Tarteletes de coco

Um doce muito apreciado, estas mini tartes de coco ralado são uma ótima opção para fazer já neste fim de semana. Deixe-se tentar com este delicioso pecado!!

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada retangular
• 150g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha sem fermento
• 2 ovos
• 2 gemas
• 500ml de leite
• Raspa de 1 limão
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• Manteiga para untar q.b.
• Farinha para polvilhar q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

- Untar pequenas formas de tarte com manteiga.

- Estender a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, cortar em círculos e forrar as formas.

- Numa taça, misturar bem o açúcar com a farinha, juntar os ovos e as gemas.

- Adicionar o leite, a raspa de limão e o coco.

- Levar ao lume para engrossar um pouco, mexendo sempre.

- Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Verter o creme nas pequenas formas e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

- Polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE!!

Receita da revista "Segredos de Cozinha".