Bifinhos de frango com leite de coco e coentros

Uns bifinhos de frango com um delicioso molho nunca desiludem. Mais uma receita fácil, simples e bastante saborosa para o dia-a-dia!!!

Ingredientes:

• 800g de bifes pequenos de frango
• Azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 lata de leite de coco
• Sumo e raspa de 1 limão
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros picados q.b.

Preparação:

- Temperar os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, sumo e raspa de 1 limão e reservar por uns minutos para a carne ganhar sabores.

- Numa frigideira larga colocar azeite, a cebola e deixar refogar.

- Juntar os bifinhos com todos os temperos e deixar fritar de ambos os lados, adicionar a polpa de tomate e o leite de coco, temperar com sal e pimenta e deixar o molho engrossar um pouco.

- Retirar do lume, polvilhar com os coentros picados e servir.

BOM APETITE!!!