Rolo de carne recheado com espinafres, fiambre e queijo

Um rolo de carne bem recheado com espinafres, fiambre e queijo, foi comer e chorar por mais. Muito fácil de fazer, espreite a receita e experimente esta delícia!! Para quem no Natal gosta de fazer receitas diferentes, esta é uma boa e saborosa opção.

Ingredientes:

• 1kg de carne picada (carne de vaca)
• 8 a 10 fatias de fiambre
• 8 a 10 Fatias de queijo 
• 100g de folhas de espinafres
• 1 cebola média picada
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal, pimenta preta, cominhos, noz moscada q.b. 
• Alecrim fresco q.b. AROMÁTICAS VIVA
• Azeite q.b.
• Raspa e sumo de 1 limão
• 150ml de vinho branco
• Castanhas congeladas q.b.

Preparação:

- Numa taça misturar muito bem, a carne picada, a cebola picada, sal, pimenta preta, cominhos e noz moscada. 

- Sobre uma folha de papel vegetal, colocar a carne e estender bem, formando um retângulo.

- Dispor as folhas de espinafres, o fiambre e o queijo.

- Enrolar com a ajuda do papel vegetal, apertar bem e reservar no frigorífico durante 1 hora.

- Regar um tabuleiro de forno com azeite, dispor a cebola em rodelas e por cima o rolo de carne. Barra o rolo com a polpa de tomate e com a mostarda. Regar com o vinho branco, o sumo e a raspa de limão e temperar com sal, pimenta e alecrim.

- Tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 200ºC durante uns 30 minutos. 

- Retirar ao papel de alumínio, regar a carne com o molho, adicionar as castanhas e levar novamente ao forno mais uns 30 minutos.

- Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!