Tarte de requeijão, amêndoa e rum

E de repente já é dezembro.......dizem que o melhor fica para o final, que este mês traga paz, luz, alegria e muitas receitas para todos nós. Hoje temos uma deliciosa tarte de requeijão, amêndoa e rum!!

Ingredientes:

• 100g de manteiga à temperatura ambiente
• 180g de açúcar
• 4 ovos
• 250g de requeijão QUEIJOS SANTIAGO
• 60g de farinha de trigo sem fermento
• 60g de farinha de amêndoa (amêndoas bem raladas)
• 1 colher de chá de fermento em pó VAHINÉ
• 2 colheres de sopa de rum (ou aroma de rum)
• Manteiga e farinha q.b.
• Açúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma tarteira (24cm de diâmetro) e reservar.

- Numa taça colocar a manteiga, o açúcar e os ovos e bater muito bem com uma batedeira.

- Adicionar o requeijão bem esmagado com um garfo e o rum e bater durante uns 2 a 3 minutos.

- Acrescentar a farinha, o fermento e a farinha de amêndoa e envolver bem.

- Verter a massa na forma e levar ao forno durante uns 30 a 40 minutos ou até estar cozida e dourada.

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE!!!