O Pecado Mora Em Casa

Se gostam de um bom bolinho de bacalhau, tem de fazer esta receita mas com bacalhau CONSTANTINOS . Dizem bolinho ou pastel de bacalhau? Ingredientes: - 400g de batatas cozidas e esmagadas - 400g de bacalhau cozido, sem peles, sem espinhas e desfiado (gosto de usar os rabos de bacalhau, são mais saborosos) CONSTANTINOS - 2 dentes de alho muito picadinhos - 1 cebola bem picadinha - 1 clara de ovo batida em castelo (pode não ser necessária toda) - Salsa picada q.b. - Sal e pimenta q.b. MARGÃO - Óleo para fritar - Azeite q.b. Preparação: - Numa frigideira, colocar um fio de azeite, cebola e alho picados e deixar refogar um pouco. - Retirar do lume e adicionar as batatas esmagadas e o bacalhau desfiado e misturar muito bem. - Temperar com sal, pimenta e salsa picada. - Juntar clara de ovo batida em castelo (juntar aos poucos até obter uma consistência de forma a conseguir moldar os bolinhos. - Moldar os bolinhos com duas colheres e colocar no congelador durante uns 20 minutos. - Retirar do ...

Vamos preparar uma receita deliciosa para o dia dos namorados, raviolis recheados com bacalhau em molho de natas. Primeiro vamos demolhar o bacalhau, p assar as postas por água fria para retirar o excesso de sal, dispor numa caixa grande com a pele virada cima e água até encher e reservar no frigorífico. Mudar a água 3 vezes ao dia, o tempo da demolha depende do tipo de bacalhau. Para esta receita utilizei rabos de bacalhau, uma das minhas partes preferidas, talvez a mais saborosa. 1º passo, c olocar um tacho ao lume com um dente alho e uma folha de louro. 2º passo, quando a água começar a ferver, colocar os rabos de bacalhau. 3º passo, quando começar a ferver, retirar do lume. Muito fácil!! Ingredientes: 1 embalagem de Massa fresca de lasanha  400g de bacalhau cozido e desfiado (sem peles, sem espinhas)  CONSTANTINOS Azeitonas q.b. cortadas em pedacinhos 1 cebola grande picada 2 dente de alho picado Azeite q.b. 400ml de natas Sal, pimenta e pimentão doce q.b. Preparação: - Le...

O bacalhau é presença quase obrigatória nas mesas de Natal portuguesas. Eu gosto de escolher um bacalhau inteiro e peço sempre para cortar, é mais económico. Depois é demolhar, aquela parte que muita gente diz ser chata. Passar as postas por água fria para retirar o excesso de sal, dispor numa caixa grande com a pele virada cima e água até encher e reservar no frigorífico. Mudar a água 3 vezes ao dia, o tempo da demolha depende do tipo de bacalhau. Para esta receita utilizei rabos de bacalhau, para mim é a parte mais saborosa do bacalhau!!  Ingredientes: 500g de bacalhau cozido já desfiado, sem espinhas e peles (usei rabos de bacalhau CONSTANTINOS ) 250g de miolo de camarão 500g de batata palha 700ml de molho bechamel (receita  aqui ) 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Crumble de pão ralado : pão ralado de milho e azeite, misturar tudo muito bem até obter uma farofa grossa. Preparação: - Colocar numa frigideira grand...

Pra mesa que o jantar está pronto!! Muito fácil de preparar e fica uma delícia!! Preparação: E o bacalhau quer alho, cebola, pimento vermelho, salsa, azeite, sal e pimenta branca  MARGÃO . De  seguida é só colocar na  COSORI " Dual Blaze Twinfry Chef Edition" a 180°C durante uns 20 a 30 minutos (depende da qualidade do bacalhau). E o melhor, esta airfryer permite cozinhar sem ter de virar os alimentos.

Refeição simples mas bem boa. Rissóis são práticos e deliciosos para petiscar e perfeitos para um almoço ou jantar bem simples!! Ingredientes: Para a massa: 300g de farinha 60g de manteiga 300ml de água da cozedura do bacalhau 200ml de leite 1 dente de alho 1 folha de louro 1 casca de limão Sal q.b. Para o recheio: 400/500g de bacalhau cozido (desfiado, sem peles e sem espinhas) 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 50g de manteiga 50g de farinha 100ml de água da cozedura do bacalhau (pode ser preciso mais um pouco) Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Pão ralado q.b. 2 ovos Óleo q.b. Preparação: - Num tacho colocar a manteiga, a cebola, o alho e deixar alourar um pouco, acrescentar a farinha, mexer muito bem e acrescentar a água mexendo sempre (se o creme estiver muito espesso, deve acrescentar mais um pouco de água ). - De seguida acrescentar o bacalhau desfiado, temperar com sal, pimenta a gosto e por último a salsa picada, retirar do lume e reservar. - Noutro tacho largo c...

