O Pecado Mora Em Casa

Adoro risotto!! O Risotto come-se em qualquer altura do ano mas eu acho que sabe melhor com este frio, é reconfortante!! Este com os sabores da tão conhecida salada caprese ficou uma verdadeira delícia. Ingredientes: 800ml a 1000ml de caldo de legumes quente 50g de manteiga 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 alho francês pequeno picado 300g de arroz para risotto (arbóreo) 1 colher de sopa de polpa de tomate 200g de tomate cereja cortados em metades 150ml de vinho branco Folhas de manjericão AROMÁTICAS VIVAS 100g de queijo parmesão 150g de mini mozarelas Sal e pimenta a gosto Preparação: - Colocar num tacho grande e largo o azeite, a cebola e o alho francês e deixar cozinhar até amolecerem, adicionar a polpa de tomate e os tomates.  - Juntar o arroz e envolver bem. - Adicionar o vinho, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar um pouco, mexendo sempre até o arroz absorver o vinho.. - Adicionar o caldo (sempre quente) aos poucos, mexendo sempre. Repetir...

Risotto de cogumelos, porque se pode fazer uma refeição bem saborosa sem carne ou peixe. E por muito que se invente, há receitas simples que agradam sempre!!! Ingredientes: 300g de arroz arbóreo 300g de cogumelos (utilizámos portobello) cortados em pedaços 100ml de vinho branco 1 colher de sopa de manteiga  Azeite q.b. 1 cebola média picada 750ml de caldo de legumes Queijo parmesão ralado q.b. Sal q.b. Preparação: - Levar ao lume baixo o caldo de legumes para se manter sempre quente. - Colocar num tacho e levar ao lume a cebola picada com azeite. - Adicionar os cogumelos, envolver bem e juntar o vinho branco. - Envolver o arroz, temperar com sal a gosto ( atenção que o caldo de legumes já têm sal ) e de seguida adicionar uma concha de sopa de caldo de legumes de cada vez, e mexer, deixar o arroz absorver todo o líquido antes de voltar a juntar nova concha de caldo. Repetir até o arroz estar cozido e cremoso.  - Acrescentar a manteiga e queijo r...

Risotto é um prato irresistível!! Risotto de camarão é daquelas combinações perfeitas e aprovado por todos cá em casa!!! É um prato muito versatíl, não é fácil de fazer mas é uma verdadeira delícia!!! Ingredientes: Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 250g de camarão limpo 3 a 4 chávenas de caldo de legumes ou camarão quente (pode ser preciso um pouco mais) 1/2 chávena de vinho branco 1 tomate maduro picado 1 colher de sopa de polpa de tomate Queijo parmesão ralado q.b  1/2 de sopa de manteiga Sal e pimenta q.b. Cebolinho picado (opcional) Preparação: -  Numa frigideira larga, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e adicionar os camarões e deixar cozinhar de ambos os lados, retirar e reservar. - Na mesma frigideira colocar mais um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, juntar a polpa de tomate, o tomate picado, o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o ...

Cá em casa adoramos refeições sem carne nem peixe, nesta altura do ano até optamos muitas vezes pelas saladas mas quando apetece uma comida mais reconfortante e quente optamos por exemplo por um delicioso risotto. Risotto de espargos por estamos na aquela altura que há imensos espargos e até tem estado a bom preço!!! Ingredientes: Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 1 molho de espargos 3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente (pode ser preciso um pouco mais) 1/2 chávena de vinho branco Queijo parmesão ralado q.b  1/2 de sopa de manteiga Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. (opcional) Preparação: - Escaldar os espargos durante uns 5 minutos, escorrer a água,cortar em pedaços e reservar. - Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, juntar o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco, envolver bem e adicionar  aos poucos o caldo de legumes quente até o ...

Como verdadeiros fãs de comida italiana, adoramos um bom risotto!!  Este que fazemos cá em casa pode não ser o melhor, mas é cremoso, delicioso e é perfeito para estes dias mais frios.  É reconfortante!!! Ingredientes: Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 1 colher de sobremesa de açafrão-da-índia 3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente 1/2 chávena de vinho branco 1 chávena de queijo parmesão ralado Meia colher de sopa de manteiga Sal e pimenta q.b. Flocos de piripiri (opcional) Salsa picada q.b. (opcional) Preparação: - Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, acrescentar o açafrão-da -índia, juntar o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco. - Acrescentar aos poucos o caldo de legumes quente até o arroz estar cozido. - Adicionar a manteiga, o queijo parmesão (reservar um pouco para decorar) e temperar co...

