Trança de Nutella

Era para ser um bolo rei entrançado, mas não correu bem e saiu uma deliciosa trança de nutella. Sim, nem tudo nesta cozinha corre como eu quero. O importante é dar a volta e tentar conseguir fazer algo, mesmo que seja diferente. Mas mesmo assim, saiu um lanche bem gostoso e muito bom para ser partilhado!!

Ingredientes:

• 275g de farinha tipo 65 sem fermento
• 30g de açúcar
• 1 pitada de sal fino Belamandil NECTON
• 12g de fermento fresco de padeiro
• 25ml de leite morno
• 2 ovos
• 100g de manteiga mole (à temperatura ambiente)
• Nutella q.b.
• Açúcar em pó
• 1 gema para pincelar

Preparação:

- Reservar 75g de farinha.

- Numa taça misturar 200g de farinha com o açúcar e o sal.

- Dissolver o fermento no leite morno.

- Juntar os ovos ao leite com o fermento e misturar com a  farinha, o açúcar e o sal.

- Amassar muito bem até obter uma massa lisa.

- Juntar a manteiga aos poucos e por último adicionar a restante farinha e começar a amassar bem, tem de ficar uma massa lisa e sem pegar (adicionar um pouco de farinha se for necessário).

- Amassar durante uns 10 minutos na batedeira ou uns 20 se for à mão.

- Deixar a massa numa taça com farinha e deixar levedar num local quente ou até duplicar o volume.

- Assim que levedar, amassar mais um pouco e estender a massa formando um retângulo.

- Rechear com a nutella e enrolar como se fosse uma torta.

- Cortar a massa em duas partes iguais e começar a entrançar.

- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar repousar 30 minutos.

- Pré-aquecer o forno a 180ºc.

- Pincelar a trança com gema de ovo e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE E BOAS FESTAS!!

(receita da massa de brioche do livro "uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento)