Folar da Páscoa (com sabor a limão)

Folar é tradicionalmente o pão doce da Páscoa, é a oferta dos padrinhos para os afilhados nesta época do ano. Hoje em dia há uma grande variedade de folares por este país fora, simples, doces e salgados (especialmente com carnes). Eu adoro o folar simples, pouco doce, com um ligeiro sabor a limão ou canela, quentinho e com manteiga!!

Ingredientes:

• 500g de farinha
• 75g de açúcar
• 100ml de leite morno
• 1/2  saqueta de fermento seco de padeiro (tipo Fermipan)
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 100g de manteiga derretida
• 3 ovos
• Raspa de 1 limão
• Ovo batido para pincelar
• Farinha para polvilhar
• Ovos cozidos para decoração com casca (opcional)

Preparação:

- Colocar numa taça, a farinha, o açúcar e o fermento e misturar muito bem.

- Juntar o leite, a manteiga derretida, os ovos batidos, o açafrão em pó e a raspa de limão, misturar bem e amassar com as mãos até a massa se descolar das mãos (pode ser necessário um pouco mais de farinha).

- Fazer uma bola com a massa e colocar numa taça polvilhada com farinha e deixar levedar até atingir o dobro.

- Moldar 1 ou mais folares (podem ser bolas com o ovo ao meio ou dividir a massa em pequenas porções, fazer tranças e fazer o formato de uma rosca e no meio da rosca colocar o ovo), e deixar levedar durante mais 30 minutos.

- Pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180ºC durante uns 30 a 40 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE E BOA PÁSCOA!!

Sugestão:

- Substituir a raspa de limão por raspa de laranja, canela em pó ou erva doce.