Não há nada melhor do que uma refeição reconfortante e tem dias que precisamos muito de uma bem gostosa e de preferência caseira, ou porque o dia foi mais cansativo no trabalho ou porque não houve tempo para parar e fazer uma refeição sossegada. E um Risotto bem feito é uma satisfação, é uma refeição perfeita depois de um dia atarefado. Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas: 1200ml de caldo de legumes 50g de manteiga 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 350g de Risotto Bom Sucesso 150g do nosso   Molho de Tomate 100g de tomate cortados em pedacinhos Raspa de 1 limão 1 colher de sopa de salsa picada da Aromáticas Vivas 100g de queijo parmesão Sal e pimenta a gosto Preparação: Numa panela, levar o caldo de legumes a lume brando e deixar levantar fervura. Num tacho grande e largo, aquecer em lume médio 25g da manteiga e o azeite, juntar a cebola e o alho e deixar cozinhar até amolecerem. Deitar o Risotto Bom Suces...

A marca Bom Sucesso já conquistou um lugar de distinção no mercado português, e também já nos conquistou, desta vez fizemos um fantástico e delicioso Risotto de polvo. Esta é a comida que conforta o corpo e a alma, e porque nos dias frios e não só, precisamos de algo que nos reconforte verdadeiramente, esta é uma receita de comer e chorar por mais..... E nada melhor do que juntar umas maravilhosas ervas aromáticas da Aromáticas Vivas . I ngredientes para 4 pessoas: 800g de polvo cozido e cortado em pedaços (reservar a água de cozedura) 1 pimento vermelho cortado em pedacinhos 100g de tomate maduro picado 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 4 mãos cheias de Risotto Bom Sucesso 1/2 copo de vinho branco 1,5 l de caldo de legumes 4 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de azeite Queijo parmesão ralado q.b. Salsa da Aromáticas Vivas Preparação: Numa frigideira saltear o alho e os pimentos no azeite, quando estiver tu...

A marca Bom Sucesso é a garantia de uma receita de sucesso!!! Hoje mostramos o nosso Risotto de Coentros preparado com Risotto Bom Sucesso… não sobrou nem um “grãozinho” para amostra! Podem ficar a saber mais sobre a história e produtos desta empresa proprietária do aroz Bom Sucesso,  Orivarzea S.A , acedendo ao site   http://www.orivarzea.p t ou  no Facebook em  https://www.facebook.com/www.orivarzea.pt Ingredientes: 2 Chávenas de Risotto Bom Sucesso  1 lt de água aromatizada de coentros  1 Cebola média picada  Coentros frescos  1 Noz de manteiga 1 Folha de louro  Azeite q.b.  Sal q.b. 120 gr. de queijo parmesão ralado Preparação: Começar por aromatizar a água, colocando ao lume uma boa porção de coentros juntamente com 1 lt. de água. Deixar levantar fervura, retirar do lume e reservar tapando o recipiente. Num tacho colocar a cebola picada a folha de louro e um fio de azeite...

Muitas das nossas receitas são inspiradas em receitas de família, livros, revistas, programas de televisão e outras que inventamos. A receita de hoje foi inspirada num programa de televisão do Jamie Oliver, é um risotto simples e muito rápido de fazer. Adoramos este tipo de receitas, um simples risotto mas ao mesmo tempo requintado. Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 chávena de arroz arbóreo 1 colher de chá de açafrão-da-índia 3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente 1 chávena de ervilhas congeladas 1/2 chávena de vinho branco 1 chávena de queijo parmesão ralado Meia colher de sopa de manteiga Sal e pimenta q.b. 1 malagueta picada Preparação: Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, acrescentar o açafrão-da -índia, juntar o arroz e deixar fritar apenas um pouco. Verter o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco. Acrescentar aos poucos o caldo de legumes a...