Carne estufada com massa

Gosto deste tipo de receitas, tudo num só tacho!!! Estas receitas são práticas e a maioria delas são simples de fazer e ficam bastante saborosas. Esta com vitela demora um pouco mais mas se optar por frango, em menos de 30 minutos tem uma refeição pronta a comer!!! Comida quentinha e reconfortante!!

Ingredientes:

• 250g de massas Penne
• 600g de vitela em cubos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro em cubinhos
• 2 cenouras em rodelas
• Azeite q.b.
• 1 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200ml de vinho branco
• 500ml de água (pode ser preciso um pouco mais)
• Molho picante q.b. (opcional)
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

- Num tacho largo colocar azeite a gosto, a cebola e os alhos picados e deixar refogar. Quando a cebola começar a ficar dourada, adicionar o tomate, a cenoura,  a polpa de tomate e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco. 

- Juntar a carne e mexer. Regar com o vinho, deixar ferver um pouco, adicionar a água e temperar com sal, pimenta, a noz moscada e o molho picante a gosto. Tapar e deixar cozinhar em lume brando, até a carne estar macia (se for necessário acrescentar mais um pouco de água).

- A dez minutos do final da cozedura, adicionar a massa, envolver, retificar os temperos e deixar cozer.

- Retirar do lume e servir.

BOM APETITE!!!