as natas com o ovo e metade do queijo ralado e temperar com sal e pimenta a gosto.

Escorrer a massa e junte-a à mistura do bacon e do fiambre, envolver tudo com a mistura das natas e deixar em lume baixo por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre.

Servir o esparguete quente polvilhado com o resto queijo ralado e salsa picada.

Dicas:

- Pode substituir o fiambre de frango por cogumelos.

- Em vez de esparguete, utilizar outra massa.