Arroz de bacalhau com pimentos e coentros

Hoje foi dia de experimentar a minha nova caçarola supreme da GRILO KITCHENWARE com um delicioso arroz de bacalhau!! A linha Supreme com fundo térmico, ideal para poupar energia. Apto para todo o tipo de fogões, indução, gás, vitrocerâmicos e elétricos. Artigo em aço inoxidável com fundo térmico que reduz o consumo de energia. O fundo térmico mantém a temperatura dentro do recipiente o que faz com que os alimentos cozinhem mais depressa poupando energia.

Ingredientes:

• 300g de bacalhau cozido e em lascas (aproveitar a água)
• 200g de arroz
• 100g de pimentos em cubinhos (verde e vermelho)
• 1 tomate maduro, pequeno e picado
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Coentros picados q.b.
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Sal e pimenta q.b. MARGÃO
• 400ml de água de cozer o bacalhau (pode ser preciso mais um pouco)

PREPARAÇÃO:

- Colocar num tacho GRILO KITCHENWARE , o azeite, a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco.
- Acrescentar o tomate e os pimentos e mexer bem, deixar cozinhar uns 5 minutos.
- Juntar a folha de louro, a polpa de tomate e a água da cozedura do bacalhau.
- Quando levantar fervura, adicionar o arroz.
- Mexer e temperar com sal e pimenta.
- 5 minutos antes de terminar o tempo de cozedura, adicionar as bacalhau em lascas e mais água se for necessária.
- Retirar do lume, eliminar a folha de louro, polvilhar com os coentros picados e servir.


BOM APETITE!!