O Pecado Mora Em Casa

2020 chegou, mas cá em casa andamos até aos Reis em modo receitas de Natal, ou melhor, em modo como aproveitar restinhos do Natal!!! As sobras foram devidamente guardadas no congelador e para o almoço de um dia destes saiu esta deliciosa quiche.  E como a maioria das nossas receitas, esta também é fácil, prática e deliciosa!! Ingredientes: 1 massa quebrada de compra 300g de carne assada e desfiada (sobras de carne peru, vaca, porco, etc.) 100g de bacon 200g de queijo ralado 5 ovos 200ml de natas Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma tarteira com a massa quebrada, aparar os excessos da massa (aproveitámos o excesso de massa e fizemos umas estrelas para decorar a quiche) . - Numa frigideira colocar o bacon em cubinhos e cozinhar até ficar douradinho. - Colocar por cima da massa quebrada, a carne desfiada (pode utilizar um pouco do molho da carne, sempre dá mais sabor) e o bacon. - Numa tigela, bat...

Cá em casa não há muitas tradições gastronómicas de ano novo, mas como é preciso fazer a festa de fim de ano, optamos sempre por servir uma grande variedade de petiscos. E preferimos sempre petiscos fáceis, práticos e deliciosos como estes caracóis de queijo e bacon!! Ingredientes: 1 massa folhada rectangular de compra 150g de queijo creme 50g de queijo ralado parmesão 100g de bacon em cubinhos 50g de tomate seco picados Preparação: - Estender a massa folhada. - Numa tigela misturar muito bem todos os outros ingredientes. - Espalhar sobre a massa folhada a mistura anterior. - Enrolar como se fosse uma torta, levar ao frigorífico durante 1 hora. - Retirar do frigorífico, cortar em rodelas e dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos ou até estarem bem douradinhos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!!

Vamos aproveitar as sobras do peru!! Cá em casa tentamos sempre transformar as sobras de uma refeição numa outra diferente e igualmente deliciosa!! Nesta receita aproveitámos os restos do peru e alguns legumes salteados. Puro conforto.....tão bom!!! Ingredientes: Massas rigatoni Delverde Cebola picada Alho picado Azeite  Sobras de peru Sobras de legumes salteados (pimento vermelho, alho-francês, tomate, chalotas e cenoura) Natas Queijo ralado Sal Preparação: - Cozer a massa conforme instruções da embalagem. - Numa frigideira grande, colocar azeite, cebola e alho, deixar refogar um pouco. - Juntar as sobras de peru e dos legumes, misturar bem e retirar do lume. - Adicionar as massas, envolver bem e verter para uma travessa de ir ao forno. - Regar com as natas e polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 20/25 minutos para gratinar. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!! Receita da revista "Segredos de coz...

É Natal! É tempo de estar com aqueles que amamos. É tempo de estar à mesa, de comer, beber, conversar. É tempo de abraçar, beijar, sorrir. É tempo de partilhar amor!!! Desejamos a todos um Natal recheado de paz e muito amor!!! FELIZ NATAL!!!

É Natal, é tempo de comer rabanadas, filhoses, sonhos, bolo rei e muitos outros doces. Mas hoje sugerimos uma tarte fácil, simples e também perfeita para esta altura, aqui a baunilha confere à tarte um delicioso sabor caseiro!!! I ngredientes: 1 rolo de massa folhada 300g de açúcar 80g de farinha 6 gemas 700 ml de leite 1 colher de sopa de aroma de baunilha Açúcar em pó q.b. Preparação: - Num tacho colocar o açúcar, as gemas e 50 ml de leite, mexer muito bem. - Adicionar a farinha, o restante leite e o aroma de baunilha, envolver tudo muito bem. - Levar ao lume até engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Untar uma tarteira com manteiga, forrar com a massa folhada e retirar o excesso da massa (reservar). - Verter o creme e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Com o excesso de massa folhada que retirou, esticar a massa, fazer pequenas...

Para quem não aprecia os doces de natal, um bolinho destes vêm sempre a calhar!! É uma sugestão que com certeza vai surpreender pela sua simplicidade e pelos seus sabores!!! Ingredientes: 250g de cenoura de cenoura ralada bem fininha (crua) 4 ovos 1 laranja pequena (sumo e raspa) 250g de açúcar 240g de farinha sem fermento 100ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim) 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o óleo, o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento até estar tudo bem batido. - Adicionar a cenoura ralada e envolver tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Para a cobertura de c...

