Tarte coco

Esta sobremesa como muitas outras, surgem assim de repente, precisamos de uma sobremesa mas não temos uma ideia certa do que queremos, até porque cada um dá sempre uma opinião diferente, um quer uma coisa o outro prefere outra, confusão total!!!
O melhor é ver o que há no frigorífico, dar uma vista de olhos em alguma revista, pesquisar na internet e logo surgem algumas sugestões, e esta foi uma delas e todos concordaram.
Fizemos algumas alterações, em vez de leite meio gordo, utilizámos bebida de coco da Shoyce, ficou fantástica e é para repetir!!!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada de compra
• 150g de açúcar
• 500ml de bebida de coco da Shoyce
• 3 ovos
• Raspa de um limão
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de maisena
• Manteiga q.b.

Preparação:

Untar uma tarteira com manteiga e forrar com a massa folhada, reservar.
Num tacho juntar todos os outros ingredientes e envolver tudo muito bem, levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Verter o creme na tarteira e levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante uns 20 a 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
BOM APETITE!!!

Esta receita têm a parceria da Shoyce.