Esta receita é mais do que o reaproveitar as sobras de Natal, já é uma tradição!! É um prato delicioso que se pode fazer em qualquer altura do ano e sabe sempre bem!! Ingredientes (sobras da ceia de natal): Bacalhau cozido (sem espinhas) Batatas cozidas Couves cozidas (couve portuguesa ou outra) Ovos cozidos Azeite  Alho picado Sal e pimenta Preparação: - Cortar as batatas, as couves, os ovos e o bacalhau em pedaços. - Numa frigideira, colocar azeite e alho picados (sejam generosos) e deixar refogar um pouco. - Juntar as batatas, as couves, os ovos e o bacalhau. - Envolver muito bem e temperar com sal e pimenta se achar necessário. - Retirar do lume e servir de imediato. BOM APETITE!!

Hoje foi dia de experimentar a minha nova caçarola supreme da GRILO KITCHENWARE com um delicioso arroz de bacalhau!!  A linha Supreme com fundo térmico, ideal para poupar energia. Apto para todo o tipo de fogões, indução, gás, vitrocerâmicos e elétricos. Artigo em aço inoxidável com fundo térmico que reduz o consumo de energia. O fundo térmico mantém a temperatura dentro do recipiente o que faz com que os alimentos cozinhem mais depressa poupando energia. Ingredientes: 300g de bacalhau cozido e em lascas (aproveitar a água) 200g de arroz 100g de pimentos em cubinhos (verde e vermelho) 1 tomate maduro, pequeno e picado 1 folha de louro 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado Coentros picados q.b. Azeite q.b. 1 colher de sopa de polpa de tomate Sal e pimenta q.b. MARGÃO 400ml de água de cozer o bacalhau (pode ser preciso mais um pouco) PREPARAÇÃO: - Colocar num tacho  GRILO KITCHENWARE  , o azeite, a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco. - Acrescentar o...

Aproveitar sobras de bacalhau cozido (também pode ser assado, frito....) e fazer uma receita que cá em casa adoramos. Migas de broa, ninguém resiste, uma verdadeira delícia!! Mais português, era impossível (bacalhau, broa de milho e caldo verde)!! Receita da revista "Sabe Bem" do Pingo Doce. Ingredientes: 300g de lascas de bacalhau (aproveitei sobras de bacalhau cozido) 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. MARGÃO 200g de caldo verde escaldado  500g de feijão frade cozido 250g de miolo de broa de milho Preparação: - Numa frigideira larga, colocar o azeite e os alhos picados e deixar alourar. - Juntar o caldo verde escorrido, o feijão frade e o miolo de broa e misturar muito bem. - Deixar cozinhar uns 10 a 15 minutos, mexendo sempre. - Temperar com sal e pimenta. - Adicionar as lascas de bacalhau, envolver, retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

Além de ser super delicioso, o empadão de bacalhau é fácil, simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém resiste a esta receita deliciosa!! Ingredientes: 500g de batata doce Leite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 200g de folhas de espinafres 1 cenoura grande ralada Sal, pimenta e noz moscada q.b. MARGÃO  (atenção ao sal por causa do bacalhau) 200ml de natas 400g de bacalhau cozido e em lascas (sem peles, sem espinhas) Queijo ralado QUEIJOS SANTIAGO Preparação: - Cozer as batatas em água com sal. - Escorrer a água, esmagar as batatas (ou utilizar o passe-vite), adicionar leite, manteiga, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem até ficar bem cremoso. - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar um pouco. - Adicionar a cenoura ralada e os espinafres, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar 5 minutos. - Juntar o bacalhau e as natas e envolver bem, deixar cozinhar uns 2 minutos. - Retirar d...

Pataniscas de bacalhau e espinafres com arroz de feijão, um clássico da cozinha portuguesa. Como a posta de bacalhau era pequena e eu tinha uns espinafres que tinham de ser aproveitados, juntei os dois e ficaram uma delícia. Comida boa e caseira, sabe tão bem!! Ingredientes: 1 posta de bacalhau cozida (reservar a água da cozedura) 1 cebola pequena picada 1 mão cheia de espinafres Sal e pimenta q.b. 2 ovos 150g de farinha 150ml de água de cozer o bacalhau (pode ser necessário um pouco mais) Óleo q.b. para fritar Preparação: - Retirar peles e espinhas ao bacalhau e desfiar. - Numa taça, colocar a farinha, a cebola picada, os espinafres picados grosseiramente, o bacalhau desfiado, os ovos, a água da cozedura do bacalhau (pode utilizar água com gás). Misturar tudo muito bem. - Temperar com sal e pimenta (atenção ao sal porque causa do bacalhau). - Levar uma frigideira ao lume com óleo e fritar as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa com uma colher. - Fritar até estarem douradas, ...

