Arroz doce com bebida vegetal de coco

Arroz doce é aquela sobremesa que nunca falta na mesa em dias de festa. Este Natal o arroz doce ganhou novos sabores, bebida de coco e lima. Uma combinação divinal, cá em casa adorámos!!!

Ingredientes:

• 1000ml de bebida vegetal de coco
• 150ml de água
• 2 cascas de lima 
• 100g de arroz carolino
• 100g de açúcar
• 4 gemas
• 1 pitada de sal marinho tradicional Marnoto NECTON
• Canela em pó q.b. KORO

Preparação:

- Aquecer a bebida vegetal.

- Colocar a água num tacho, juntar as cascas de lima, uma pitada de sal e o arroz e deixar cozer até a água evaporar.

- Adicionar metade da bebida vegetal quente, deixar cozinhar, mexendo sempre até começar a ficar sem líquido.

- Juntar a restante bebida vegetal e deixar cozinhar mais um pouco, adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.

- Mexer bem as gemas com um pouco de arroz doce.

- Juntar as gemas ao restante arroz doce, mexendo sempre e deixar cozinhar cerca de 1 minuto. 

- Retirar do lume, retirar as cascas de lima, verter numa travessa ou em taças individuais e decorar com canela em pó.

BOM APETITE E BOAS FESTAS!!