Torta húmida de coco

Uma deliciosa torta de coco para o fim de semana e já a pensar nos doces da Páscoa. Receita muito boa da Rita Nascimento. Experimente!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300g de açúcar
• 120g de coco ralado
• 100g de manteiga derretida fria
• Raspa de 1 laranja pequena

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Bater os ovos com o açúcar até obter um creme espumoso.

- Juntar a manteiga derretida, o coco ralado e a raspa de laranja.

- Untar um tabuleiro (aproximadamente com a medida 25x35)com manteiga e forrar com papel vegetal (também untei com manteiga o papel vegetal).

- Verter o creme no tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos.

- Retirar do forno e colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e coco ralado, enrolar cuidadosamente e deixar arrefecer ainda enrolada no pano.

- Tirar o pano, colocar numa torteira e servir.

BOM APETITE!!