Queijadas com leite de amêndoa

Queijadas com leite de amêndoa (bebida vegetal de amêndoa), porque às vezes há a necessidade de fazer uma receita tradicional para alguém com intolerância à lactose. E garantimos que ficaram uma verdadeira delícia!!! 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 400g de açúcar
• 100g de farinha com fermento
• 50g de manteiga derretida (ou óleo de coco)
• 500ml de leite de amêndoa
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 200ºC.

- Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.

- Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso.

- Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem.

- Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante 30 minutos a 200ºC.

- Verificar a cozedura com um palito.

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar com a ajuda de uma ponta de uma faca se for necessário e servir.

BOM APETITE!!!