Bacalhau gratinado com legumes. Uma receita irresistível e perfeita para confecionar e saborear quando temos mais vagar, ou seja ao fim de semana. Uma delícia!! Ingredientes: 2 lombos de bacalhau (aproximadamente entre 400g a 500g) 1/2 curgete ralada 1 cenoura ralada 1 alho francês em meias luas (só a parte branca) 1/2 pimento vermelho em tiras 1 tomate médio em pedaços Azeite q.b. 200g de batata palha 400ml de bechamel (caseiro ou de compra) Queijo mozarela ralada q.b. Tomilho fresco q.b. AROMÁTICAS VIVAS Sal, pimenta preta e noz moscada q.b. Preparação: - Cozer o bacalhau. Escorrer, eliminar as peles e as espinhas, reservar. - Refogar todos os legumes numa frigideira com azeite e temperar com sal, pimenta, noz moscada e tomilho fresco a gosto. - Colocar os legumes num tabuleiro de forno, dispor o bacalhau em lascas por cima e de seguida a batata palha. - Verter o bechamel, polvilhar com queijo mozarela e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC até gratinar (uns 30 minutos). - Retirar do...

Bacalhau gratinado, um prato muito apreciado cá em casa. Perfeito para servir em qualquer ocasião, confira a receita e experimente!! Uma delícia muito fácil de preparar!! Ingredientes: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 alho-francês médio (parte branca) cortado meias luas 2 lombos grandes de bacalhau cozidos (em lascas, sem espinhas, sem peles) 250ml de natas 250 ml de bechamel Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. Queijo ralado q.b. QUEIJOS SANTIAGO Pão ralado q.b. (opcional) Preparação: - Cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga e o alho francês e deixar refogar, juntar o bacalhau e envolver tudo muito bem. - Temperar com sal (se for necessário), pimenta e noz moscada a gosto e retirar do lume. - Juntar as batatas ao preparado do bacalhau, adicionar as natas, o bechamel e  o queijo rala...

Bacalhau com natas, um clássico da cozinha portuguesa. Um prato bem cremoso e delicioso, um dos preferidos cá de casa!! Ingredientes: 500g de batata doce (pode ser branca ou laranja) 400g de bacalhau demolhado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 500ml de natas Azeite q.b. 1 folha de louro Pimenta q.b. Noz moscada q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Queijo da ilha ralado q.b. Água q.b. Preparação: - Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos, cozer em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Colocar o bacalhau num tacho com água e a folha de louro e deixar cozer. - Retirar o bacalhau do lume, escorrer, deixar arrefecer e retirar espinhas e peles. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos picados e deixar refogar, juntar o bacalhau e envolver tudo muito bem, retirar do lume. - Juntar as batatas ao preparado do bacalhau, adicionar as natas ...

Estamos na altura de aproveitar tudo o que sobrou do natal. E para hoje uns sonhos de arroz com bacalhau, um ótimo petisco!! Ingredientes: 120g de farinha 150g de bacalhau desfiado (sobras) 100g de arroz (sobras) 4 ovos grandes 50g de queijo da ilha ralado Salsa picada q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Óleo q.b. Preparação: - Numa taça misturar o bacalhau com o arroz, a farinha e o queijo ralado. - Adicionar os ovos batidos. - Juntar a salsa picada e temperar com sal e pimenta. - Fritar colheradas desta massa em óleo quente. - Escorrer sobre papel absorvente e servir. BOM APETITE!!!

Bacalhau espiritual é uma excelente alternativa ao clássico bacalhau com todos na noite de Natal. É um delicioso prato de forno, que se pode fazer com alguma antecedência, fica sempre bem numa mesa em dias de festa e conquista toda a gente!! Ingredientes: 500g de bacalhau cozido (sem peles, sem espinhas) 300g de miolo de pão em bebido em leite  1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande ralada Azeite q.b. 500ml de molho bechamel Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. KORO Noz moscada q.b. 150g de miolo de broa de milho Salsa picada q.b. Preparação: - Refogar a cebola e os alhos em azeite. - Juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar, a dicionar o bacalhau em lascas e o miolo de pão embebido em leite (escorrer um pouco se for necessário), envolver tudo muito bem e deixar cozinhar mais um pouco. - Retirar do lume e acrescentar 250ml de molho bechamel, salsa picada, temperar com sal, pimenta e noz moscada. - Colocar o preparado numa travess...

