Risotto Bom Sucesso de polvo

A marca Bom Sucesso já conquistou um lugar de distinção no mercado português, e também já nos conquistou, desta vez fizemos um fantástico e delicioso Risotto de polvo.
Esta é a comida que conforta o corpo e a alma, e porque nos dias frios e não só, precisamos de algo que nos reconforte verdadeiramente, esta é uma receita de comer e chorar por mais.....
E nada melhor do que juntar umas maravilhosas ervas aromáticas da Aromáticas Vivas.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de polvo cozido e cortado em pedaços (reservar a água de cozedura)
• 1 pimento vermelho cortado em pedacinhos
• 100g de tomate maduro picado
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 4 mãos cheias de Risotto Bom Sucesso
• 1/2 copo de vinho branco
• 1,5 l de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Queijo parmesão ralado q.b.
• Salsa da Aromáticas Vivas

Preparação:

Numa frigideira saltear o alho e os pimentos no azeite, quando estiver tudo amolecido colocar os tomates picados e temperar com sal e pimenta, deixar levantar fervura e reservar.

Numa panela colocar o caldo de legumes com a água de cozer o polvo e deixar aquecer bem.

Derreter 2 colheres de manteiga num tacho, juntar a cebola e deixar que esta cozinhe em lume brando até ficar translúcida.

Quando a cebola estiver cozinhada, adicionar o risotto Bom Sucesso, envolver bem e regar com o vinho branco. Deixar que este evapore, mexendo sem parar.

Juntar uma concha de caldo e deixar evaporar, vá acrescentado caldo até o risotto Bom Sucesso estar cozido, nunca parando de mexer(vai demorar mais ou menos uns 20 a 30 minutos),rectificar de sal e pimenta.

No fim acrescentar o polvo aos pedaços, os pimentos, a restante manteiga e o queijo parmesão, envolver tudo muito bem  e servir de imediato decorada com salsa da Aromáticas Vivas.

Dicas:

- Em vez de salsa utilizar coentros da Aromáticas Vivas.

- O caldo de legumes pode ser feito em casa ou de compra.