Arroz de camarão

Vamos lá iniciar este mês de maio com uma receita cheia de sabor a mar. Um arroz de camarão muito simples de fazer, delicioso e de deixar qualquer um de água na boca!!!

Ingredientes:

• 300g de arroz carolino
• 700ml de água
• 1 cebola pequena picada
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 tomate grande, maduro e picado
• 400g de miolo de camarão grande
• Coentros picados q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Num tacho largo, saltear os camarões em azeite e reservar.

- No mesmo tacho, colocar azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco. Adicionar o alho picado, o tomate picado e a polpa de tomate, acrescentar a água, temperar com sal e pimenta.

- Quando levantar fervura adicionar o arroz.

- Tapar e deixar cozinhar. A 3 minutos do final da cozedura do arroz adicionar os camarões, alguns coentros picados e retificar os temperos. Envolver bem.

- Retirar do lume, polvilhar com mais coentros e servir.

BOM APETITE!!!!