Macarrão com queijo

Uma refeição rápida mas saborosa, caseira e reconfortante é o que muitas das vezes precisamos, principalmente naqueles dias que chegamos mais tarde a casa depois de um dia cheio de trabalho, massas é a mais acertada.
E esta receita que aqui partilhamos hoje têm tudo isso, uma refeição quase perfeita!!!

Ingredientes para aproximadamente 4 porções:

• 500g de macarrão
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 250g de tomate cherry cortados ao meio
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100ml de vinho branco
• 200g de queijo mozarela ralado
• Salsa da Aromáticas Vivas q.b.
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta q.b.

Preparação:

Levar ao lume uma panela com bastante água temperada com sal, ao levantar fervura, juntar o macarrão, mexer e deixar cozer em lume brando durante aproximadamente ente 8 a 10 minutos.

Colocar num tacho, o azeite, os dentes de alho e a cebola, deixar refogar um pouco, acrescentar o polpa de tomate e o vinho branco, deixar apurar até obter um molho cremoso, temperar com sal e pimenta.

Colocar a massa escorrida num recipiente que possa ir ao forno, colocar os tomates por cima da massa, colocar metade do queijo, regar com o molho e envolver tudo delicadamente.

Polvilhar com o restante queijo.

Levar ao forno a 180ºC para gratinar durante uns 10 minutos.

Retirar do forno e polvilhar com lascas de queijo parmesão e salsa.
BOM APETITE!!!

Dicas:

-Pode utilizar outra qualidade de massa e de queijo.

Esta receita têm a parceria de Rui Simeão Tavira Sal e Aromáticas Vivas!!!