Strogonoff de frango com castanhas

Em tempo de castanhas, há que lhes dar bom uso. Neste caso fizemos uma receita simples mas bem saborosa e que todos cá em casa adoram, um delicioso strogonoff. Uma refeição bem reconfortante!!!

Ingredientes:

• 200g de castanhas cozidas
• 500g de frango cortado em tiras
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 200ml de natas
• 200ml de caldo de galinha caseiro ou de compra (pode ser de legumes)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparação:

- Colocar numa frigideira larga, azeite, a cebola picada e os alhos picados e refogar um pouco.

- Adicionar o frango, o gengibre, o caldo de galinha e temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar e o molho reduzir.

- Juntar as natas e as castanhas, envolver e retificar os temperos.

- Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir com arroz branco.

BOM APETITE!!!

Receita da revista "Bimby" mas com algumas alterações mais ao meu gosto.