Umas bolachas super fáceis de fazer e muito saborosas. Nesta altura do ano, estas bolachas ou outras são sempre uma boa opção para presente de Natal para amigos e familiares. Experimente esta nossa deliciosa sugestão!!! Ingredientes: 350g de farinha de cereais e sementes Branca de Neve 2 ovos 100g de açúcar 100g de manteiga amolecida 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de gengibre em pó 1/2 colher de canela em pó Preparação: - Colocar numa taça todos os ingredientes e amassar muito bem até ficar tudo bem ligado. - Reservar no frigorífico durante uns 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Retirar a massa do frigorífico, estender a massa e cortar em bolachas. - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos ou até estarem cozidas e douradinhas. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com açúcar em pó Branca de Neve . BOM APETITE!!! BOAS FESTAS!!! Re...

Na ceia de Natal, na nossa casa assim como em muitas casas portuguesas, o bacalhau é rei. Cá em casa preparamos o bacalhau da forma mais tradicional (bacalhau, batatas, ovo, grão, cenouras e muitas couves, tudo cozido e bem regado com o nosso bom azeite). Hoje a nossa sugestão é um bacalhau no forno, diferente mas igualmente delicioso!! Ingredientes: Bacalhau cozido desfiado (sem peles / sem espinhas) Grão de bico cozido e escorrido Ovos cozidos cortados em rodelas finas Broa de milho Cebola Folha de louro Alhos  Azeite Sal e pimenta Preparação: - Numa frigideira colocar generosamente azeite, rodelas de cebola e uma folha de louro, deixar refogar um pouco, adicionar alho picado, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco. Retirar do lume, retirar a folha de louro e reservar. - Colocar a broa num processador ou picadora com azeite e triturar bem. - Num tabuleiro de forno colocar uma camada de grão, uma de bacalhau, uma de ovo, uma de ceb...

As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal, cá em casa não podem faltar. As preferidas são as simples, apenas com açúcar e canela. Mas no dia seguinte, aquecemos uma calda (1/2 minutos no micro-ondas), regamos as rabanadas e ficam maravilhosas!!! Ingredientes: 1 cacete com 2/3 dias 700ml de leite 3 colheres de sopa de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela 3 ovos batidos Sumo de 2 laranjas Mel q.b. Óleo, açúcar e canela em pó q.b. Preparação: - Colocar num tacho o leite, o açúcar, as cascas de limão e um pau de canela, levar ao lume até estar bem quente e ganhar sabores. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Cortar o cacete em fatias com 2 cm (mais ou menos). - Passar as fatias de pão pelo leite e de seguida pelos ovos batidos e fritar em óleo quente. Escorrer sobre papel absorvente. - Polvilhar as rabanadas com açúcar e canela em pó. - Para a calda : misturar o sumo das laranjas com o mel e um pau de canela, levar ao lum...

Esta é a quadra mais aguardada do ano. É uma festa mágica, mas para nós o mais importante é poder estar de volta de uma mesa com iguarias próprias da época, feitas por nós, é comer, beber, conversar, rir, é a união da família, é estar junto de quem amámos!! E esta é mais uma das nossas sugestões para a sua mesa!! Ingredientes:  1 perna de peru Azeite Vinho branco 1 cubo de Knorr galinha/legumes Polpa de tomate Alho picado Chalotas Sumo e raspa de limão Salsa  Alecrim Sal e pimenta Preparação: - Temperar e "esfregar" a perna de peru com azeite, sal, pimenta e alho em pó, deixar tomar gosto durante umas 2 horas. - Numa tigela desfazer o cubinho de knorr com vinho branco, adicionar polpa de tomate, sumo e raspa de limão, salsa e alecrim picados. - Transferir a perna para um tabuleiro sobre chalotas às rodelas e regar com o caldo que fez anteriormente, deixar novamente tomar gosto durante mais umas horas (pode ficar de um dia...