Das inúmeras receitas de bacalhau que existem, esta é uma das minhas preferidas. É uma refeição prática e deliciosa para a toda a família. O bom do cozinhar com bacalhau é que há sempre imensas receitas por onde escolher!!! Ingredientes: Batatinhas pequenas (com casca) Postas de bacalhau demolhadas Azeite Alho picado Sal marinho tradicional marnoto NECTON Pimenta Broa de milho Ovos cozidos Preparação: - Lavar bem as batatinhas, envolver em sal grosso e colocar numa travessa. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem assadas (depende da quantidade de batatas). - Depois de assadas, retirar o excesso de sal e dê-lhes um pequeno murro, reservar. - Grelhar as postas de bacalhau numa grelha bem quente. - Depois de grelhado, desfazer o bacalhau em lascas. - Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite, alho picado e broa de milho em pequenos pedaços e deixar fritar um pouco (sem deixar queimar), juntar o bacalhau lascado e as batatas e envolver. - Retir...

Pratos com bacalhau fazem parte da gastronomia portuguesa e há uma variedade incrível de receitas, todas elas maravilhosas!! Cá em casa somos fãs de todas elas, mas volta e meia voltamos a uma das nossas preferidas, o bacalhau com natas. Desta vez e para aproveitar, adicionei alho francês em vez da tradicional cebola. Ficou uma delícia esta combinação de sabores!!!  Ingredientes: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 alho-francês médio (parte branca) cortado meias luas 2 lombos de bacalhau cozidos (em lascas, sem espinhas, sem peles) 400/500ml de natas Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. Queijo da ilha ralado q.b. Preparação: - Cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga e o alho francês e deixar refogar, juntar o bacalhau e envolver tudo muito bem. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada a...

Natal à vista!!! Quando pensamos na ceia de Natal, pensamos sempre no clássico bacalhau cozido com todos, cá em casa até gostamos muito. Mas há sempre deliciosas alternativas para quem não gosta, até porque há mil e uma maneiras de preparar o bacalhau!!! Experimente esta receita e delicie-se!! Ingredientes: 2 postas grandes de bacalhau demolhado 1 cebola grande às rodelas 3 dentes de alho picados 1 pacote grande de batata palha 5 ovos batidos 300g de camarão descascado Azeite q.b. 600ml de bechamel (talvez um pouco mais) Sal, pimenta e noz moscada q.b. Queijo da ilha ralado q.b. Preparação: - Cozer o bacalhau. - Depois de cozido, o bacalhau deve ser limpo de espinhas e peles e cortado em lascas pequenas. - Numa frigideira larga colocar azeite e as cebolas e deixar cozinhar um pouco (até a cebola amolecer e ganhar um pouco de cor), adicionar o alho picado e mexer bem. - Juntar os camarões e deixar cozinhar. - Retirar do lume, juntar as batatas, o bacalhau e envolver, temperar com sal, p...

O bacalhau é um dos alimentos mais apreciados pelos portugueses e é muito versátil. E na ceia de Natal, diz a tradição, que se coma o bacalhau. Mas não tem de ser cozinhado sempre da mesma maneira!! Hoje partilhamos algumas receitas com o nosso fiel amigo, o bacalhau!! Confira aqui algumas delas e não hesite em experimentar! - Bolinhas de bacalhau - Crepes de bacalhau gratinados - Delícia de bacalhau - Massada de bacalhau com camarão - Bacalhau com natas e crosta de broa de milho - Bacalhau gratinado com bechamel - Mini tartes de bacalhau - Tarte de bacalhau e espinafres - Bacalhau no forno com grão e crosta de broa O que não faltam aqui são opções deliciosas, escolha a sua preferida, prepare-a e sirva-a em qualquer altura do ano!!  BOM APETITE!!!

Muito fáceis de fazer, estas mini tartes de bacalhau são um sucesso cá em casa. Podem muito bem ser uma das entradas na ceia de natal ou em qualquer outra ocasião. Um dos segredos destas mini tartes é a combinação do bacalhau com o queijo da ilha, uma delícia!!! Ingredientes: 1 lombo de bacalhau cozido e em lascas (sem peles e sem espinhas) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 200ml de bechamel caseiro ou de compra 1 massa quebrada (pode ser folhada) Tomate cereja em pequenos pedaçosq.b. (pode ser outro tipo de tomate) Sal e pimenta q.b. Queijo da ilha ralado q.b.  Preparação: - Alourar a cebola e os alhos em azeite, adicionar a folha de louro e o bacalhau e deixar cozinhar por 2 ou 3 minutos, temperar com sal e pimenta. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco, retirar a folha de louro e adicionar o bechamel. - Untar pequenas formas com manteiga e forrar com a massa quebrada, encher com o creme de bacalhau, polvilhar com queijo ralado e colocar...