Waffles com leite de coco e mel

Cá em casa todos adoram waffles. E para mimar a minha malta e também para aproveitar um restinho de leite de coco que ainda estava na lata, fiz estes deliciosos waffles. São muito fáceis de fazer, praticamente é misturar tudo, deixar repousar um pouco, cozinhar e comer!!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• 200ml de leite de coco
• 150g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

- Numa taça colocar a farinha e o fermento em pó.

- Noutra taça colocar e misturar muito bem o leite de coco, os ovos, o óleo de coco, o aroma de baunilha e o mel.

- Envolver muito bem os dois preparados e deixar repousar durante uns 15 minutos.

- Aquecer a máquina dos waffles, pincelar com um pouco de gordura (manteiga ou óleo) se for necessário.

- Deitar umas colheradas de massa e deixar cozinhar até estarem douradas (mais ou menos uns 3 minutos).

- Repetir a operação até terminar a massa.

- Servir quentinhas com mel ou com o que mais gostar.

BOM APETITE!!