Fritos são típicos desta quadra, há os sonhos, as rabanadas, os coscorões e outros. Nesta receita utilizámos uma receita base de coscorões e fizemos estas estrelas muito fáceis de fazer e de comer. São pequenas tentações!!! Ingredientes: 250g de farinha 30g de açúcar 30g de manteiga derretida 1 ovos 25ml de aguardente  1 pitada de sal Sumo e raspa de 1 tangerina Farinha para polvilhar Óleo para fritar  Açúcar e canela em pó para polvilhar Preparação: - Colocar numa tigela o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa da tangerina, a farinha, o sumo e a raspa da tangerina, a aguardente e o sal, amassar tudo muito bem. - Tapar a tigela com um pano e deixar repousar um pouco. - Transferir a massa para a bancada polvilhada com farinha e amassar bem, polvilhando com mais farinha se for necessário até a massa deixar de se colar às  mãos. - Levar ao lume uma frigideira com bastante óleo. - Estender a massa com um rolo e cortar com um cortador pequena...

A tradicional sobremesa que nunca falta nesta época festiva!! O nosso preferido é aquele simples e bem tradicional, com limão e canela. Hoje para dar cor ao nosso arroz doce adicionámos umas gemas e ficou uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 1000ml de leite 150ml de água 1 pau de canela 2 cascas de limão 1 colher de sopa de manteiga 100g de arroz carolino 100g de açúcar 4 gemas 1 pitada de sal Canela em pó q.b. Preparação: - Aquecer o leite. - Colocar a água num tacho, juntar o pau de canela, as cascas de limão, a manteiga e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicionar o arroz e deixar cozer até a água evaporar, neste momento adicionar um pouco de leite quente, deixar cozinhar, mexendo sempre. - Continuar a adicionar o leite aos poucos, até terminar. Juntar o açúcar e deixar cozinhar mais uns minutos. - Mexer bem as gemas com um pouco de arroz doce. - Juntar as gemas ao restante arroz doce, mexendo sempre e deixar cozinhar cerca de 1 minuto....

Cá em casa somos fãs de abóbora e nesta altura do ano ela está muito presente na nossa mesa e em diversos tipos de receitas, tanto doces como salgadas. No natal também não falha. Estas broinhas foi a mãe que fez e também é daqueles doces que está bem presente na nossa mesa de natal e são ótimas para oferecer!!! Ingredientes: 150g de abóbora cozida e em puré 500g de farinha sem fermento 150g de açúcar 2 ovos + 1 gema 200ml de azeite 100ml de leite 1/2 colher de chá de canela em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó Pedaços de nozes q.b. Preparação: - Misturar bem o puré de abóbora com o açúcar, os ovos, a gema, a canela, o leite e o azeite. - Adicionar a farinha e o fermento aos poucos, envolvendo bem. - Deixar a massa repousar 30 minutos. - Moldar pequenas broas, colocar uma pequena noz por cima de cada broa. - Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar ...

Para uma mesa de natal completa, fizemos um delicioso bolo de claras e canela!  É possível fazer um bolo simples, fácil, saboroso e ao mesmo tempo bonito para o natal!! Ingredientes: 200g de açúcar 50g de manteiga derretida 200ml de leite 2 colheres de chá de canela 220g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 3 claras de ovo Acúcar em pó q.b. Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Bater o açúcar com a manteiga derretida e o leite. - Adicionar a canela, a farinha e o fermento em pó, envolver muito bem. - Juntar as claras e envolver delicadamente. - Deitar na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó, decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!! Recei...

E porque estamos da época mais festiva do ano, vamos celebrar com uma saborosa tarte de queijo da ilha, tomate seco e azeitonas!! Cá em casa adorámos esta combinação, experimentem porque é uma entrada cheia de sabores fantásticos!! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 1/2 cebola picada Azeite q.b. 8 tomates secos PONTI 4 ovos 200ml de natas 200g de queijo da ilha Azeitonas q.b. Sal e pimenta q.b. Tomate cereja q.b. Preparação: - Forrar uma tarteira com a massa folhada. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e a cebola até dourar, adicionar o tomate seco cortado em pedacinhos, envolver bem e retirar do lume.  - Colocar a mistura no fundo da tarte. - Misturar os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta. - Por cima da mistura do tomate colocar o queijo ralado, as azeitonas e os tomates cereja, regar com a mistura das natas. - Levar ao forno  a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um...

