O Pecado Mora Em Casa

Receita ainda da Páscoa e a pedido de uma pessoa muito especial, fiz uns rolinhos com a massa do folar, recheados com Nutella. E acreditem ficaram uma delícia!! Consegui fazer dois tabuleiros com esta quantidade de massa. Ingredientes: 600g farinha sem fermento (tipo55) 9g de fermento seco de padeiro para massas doces  CONDI Raspa e sumo de 1 laranja 2 ovos L 250ml leite morno 20ml aguardente 30ml azeite 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Canela e erva doce em pó q.b.  MARGÃO  (aqui colocar ao seu gosto) 1 pitada de sal  MARGÃO 1 gema para pincelar Nutella q.b. Farinha q.b. para polvilhar  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar amarelo, o sal, a canela e a erva doce a gosto, misturar tudo muito bem. - Adicionar o leite morno, os ovos batidos, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente. - Amassar muito bem, até a massa se descolar da taça. - Deixar levedar umas 2 horas ou atá a massa duplicar de volume. - Colocar a massa numa ...

Folar de presunto e linguiça não faltará na minha mesa da Páscoa.  Receita muito boa do Chef Henrique Sá Pessoa. Vale muito a pena experimentar!! Ingredientes: 500g de farinha sem fermento 10g de fermento padeiro 100ml de água morna 1 colher de chá de sal fino 60g de manteiga à temperatura ambiente Fatias de presunto e pedaços de linguiça PRIMORCHARCUTARIA   (as quantidades são ao gosto de cada um) 50ml de azeite 3 ovos L Preparação: - Colocar 100ml de água morna numa taça e misturar com o fermento. Deixar repousar por 5 minutos. - Numa batedeira, colocar os ovos gradualmente com a farinha e o sal e adicionar a água com o fermento. - Juntar a manteiga amolecida à temperatura ambiente e o azeite, e misturar durante até formar uma bola. - Colocar a massa numa taça e tapar, deixar repousar durante 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Com o rolo estender a massa em forma de retângulo, e dispor o presunto e a linguiça em pedaços. De seguida dobrar. - Colocar um pouco de aze...

Porque não se deve cortar os folares ainda quentes? Porque simplesmente ainda não estão prontos. Mas o cheirinho é tão bom que eu corto e como. Mais uma deliciosa receita, a receita é do Chef Fábio Bernardino, fiz umas pequenas alterações e ficou muito bom. Quentinho e com manteiga é de comer e chorar por mais!! Experimente!! Dá para fazer um grande ou dois mais pequenos! Ingredientes: 600g farinha sem fermento (tipo55) 9g de fermento seco de padeiro para massas doces  CONDI Raspa e sumo de 1 laranja 2 ovos L 250ml leite morno 20ml aguardente 30ml azeite 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Canela e erva doce em pó q.b. MARGÃO (aqui colocar ao seu gosto) 1 pitada de sal MARGÃO 1 gema para pincelar Farinha q.b. para polvilhar  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar amarelo, o sal, a canela e a erva doce a gosto, misturar tudo muito bem. - Adicionar o leite morno, os ovos batidos, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente. - Amassar muito bem...

E para terminar as receitas da Páscoa, um simples e delicioso folar doce. Ingredientes: 350g de farinha sem fermento (T55) 50g de açúcar branco 1 ovo  1 pitada de sal 125ml de leite morno 40g de manteiga derretida 1/2 saqueta de fermento seco de padeiro (6g) Raspa de 1 laranja e sumo de 1/2 laranja Canela e erva doce em pó q.b. 1 gema para pincelar Preparação: - Juntar o leite morno com o fermento e mexer bem. - Numa taça colocar, a farinha, o açúcar, o sal, a canela e a erva doce e misturar bem. Adicionar os restantes ingredientes (o fermento dissolvido no leite, o ovo, a manteiga, a raspa e o sumo da laranja) e amassar muito bem. - Deixar levedar umas 2 a 3 horas ou até a massa duplicar de volume. - Colocar a massa numa bancada polvilhada com farinha e formar 2 rolos, fazer uma pequena trança, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar novamente levedar (mais ou menos 1 hora). - Pincelar com a gema e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante aproximadamente uns 30...

O folar é uma tradição da Páscoa em Portugal, tanto o doce como de carnes frias. Não podem faltar na nossa mesa. As carnes de qualidade são essenciais para um bom folar salgado, são elas que vão dar sabor ao mesmo. Experimente esta receita, muito fácil de fazer e fica uma delícia!! Ingredientes: 550g de farinha trigo sem fermento 5 ovos 50ml de leite morno 1 saqueta de fermento seco de padeiro (11g)  CONDI 60ml de azeite 60ml de manteiga derretida 3 colheres de sopa de aguardente 1 colher de café de sal Carnes : presunto, barriga fumada, salpicão, chouriço....... 1 gema para pincelar Preparação: - Dissolver o fermento no leite morno. - Numa taça grande, colocar a farinha, os ovos, o fermento dissolvido no leite, a manteiga, o azeite, a aguardente e o sal, amassar tudo muito bem (10 minutos). - Moldar uma bola, colocar num taça polvilhada com farinha, tapar com um pano e deixar levedar até dobrar de volume. - Cortar as carnes em pedaços. - Untar uma forma (22cm de diâmetro) com azei...

Folar é tradicionalmente o pão doce da Páscoa, é a oferta dos padrinhos para os afilhados nesta época do ano. Hoje em dia há uma grande variedade de folares por este país fora, simples, doces e salgados (especialmente com carnes). Eu adoro o folar simples, pouco doce, com um ligeiro sabor a limão ou canela, quentinho e com manteiga!! Ingredientes: 500g de farinha 75g de açúcar 100ml de leite morno 1/2  saqueta de fermento seco de padeiro (tipo Fermipan) 1 colher de café de açafrão em pó 100g de manteiga derretida 3 ovos Raspa de 1 limão Ovo batido para pincelar Farinha para polvilhar Ovos cozidos para decoração com casca (opcional) Preparação: - Colocar numa taça, a farinha, o açúcar e o fermento e misturar muito bem. - Juntar o leite, a manteiga derretida, os ovos batidos, o açafrão em pó e a raspa de limão, misturar bem e amassar com as mãos até a massa se descolar das mãos (pode ser necessário um pouco mais de farinha). - Fazer uma bola com a massa e colocar numa taça polvilhada...