Pudim de abóbora

Para aproveitar o excesso de abóbora, fiz um pudim de abóbora. A receita é da revista "Teleculinária". Cá em casa uns adoraram, outros nem por isso. Mas é bastante delicioso!!

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 8 ovos L
• 500ml de leite
• 500g de abóbora em pedaços
• Raspa de 1 laranja
• 1 pitada de sal
• Caramelo liquido q.b. (caseiro ou de compra)

Preparação:

- Caramelizar uma forma e reservar.

- Cozer a abóbora em água com sal durante uns 30 minutos.

- Escorrer muito bem a água e colocar a abóbora num liquidificador.

- Juntar o açúcar, os ovos, o leite e a raspa da laranja e triturar tudo muito bem.

- Verter o preparado na forma caramelizada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho maria, durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste da faca, saiu limpa, está cozido).

- Retirar do forno e deixar arrefecer.

- Desenformar e servir.

BOM APETITE!!