Cá por casa continuamos com os preparativos para receber mais um natal, mais uma reunião familiar, mais um dia com a mesa farta!! E o tempo está a passar muito rápido!! Deixamos aqui mais uma daquelas que pode ser uma das doces opções, para a noite mais brilhante do ano!!! Ingredientes: 1 massa quebrada de compra 200g de puré de abóbora cozida 200g de açúcar 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de café de gengibre em pó 1/2 colher de café de noz moscada 1/2 colher de café de cardamomo 200ml de leite 50g de maisena 6 gemas Geleia de marmelo q.b. Preparação: - Untar uma tarteira (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e forrar com a massa quebrada, reservar. - Colocar num tacho a abóbora, as gemas, a farinha maisena, o açúcar, as especiarias e o leite, mexer bem e levar ao lume até engrossar um pouco. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Encher a tarteira com o recheio (se sobrar alguma massa quebrada, fazer umas estrelinhas e colocar por ci...

Dezembro é aquele mês de muitos almoços, jantares e lanches de natal! Alguns deles são em casa e ter um docinho na mesa é sempre irresistível e torna a mesa mais bonita!! Este bolo deixou a nossa mesa mais rica e os convidados mais satisfeitos!! Ingredientes: 3 ovos 250g de Leite condensado Tradicional Branca de Neve 200g de manteiga derretida 100g de açúcar 150g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 200g de ananás em pedacinhos Manteiga para untar q.b. Farinha para polvilhar q.b. Sementes de romã q.b. (opcional) Açúcar em pó q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça o açúcar, o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida e já fria, bater tudo muito bem. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem. - Verter a massa na forma e dispor os pedacinhos de ananás por cima. - Levar ao forno durante aproximadamente 55 minutos ou até...

Uma mesa de natal tem de ser bem recheada de doces e especialmente de doces bem tradicionais desta época maravilhosa. Há receitas que só se fazem mesmo nesta época e só sabem bem nesta altura do ano. Os sonhos de abóbora não podem faltar, já a avó os fazia e junto à lareira, ás vezes era a fritar e a comer. Memórias tão doces quanto estes sonhos que fizemos no outro dia!! Ingredientes: 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides) 50ml de leite 25g de fermento de padeiro 250g de farinha sem fermento 3 ovos Raspa de 1 laranja Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré. - Dissolver o fermento no leite morno. - Juntar a abóbora com o fermento e envolver. Adicionar os ovos, a raspa da laranja e a farinha, misturar bem. - Deixar levedar. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os...

O natal aproxima-se rapidamente e cá por casa já se começa a preparar a ementa. E apesar dos gostos não serem muito diferentes uns dos outros, a verdade é que os palpites quanto aos menus são muitos!! Esta receita é uma ótima sugestão para aqueles que gostam de fugir das tradições. Tem bacalhau, azeite, batatas, queijo da ilha e broa de milho. Uma combinação deliciosa e bem portuguesa! Ingredientes para aproximadamente 4/5 pessoas: 5 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola grande cortada meias luas 3 dentes de alho picados 3 lombos grandes de bacalhau cozidos e em lascas (sem peles e espinhas) 400/500ml de natas 1 folha de louro Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. 150g de queijo da ilha ralado 200g de broa de milho em pedaços Preparação: - Colocar a broa num processador ou numa picadora com um pouco de azeite e triturar (não precisa de ficar muito moída), reservar. - Cozer as batatas em água temperad...

Pois é, o Natal está aí à porta!! E começa também aquela preocupação de não saber o que dar de presente. Presentes comestíveis são uma boa opção, mais económica, muitas das vezes muito mais saudável e todos gostam deste carinho!! Afinal quem não gosta de comer? Quem não gosta de um presente docinho? Ingredientes: 125g de açúcar 100g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 250g de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de canela em pó Farinha q.b. Açúcar em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar num tabuleiro com papel vegetal. - Colocar numa tigela o açúcar com a manteiga e amassar bem. - Juntar o ovo e a canela e envolver bem. - Adicionar a farinha e amassar, deixar a massa repousar um pouco no frigorífico. - Estender a massa com um rolo polvilhando com farinha para não pegar. - Cortar as bolachas com um cortante. - Dispor no tabuleiro e levar ao forno durante uns 10 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e polvi...