Salmão com batatas a murro

A sugestão de hoje é um delicioso salmão na frigideira com batatas a murro e brócolos cozidos. Se está sem inspiração, este é um ótimo menu!!

Ingredientes:

• Salmão (lombos ou postas)
• Batatinhas com pele
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Alho picado
• Sumo de limão

Preparação:

- Lavar bem as batatinhas, envolver em sal grosso e colocar num tabuleiro de forno.

- Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem assadas (depende da quantidade de batatas).

- Depois de assadas, retirar o excesso de sal e dê-lhes um pequeno murro, reservar.

- Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite, alho picado e as batatas e envolver bem, temperar com sal e pimenta.

- Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta.

- Colocar os lombos numa frigideira quente com um fio de azeite e deixar fritar de ambos os lados (evitar virar o salmão repetidamente, isso impede ele de ganhar uma boa crosta).

- Servir os lombos de salmão regados com sumo de limão, batatas a murro e brócolos cozidos.

BOM APETITE!!