Bacalhau gratinado com legumes

Bacalhau gratinado com legumes. Uma receita irresistível e perfeita para confecionar e saborear quando temos mais vagar, ou seja ao fim de semana. Uma delícia!!

Ingredientes:

• 2 lombos de bacalhau (aproximadamente entre 400g a 500g)
• 1/2 curgete ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 alho francês em meias luas (só a parte branca)
• 1/2 pimento vermelho em tiras
• 1 tomate médio em pedaços
• Azeite q.b.
• 200g de batata palha
• 400ml de bechamel (caseiro ou de compra)
• Queijo mozarela ralada q.b.
• Tomilho fresco q.b. AROMÁTICAS VIVAS
• Sal, pimenta preta e noz moscada q.b.

Preparação:

- Cozer o bacalhau. Escorrer, eliminar as peles e as espinhas, reservar.

- Refogar todos os legumes numa frigideira com azeite e temperar com sal, pimenta, noz moscada e tomilho fresco a gosto.

- Colocar os legumes num tabuleiro de forno, dispor o bacalhau em lascas por cima e de seguida a batata palha.

- Verter o bechamel, polvilhar com queijo mozarela e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC até gratinar (uns 30 minutos).

- Retirar do forno e servir polvilhado com tomilho fresco.

BOM APETITE!!

(receita da revista Teleculinária)