Bacalhau no forno com grão e crosta de broa

Na ceia de Natal, na nossa casa assim como em muitas casas portuguesas, o bacalhau é rei. Cá em casa preparamos o bacalhau da forma mais tradicional (bacalhau, batatas, ovo, grão, cenouras e muitas couves, tudo cozido e bem regado com o nosso bom azeite). Hoje a nossa sugestão é um bacalhau no forno, diferente mas igualmente delicioso!!

Ingredientes:

• Bacalhau cozido desfiado (sem peles / sem espinhas)
• Grão de bico cozido e escorrido
• Ovos cozidos cortados em rodelas finas
• Broa de milho
• Cebola
• Folha de louro
• Alhos 
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

- Numa frigideira colocar generosamente azeite, rodelas de cebola e uma folha de louro, deixar refogar um pouco, adicionar alho picado, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco. Retirar do lume, retirar a folha de louro e reservar.

- Colocar a broa num processador ou picadora com azeite e triturar bem.
- Num tabuleiro de forno colocar uma camada de grão, uma de bacalhau, uma de ovo, uma de cebolada, repetir novamente e por último a camada de broa e regar com um fiozinho de azeite.
- Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20/30 minutos.
- Servir quente e se necessário regar com mais um pouco de azeite.

BOM APETITE!!!

BOAS FESTAS!!!


Receita da revista "Bimby"